20XX年立夏吃什么?如何养生?.docx

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1、20XX年立夏吃什么?如何养生?今天就是立夏了。2019年立夏吃什么?如何养生呢?下面就让我们1起去看看吧。1、立夏吃什么?“拄”意支撑。苏轼试院煎茶有“不用撑肠拄腹文字5千卷”之句。立夏是夏季的开始,竦州人在立夏日吃蛋拄心,吃笋拄腿,吃豌豆拄眼,秤人拄身,其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙,防止生病,顺利度过炎夏的愿望。旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等5色豆拌合白粳米煮成“5色饭”,后演变改为倭豆肉煮糯米饭,菜有豆菜黄鱼羹,称吃“立夏饭”。用红茶或胡桃壳煮蛋,称“立夏蛋”,相互馈送。用彩线编织蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小孩以拄立夏蛋作戏,以蛋壳坚而不碎为赢,谚称:

2、“立夏胸挂蛋,孩子不隹夏。”在夏是夏口常见的腹涨厌食,乏力消瘦,小孩尤易在夏。尚有以5色丝线为孩子系手绳,称“立夏绳”。是日,宁波习俗要吃“脚骨笋”,用乌笋烧煮,每根34寸长,不剖开,吃时要拣两根相同粗细的笋1口吃下,说吃了能“脚骨健”(身体康健)。再是吃软菜(君踏菜),说吃后夏天不会生琲子,皮肤会像软菜1样光滑。立夏过后,便是炎热的夏天,人们在立夏吃1些食物,往往寄托着祈福保平安的愿望。如浙江竦州人认为,在立夏日吃蛋拄(意为“支撑”)心,吃笋拄腿,吃豌豆拄眼;湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“立夏羹”,民谚云“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃个团(音为“坨”),1脚跨过河”,

3、意喻力大无比,身轻如燕;上海郊县农民立夏口用麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称“麦蚕”,人们吃了,谓可免“狂夏”;湖北省通山县民间把立夏作为1个重要节日,通山人立夏吃泡(草莓)、虾、竹笋,谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”;闽南地区立夏吃虾面,即购买海虾掺入面条中煮食,海虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此为对夏季之祝愿。福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇1些乡村吃“立夏糊”,主要有两类,1是米糊,1是地瓜粉糊。大锅熬糊汤,汤

4、中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐,等等,邻里互邀喝糊汤。这与浙东农村立夏吃“7家粥”风俗有点相似。“7家粥”与“7家茶”也算是立夏尝新的另1种形式,7家粥是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成1大锅粥,由大家来分食。7家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶,混合后烹煮或泡成1大壶茶,再由大家欢聚1堂共饮。这些粥或茶并不见得是多么可口的食物,但这些仪式,却可以说是过去农村社会中重要的联谊活动。浙东农村立夏有吃“7家粥”的风俗,就是务农人家左领右舍互相赠送豆、米,和以黄糖,煮成1锅粥,叫“7家粥”,说是吃了这种粥,邻里和睦,1心去夏耕夏种。古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁

5、上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方,起源于3国时代:传说刘备死后,诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东,并拜托其后妈、已回娘家的吴孙夫人抚养。那天正是立夏,孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重,来年立夏再秤1次看增加体重多少,再写信向诸葛亮汇报,由此形成传入民间的风俗。据说这1天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后,在横梁上挂1杆大秤,大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在萝筐内或4脚朝天的凳子上,吊在秤钩上秤体重,谓立夏过秤可免挂夏。若体重增,称“发福”,体重减,谓“消肉”。是日,孩童忌坐石阶,如坐了则要坐7根,始可百病消散。忌坐地横(门槛)

6、,谓这天坐地椎将招来夏天脚骨酸痛,如坐了1道就须再坐上6道地核合成7数,方可解魇。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵,穿时1边哄孩子吃茶叶蛋,当孩子张口咬蛋时即1针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子,到城外去迎夏,迎夏的日子就是立夏日。上海立夏日风俗习惯中,由于此时蛋类食品正是旺季,所以立夏日总要吃蛋,孩子们的脖子上总要挂上1个用红色网套套着的蛋。上海也有“节交立夏记分明,吃罢摊菜试宝称。”的习俗(见上图),立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼,中午时无论男女老幼都要称1下体重。立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽,道光十年太湖县志中记载:“立夏日,取第览为羹,相

7、戒毋坐门坎,毋昼寝,谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛,夏天里会疲倦多病。30年代宁国县志中记载:“立夏。以秤秤人体轻重,免除疾病,所谓不怯夏也。俗传立夏坐门坎,则1年精神不振。”立夏这1天,古也称春尽日,1般骚人墨客,惜春心事难免多情,春愁付诸诗词,邀朋聚饮,留下很多传世佳作。2、立夏如何养生?养生窍门传统中医认为,人们在春夏之交要顺应天气的变化,重点关注心脏。心为阳脏,主阳气。心脏的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动。心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能,而且对全身有温养作用,人体的水液代谢、汗液调节等,都与心阳的重要作用分不开。初夏之时,老年人气血易滞,血脉易阻,每天清晨可吃少许葱头,

8、喝少量的酒,促使气血流通,心脉无阻,便可预防心病发生。立夏之后,天气逐渐转热,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又起到强心的作用Q平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、C的供给,能起到预防动脉硬化的作用。总之立夏之季要养心,为安度酷暑做准备,使身体各脏腑功能正常,以达到“正气充足,邪不可干”的境界。立夏前后,我国大部分地区平均气温在18C至20C,正是“百般红紫斗芳菲”的大好时节。天文专家提醒说,立夏以后,天气转热,传统中医认为,“暑易伤

9、气”,“暑易入心”。因此,值此时节,人们要重视精神的调养,加强对心脏的保养,尤其是老年人要有意识地进行精神调养,保持神清气和、心情愉快的状态,切忌大悲大喜,以免伤心、伤身、伤神。素问4气调神大论曰:“夏3月,此谓蕃秀;天地气交,万物华实”。夏3月是指从立夏到立秋前,包括立夏、小满、忙种、夏至、小暑、大暑6个节气。立夏、小满在农历4月前后,称之为孟夏(夏之初),天气渐热,植物繁盛,此季节有利于心脏的生理活动,人在与节气相交之时故应顺之。所以,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。医学源流论日:“心为1身之主,脏腑百骸皆听命于心,故为君主。心藏神,故为神明之用。”在中医文献中对心解释为血肉之心

10、和神明之。血肉之心即指实质性的心脏;神明心,是指接受和反映外界事物,进行意识、思维、情志等活动的功能。医学入门日:“血肉之心形如未开莲花,居肺下肝上是也。神明之心主宰万事万物,虚灵不昧是也。”心的生理功能:主血脉,主神志。心主血脉包括了主血、主脉两方面。血指血液,脉指脉管,又称经脉,是血液运行的通道。心脏和脉管相连,形成1个密闭的系统,成为血液循环的枢纽。心脏不停地跳动,推动血液在全身脉管中循环无端,周流不息,成为血液循环的动力。而血液运载的营养物质能供养全身使5脏6腑、4肢百骸、肌肉皮毛以及整个全身都得到营养,以维持其正常的生理功能。心脏功能正常则脉象和缓有力,节律均匀,面色红润光泽;若心脏

11、发生病变,则会出现血流不畅,脉管空虚而见面色无华,脉象细弱无力,气血瘀滞,血脉受阻而见唇舌青紫,心前区憋闷和刺痛,脉象结、代或促、涩。主神志,既是心主神明,有称心藏神。所谓的神,中医学对其有广义和狭义之分。广义的神,是指整个人体生命活动的外在表现,它涵概了人体的形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动的姿态等;而狭义的神,即心所主之神志,多指人的精神、意识、思维活动等。神的形成在藏象学中认为,精气是构成人体和维持机体生命活动的物质基础,也是产生神的物质基础。神由先天之精气所化生,胚胎形成之即,生命之神也就产生了。在人体生长发育过程中,神依赖于后天水谷精气的充养,正如灵枢平人绝谷中所说:“神者,水

12、谷之精气也。”心主神志得生理功也包含了两个方面。1,在正常情况下,神明之心接受和反映客观外界事物,进行精神、意识、思维活动;其2,神明之心为人体生命活动的主宰,在脏腑之中居于首要地位,5脏6腑皆在心的统1指挥之下,才能进行统1协调的正常活动。心的生理特性表现出:其1,心为阳脏而主阳气。也就是说心为阳中之太阳,心的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动,使之生机不息,故喻之为人身之“日”。医学实在易称:“盖人与天地相合,天有日,人亦有日,君父之阳,日也”。心脏的阳热之气,不但维持了本身的生理功能,而且对全身有温养作用。“心为火脏,烛照万物”故凡脾胃之腐熟运化,审阳之温煦蒸腾,以及全身的水液代谢、汗

13、液的调节等等,都与心阳的重要作用分不开;其2,心与夏气相通应。即人与自然界是1个统1的整体,自然界的4时阴阳消长变化,与人体5脏功能活动是相互关联、相互通应的。心通于夏气,是说心阳在夏季最为旺盛,功能最强。立夏节气常常衣单被薄,即使体健之人也要谨防外感,1旦患病不可轻易运用发汗之剂,以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞,以防心脏病的发作。故立夏之季,情宜开怀,安闲自乐,切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许,晚饭宜饮红酒少量,以畅通气血。具体到膳食调养中,我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。时令节气话养生“立夏”与“小满”5月5日立夏6,5月21日小满。人们习惯把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,

14、雷雨增多,农作物进入旺季生长的1个重要节气。宋代诗人范成大在村居即事诗中日:“绿遍山原白满川,子规声里雨如烟。乡村4月闲人少,采了蚕桑又插田。”在民间有立夏称体重、吃蛋、饮茶等习俗。从养生的角度看,立夏后,人体要顺应天气的变化,重在养心。中医认为,5脏之中的心对应夏,“心为1身之主,脏腑百骸皆听令于心,故为君主”。“心主神,为神明之用”。当夏日气温升高后,加剧了人们的紧张心理,极易烦躁不安,心火过旺,好发脾气。现代医学研究发现,人的心理、情绪和躯体可通过神经与内分泌系统及免疫系统互相联系、互相影响。所以,此时不仅仅是情绪波动起伏,肌体的免疫功能也较为低下,起居、饮食稍有不妥,就会发生各种疾病,

15、从而影响健康Q特别是老年人,由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。所以,在“立夏”之季要做好精神养生,做到神情安静、笑口常开、自我调节、制怒平和。绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等都可以调节精神,保持心情舒畅。养生食谱荷叶凤脯:配料鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。做法鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫1下,去掉蒂梗,切成10块3角形备用。蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇1起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、

16、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片3角形的荷叶上,再各加1片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另1干净盘内,拆包即可食用。功效清芬养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。鱼腥草拌葛笋:配料鱼腥草50克,葛笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。做法鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。葛笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将葛笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。功效清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。桂圆粥:配料桂圆25克,粳米100克,白糖少许。做法将桂圆同粳米共入锅中,加适量的水,

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