最新癌症患者的饮食.docx

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1、癌症患者的饮食有哪些误区？食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高病人对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。由于许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人饥饿，想把肿瘤细胞“饿死”,另外有些病人偏信民间的土规矩，亳无科学根据地拒绝食用些富含营养的食物，如鸡蛋、鸡肉等。这些都是没有理论根据的。相反，许多事实都说明营养不良对病人的治疗和康复极为不利，如病人手术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染等并发症甚至导致

2、全身衰竭病情恶化。因此对肿瘤病人必须重视食物营养，制定科学的饮食计划。癌症病人应养成哪些良好的饮食习惯？癌症病人的发病因素中，不良的饮食习惯是重要的因素之一。对于癌症的复发或其他癌症的发生，不良的饮食习惯仍起着重要的作用。所以，癌症病人要按照防癌的要求，纠正不良的饮食习惯。除按正常人防癌要求外，要注意以下事项：（1）饮食要定时、定量、少食多餐。要有计划的摄取足够的热量和营养，其中热量和蛋白质要比正常人酌情增加20%左右，以维持正常体重。（2）多吃具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜水果和其他食品，如富含维生素A、C较多的深绿色的蔬菜。（3）不吃或少吃可能致癌的各种食品，如油炸、火烤、烟熏及盐腌的制品，特

3、别是烤糊、焦化了的食品更不能吃。（4）坚持高热量，低脂肪饮食。常吃些搜肉、鸡蛋及酸奶。（5）食物应昼夜保持新鲜，不吃任何发霉变质的食物，剩饭剩菜最好也不要吃。（6）少吃精米、精面，多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类（黄豆、扁豆、豌豆等）。（7）常吃富有营养的干果、种籽类食物，如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，这些食物含有多种维生素、各种矿物质，并富含纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸等。（8）为了保持大便通畅，应多吃富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜等：便秘病人每天早晚饮蜂蜜水，蜜糖需用凉开水冲。（9）戒烟、戒酒。（10）膳食应多样化，食品的种类、品种要荤、素搭配、加工方

4、法要经常改变，使饭菜多样化。这有利于打断“癌变工程”，防止癌症复发和新癌症的生长。肿瘤病人在日常生活中如何选择食品？不良的饮食习惯是致癌的个重要因素，为此肿瘤病人在日常生活中可参照卜表科学选择食品。最适宜的食物：动物性食品：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽肉等，黄鱼、鳌鱼、蛋类。海藻类：海茉、海带、紫菜、海参、海藻。豆类：各类大豆制品，如豆浆、豆腐、素鸡等植物性食品。新鲜深绿色和黄、橙色蔬菜、茄子：水果：新鲜水果。坚果类如：红枣、桂圆、核桃等。粮食：各种粮食及其制品。尽量少吃的食物：动物性食品：肥畜肉和肥禽肉，盐腌肉、鱼,烟熏制品如香肠、红肠。豆类：干豆类。植物性食品：腌制咸菜、不新鲜蔬菜。水果

5、：水果罐头或果味饮料。不能食用的食物：动物性食品：腐败变质食品。豆类：霉变豆制品。植物性食品：腐败变质的蔬菜。粮食：霉变粮食及其制品。什么是高蛋白饮食？包括哪些食物？根据患者的情况需要在原膳食基础上增加含蛋白质丰富的食物，即每日食用蛋白量不少于160克，这种膳食称高蛋白饮食。适用于明显消瘦，营养不良或贫血病人，大手术前和癌症病人。饮食中应多用动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品、新鲜蔬菜、水果。贫血病人应多选用绿叶蔬菜、香菇、杏、胡萝卜。流质饮食及半流质饮食可采用肝汤、肝泥、豆浆、豆腐脑、蒸蛋烫、奶类。含维生素丰富的食物有哪些？维生素是机体各种生理过程中不可缺少的营养素，如果膳食中长期缺乏一种或

6、几种维生素，会引起代谢异常、机体抵抗力卜降。(1)含维生素C丰富的食物有新鲜蔬菜和水果。(2)含维生素A丰富的食物有蛋黄、鱼肝油、奶油、动物肝脏以及植物性含胡萝卜素丰富的食物，如葛笋叶、胡萝卜、蕃茄、红薯等。(3)含维生素E丰富的食物有卷心菜、黄笋、植物油等。(4)含维生素B丰富的食物有麦数、动物肝脏、肉类、鱼灶、家禽、蛋类、豆类、奶制品等。癌症病人能吃补药吗？有人说：肿瘤病人不能吃补药，吃了补药会加速肿瘤生长，容易复发和转移。这种说法是不科学的。到目前为止还没有发现哪一种补药只补肿瘤而不补人体的，相反科学家们在临床与动物实验中发现，许多补药对肿痛无论人与动物都有治疗效果。补药治疗肿瘤是中医药

7、的主要治疗法则之一。即扶正培本法，现代科学方法研究补药发现，许多补药都有增强机体免疫功能的作用，所以国内外都运用补法治疗肿瘤，达到抑制肿瘤生长和扩散的目的。目前，各种补品种类繁多，如何选用补品呢？(1)饮食抗癌应放在第位，补品是次要的。已经证实多进食含维生素、含硒丰富的食物，通过饮食广泛摄取人体所必需的营养素是最好的办法，而补品往往只能起到某一方面的作用。（2）不宜“大补”。有的人数种补品一齐饮用，或每日饮用量过多，不但起不到好的作用，反而导致相反作用，所以，应适当选择12种补品，每日饮用少量，才有一定的益处。（3）癌症患者饮用补品最好请教医生后再用，因为有些补品不像药物那样经过严格的试验和长

8、时间的观察，其功效有等进一步验证，而且补品不同，功效也不一样。为什么绿色食品是防癌食品？绿色食品要求食品中不能含有对人体有害的物质，它的农药残留、工业污染、重金属、细菌含量必须低于一定的标，属I二安全环保食品，又被称为无公害产品。绿色蔬菜在制作过程中应注意什么？绿色蔬菜买回家后，先用清水泡1520分钟，先洗后切，烹调过程中要急火快炒或焯水，但不要太高温，可减少对维生素C和叶酸的破坏。防癌抗癌的蔬菜有哪些？胡萝卜、卷心菜、韭菜、茄子、黄花菜、大蒜、苦瓜、芦笋、萝卜、芹菜、菜花、西兰花、洋葱、马齿觉、碗豆、刀豆、冬瓜、豆芽菜、花椰菜、菜花、甜椒、金花菜、蓉菜、茶蓝、雪里红、番茄、大葱、黄瓜、大白菜

9、等。防癌抗癌的水果有哪些？西红柿、木瓜、枸杞、擀猴桃、香蕉、大枣、草寿、山楂、核桃、杏、苹果、乌梅、柑子、柚子、刺梨、李子橙子、菱角、无花果、黑加仑等。防癌抗癌的山珍海味有哪些？蘑菇、银耳、灵芝、黑木耳、冬虫夏草、海参、带鱼、沙丁鱼、海带、牡蛎、乌龟、老鳖等。防癌抗癌的水果有哪些？防癌抗癌的粮谷有哪些？玉米、小麦、养麦、梗米、莲子、黄豆、芝麻、绿豆、赤小豆、核桃仁、杏仁、南瓜子、桑棋子等。防癌抗癌的饮料有哪些？茶叶、蜂蜜、蜂王浆、甘蔗汁、醋等。癌症患者需要忌口吗？三三目前，医学上未发现促进癌细胞扩散转移的食物，人们所谓的鱼、虾、蟹、鸡、蘑菇等，它们含有丰富的蛋白质，菌类含有丰富的多糖，能提高机体对癌细胞的免疫力，对癌症病人都是有益无害的。因此，癌症病人不必忌口