TCNHFA 111.123-2023 保健食品用原料乌梅团体标准.docx

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1、ICS01.040.67CCSX83中国营养保健食品协会团体标准T/CNHFA111.1232023保健食品用原料乌梅RawMaterialsforHealthFoodMumeFructus发布实施中国营养保健食品协会发布目次前言21范围32规范性引用文件33技术要求34其他5附录A6lZ1刖S本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由中国营养保健食品协会提出并归口。本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、北京中医药大学、中国中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、汤臣倍健股份有限公司、中国营养保健食

2、品协会保健食品研发专业委员会。本文件主要起草人：程显隆、刘越、马双成、魏锋、王淑红、康帅、聂黎行、王莹、王亚丹、汪祺、刘静、杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、荆文光、康荣、石佳、杨洋、关潇潼、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、卢友峰、苏龙、姬海南、王丹、邓少伟。本文件为首次发布。保健食品用原料乌梅1范围本文件适用于保健食品用原料乌梅。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件,仅注H期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改版本)适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中

3、真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB16740食品安全国家标准保健食品中华人民共和国药典一部中华人民共和国药典四部3技术要求3.1来源乌梅为蔷薇科植物梅Prunusnune(Sieb.)Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽表面乌黑色或棕黑色。果核棕

4、黄色：种子淡黄色在日光下观察颜色；如断面不易观察，可削平后观察滋味、气味气微，味极酸滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液：气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行形态本品呈类球形或扁球形，直径1.53cm.表面皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，表面有凹点；种子扁卵形在日光下观察：长度、宽度及厚度测量时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断时的感官感觉3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%16.0中华人民共和国药典2020年版四部通则0832第二法灰分,%5.0中华人民共和国药典2020年版四部通则2302方法浸出物（水）,24.0中华人民共和国药典

5、2020年版四部2201热浸法（用水作溶剂）铅（以Pb计），mg/kg5.0GB5009.12总碑（以As计）,mg/kg1.0GB5009.11总汞（以Hg计）,mg/kg0.3GB5009.17注：其他未列污染物限量应符合GB2762相应食品类别（名称）的规定或有关规定；未列农药最大残留限量应符合GB2763相应食品类别/名称的规定或国家有关规定。3. 4标志性成分指标应符合表3的规定。表3标志性成分指标项目指标检验方法枸椽酸（以干燥品计），12.0附录A3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。4其他保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制

6、加工前的原料应符合本标准。炮制方法为净制、切制的，除另有规定外，炮制加工品应符合本标准。炮制方法为其他炮制工艺的,炮制加工品应符合相应标准的规定。附录A（规范性附录）标志性成分检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB6682规定的三级水。实验中所用的溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2方法提要本品经水回流提取。采用反相高效液相色谱法测定，以外标法计算枸檬酸的含量。A.3仪器A.3.1分析天平：感量为0.01mg和0.0001goA.3.2恒温水浴锅。A.3.3高效液相色谱仪：配有紫外器检测器。A.4试剂和耗材A.4.1水。A.4.2磷酸二

7、氢钱。A.4.3乙月青：色谱纯。A.4.40.45m微孔滤膜（有机相）。A.4.5对照品枸椽酸对照品英文名称、CAS号、分子式和相对分子量见表A.1。表A.1化学对照品（标准品）信息中文名称英文名称CAS号分子式相对分子量枸椽酸CitricAcid77-92-9C6H8O7192.12A.5色谱条件及系统适用性A.5.1色谱条件色谱柱：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;流动相：乙月青-0.5%磷酸二氢筱溶液（3：97,vv）（用磷酸调节PH值至3.0）,等度洗脱；检测波长:210nm：；进样量：对照品溶液10L,供试品溶液5L;流速：1.0mL/min。A.5.2系统适用性理论板数按枸檬酸峰计算

8、应不低于7000oA.6操作方法A.6.1对照品溶液的制备取枸檬酸对照品适量，精密称定，加水制成每ImL含0.5mg的溶液，摇匀，备用。A.6.2供试品溶液的制备取供试品粉碎，取最粗粉约0.2g,精密称定，精密加入水50mL,称定重量，加热回流1小时，放冷，再称定重量，用水补足减失的重量，摇匀，离心，取上清液，经0.45m滤膜（A.4.4）滤过，取续滤液，备用。A.6.3供试品溶液的测定照高效液相色谱法（中华人民共和国药典2020年版四部0512）试验，分别精密吸取对照品溶液10L与供试品溶液5L,注入液相色谱仪，测定，外标法计算试样中枸檬酸的含量。A.7测定结果的计算A.7.1计算公式乌梅中枸椽酸（C6H8O7）含量以质量分数计，数值以表示，按公式（A.1）计算：3CrxvARm103X 100%(A.1)式中:勿：供试品中枸檬酸的质量分数，%：Ax：供试品的峰面积;Ar:对照品的峰面积;Crz对照品溶液的浓度（mg/mL）；m：供试品的称样量（g）：K：供试品溶液的稀释体积（mL）。A.7.2重复性每个试样取两个平行样进行测定，以算数平均值为测定结果，小数点后保留1位。在重复条件下两次独立测定的结果绝对差值不得超过算数平均值的10%o