这三种错误的做菜习惯很容易伤害身体.docx

上传人:王** 文档编号:195681 上传时间:2023-04-10 格式:DOCX 页数:2 大小:14.18KB
下载 相关 举报
这三种错误的做菜习惯很容易伤害身体.docx_第1页
第1页 / 共2页
这三种错误的做菜习惯很容易伤害身体.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《这三种错误的做菜习惯很容易伤害身体.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《这三种错误的做菜习惯很容易伤害身体.docx(2页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、这三种错误的做菜习惯很容易伤害身体1、油锅冒烟才下菜生活中,很多人放入食用油后,会等到油锅冒烟才放菜,这种做法其实是错误的。我们现在用的食用油,多为精炼型植物油,它的特点是即便热了,也不易冒烟。等到油锅冒烟时,油温已经高达200。C甚至以上,用这种油炒菜,不仅会造成食物营养的大量流失,还会产生定量的致癌物质苯并花、丙烯酰胺等,大大增加患癌的几率,尤其是肺癌。建议平时烹饪最好热锅冷油,放入食用油几秒后,即可下锅炒菜。2、炒菜后不刷锅接着炒很多“懒人”朋友在做菜的时候就常会犯这种错误,都觉得这样子特别省油,例如刚炒过鸡蛋,剩下点油继续炒青菜,甚至把炸过的油收集下次用。然而,看似干净的锅,表面可能会

2、残留一些食物残渣,再次高温加热的时候,就容易烧焦,更重要的是,有可能会产生苯并花,属于致癌物的一种。3、放盐不讲究时机盐,是一道菜的灵魂所在,能否让一道菜充分发挥食材的独特味道,放盐时间的把控至关重要,而且放盐时间对了,菜入味了,就不至于用盐过量,对人身体也大有益处。有些人菜刚下锅就放盐,有些人准备起锅的时候才放盐,究竟哪个时间才准确呢?不同做法,不同食材,放盐的时间其实都不同,不可一概而论。像炒一般蔬菜都要出锅前放盐的。如果盐放早了,会导致蔬菜出水过多,营养会大大的流失。但对于一些硬质蔬菜,比如土豆、胡萝卜、白萝卜等,这些蔬菜炒软后就可以加盐了,加盐以后再炒2分钟就可以出锅了。炖肉和煮肉最好是出锅前10分钟加盐,不但可以入味,而且肉质Q弹。日期:

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 生活休闲 > 美食烹饪

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!