细菌毒素含量检测试剂使用说明书.docx

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1.细菌毒素含检测试剂使用说明书【简介】食物中毒是食品卫生中经常遇到的问题，而细菌毒素性食物中毒又是最常见的形式之一，通过再加工，肉制品在储存过程中产生的细菌可以杀除，但是细菌产生的一些毒素却无法消除。人吃了这些含有毒素的肉制品，会对身体造成不好的影响。所以肉中细菌毒素是检测肉类品质的重要指标之一。【检测原理】肉中的细菌毒素经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。【检测范围】肉类等【技术指标】检测下限：0.1mgkg线性范围：0.1-5mg/kg【自备试剂】生理盐水（0.9%的氯化钠）【操作方法】称取剪碎肉样IOg于样品杯中，加生理盐水IOm1.；加盖后水浴加热至沸，取出，冷却，过滤取滤液为样品液。吸2m1.样品液于比色皿中，加5滴检测试剂A,充分振荡后，将比色皿放入指定的第一个通道，按“对照测量2取出比色皿，加入5滴检测试剂B,摇匀后将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。【执行标准】不得检出。【注意事项】所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱25保存最佳。生理盐水为0.9%氯化钠水溶液。配制如下：0.9g氯化钠溶解于IOOmI水中。