2023年中国无骨鸡爪消费市场研究报告.docx

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1、S艾媒咨询iiMediaResearchOl中国无骨鸡爪行业发展背景及现状S艾媒咨询iiMediaResearch鸡爪俗称凤爪，鸡爪食品是以鸡爪为原材料，通过添加不同配料以不同制作工艺制作的食品。无骨鸡爪是鸡爪食品的一种，是将鸡爪经过加工去骨，再以泡椒、小米辣、蒜等调料腌制而成的美食，当前无骨鸡爪行业主要参照一系列的食品安全国家标准运行。中国无骨鸡爪行业相关标准（部分）ChineseBonelessChickenFeetIndustryRelatedStandards(Part)标准名标准号发布单位发布日期食品安全国家标准食品添加剂过氧化氢GB22216-2020中华人民共和国国家卫生健康委员

2、会；国家市场监督管理总局2020-09-11食品安全国家标准熟肉制品GB2726-2016中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会；国家食品药品监督管理总局2016-12-23食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014-12-24SB/T10381-2012真空软包装卤肉制品SB/T10381-2012中华人民共和国商务部2012-08-01GB/T23586-2009酱卤肉制品GB/T23586-2009中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局；中国国家标准化管理委员会2009-04-14资料来源：iiMediaReSearCh（艾媒咨

3、询）整理中国无骨鸡爪行业发展背景：国民收入数据显示，从2000年至2022年，中国居民人均可支配收入由3721元增至36883元。艾媒咨询分析师认为,随着居民可支配收入水平的提高，国内中等收入群体不断扩大，带动整体消费水平的升级，居民的消费逐渐从生存型消费向享受型、发展型消费转变，为无骨鸡爪消费提供经济基础。20002022年中国居民人均可支配收入及增长率人均可支配收入(元)增长率数据来源：国家统计局.艾媒数据中心(data,)中国无骨鸡爪行业发展背景：政策推动（一）近年来，中国政府为促进休闲食品行业的发展，陆续出台一系列相关政策，助力休闲食品的质量和安全水平的提高。在政策的引导下，无骨鸡爪食

4、品行业有望迎来更加广阔的发展空间，为消费者提供更多优质、健康的产品选择。2022-2023年中国休闲食品行业相关国家政策(部分)NationalpoliciesrelatedtoChinassnackfoodindustryfrom2022to2023(part)发布时间发布部门政策名称相关内容2023年03月工业和信息化部、发展改革委等n个部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见培育湖北孝感米酒、黄石保健酒、武汉热干面制品、鸭制品和休闲食品、潜江小龙虾产业集群；湖南安化黑茶产业集群；河南漂河肉制品、方便食品、红枣制品、南阳黄酒、道口烧鸡、信阳毛尖、长葛蜂产品产业集群；江西酱鸭

5、产业集群等。2022年12月中共中央、国务院扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）加强引导、强化监督、支持创新，推动增加高品质基本消费品供给，推动内外销产品同线同标同质。倡导健康饮食结构，增加健康、营养农产品和食品供给，促进餐饮业健康发展。坚持不懈制止餐饮浪费。2022年08月国家卫生健康委食品安全标准与监测评估“十四五”规划强调要立足国情民情，跟踪国际前沿，坚持以人民健康为中心，以推动高质量发展为主题，以满足人民日益增长的美好生活需要为根本目的，强化底线思想，聚焦安全导向，突出重点，提升风险防范意识和能力，服务政府食品安全管理、公众健康和食品行业健康发展。2022年07月工业和信息化部

6、关于开展2022“三品”全国百家优质品牌引领消费升级。面向服装、家纺、家具、家电、五金、洗涤、休闲食品、乳制品、健行活动的通知康养老、消费电子等十大行业，突出行业协会组织协调作用，支持百家企业促销万件优质消费品。2022年04月国务院“十四五”国民健康规划强化食品安全标准和风险监测评估。完善食品安全风险监测与评估工作体系和食品安全技术支持体系，提高食品安全标准和风险监测评估能力。实施风险评估和标准制定专项行动，加快制修订食品安全国家标准，基本建成涵盖从农田到餐桌全过程的最严谨食品安全标准体系，提高食品污染物风险识别能力。资料来源：iiMediaReSearCh（艾媒咨询）整理中国无骨鸡爪行业发

7、展背景：政策推动（二）随着休闲食品消费的持续增长，各省积极响应国家号召，因地制宜发布休闲食品相关政策，鼓励发展当地特色休闲食品。2021-2023年中国休闲食品行业相关地方政策(部分)1.ocalpoliciesrelatedtoChinassnackfoodindustryfrom2021to2023(Part)发布时间地区政策名称相关内容2022年09月河南关于印发河南省绿色食品集群培育行动计划的通知实施休闲食品升级行动。发展肉类食品。支持双汇等肉类加工企业发展火腿肠、肉脯、小包装肉制品等休闲食品，培育国内肉类零食领军品牌。2022年06月云南关于印发云南省农业现代化三年行动方案（2022

8、-2024年）的通知加快推进种植基地提质增效，着力提升初加工标准化水平，全力推进以核桃为主的油料加工，积极推进坚果休闲食品和乳、蛋白等精深加工产品开发，实现产业从“大”到“强”转变。2021年12月广西关于支持广西农垦集团打造现代一流食品企业的实施意见支持广西农垦集团以满足城乡居民消费升级和中高端食品需求为导向，突出绿色、健康、养生特色，大力发展粮油及糖酒、畜禽及水产、果蔬及茶叶、休闲及速食食品、调味及添加剂等5大产业，带动农业旅游、工业旅游、医疗康养等产业，形成优势明显、布局合理、产业链完整、辐射带动力强的食品产业集群。亡左右生心生皿,用曷啰显，4皿书，加快构建现代农业与食品产业体系，建设食

9、品特色产业园区。强化食品特色产业2021年08月广东*东管制血天牌重及展十四九园区的建设和管理，完善生产、生活、服务配套，支持和引导食品企业入园发展，促进蛤南特色食品产业聚集发展。资料来源：iiMediaResearch（艾媒咨询）整理中国无骨鸡爪行业发展背景：家禽出栏量数据显示，近十年，中国家禽出栏量整体呈上升态势，2022年中国家禽出栏量为161.4亿只，同比增长2.5%。艾媒咨询分析师认为，在中国家禽生产持续增长的背景下，无骨鸡爪产业作为家禽产业链的一部分，拥有广阔的发展空间，稳步增长的原材料供应为无骨鸡爪产业提供有力支撑，使得其有望实现进一步的增长和繁荣。20132022年中国家禽出栏

10、量PoultryoutputinChinafrom2013to2022数据来源：国家统计局，艾媒数据中心()2013201420152016201720182019202020212022中国无骨鸡爪行业发展背景：禽类消费量数据显示，2013年至2022年中国居民人均禽类消费量总体呈上升趋势，从2013年的7.2千克增长至2022年的117千克。艾媒咨询分析师认为，居民人均禽类消费量的提升反映出随着居民生活水平的提高，对禽肉类的需求也逐渐增加，这为无骨鸡爪行业提供了良好的发展契机，无骨鸡爪行业可以从产品、品牌、销售等方面着手完善提升，更好把握市场机遇。20132022年中国居民人均禽类消费量P

11、ercapitapoultryconsumptionofChineseresidentsfrom2013to202214.012.010.08.06.04.02.00.0居民人均禽类消费量(千克)数据来源:国家统计局,艾媒数据中心(data,)2014-2025年中国冷链物流市场规模及预测Market Size and Forecast of Cold Chain Logistics industry of China in 2014-20258686475052382017201897262019202020212022冷库总容量（万吨）中国无骨鸡爪行业发展背景：技术支持数据显示，2023年

12、中国冷链物流市场规模达7231亿元，2022年中国冷库总容量达9726万吨，冷链物流及仓储体系稳步发展。艾媒咨询分析师认为，冷链物流技术和设备为无骨鸡爪行业的发展提供有力的技术支持。随着技术的不断优化与升级，无骨鸡爪在运输和仓储环节的品质得到更好的保障，满足消费者对食材安全及口感的高标准要求。2017-2022年中国冷库总容量TotalCapacityofColdStorageinChinafrom2017to202220142015201620172018201920202021202220232024E2025E市场规模（亿元）注：E表预测年份数据来源：中物联冷链委，艾媒数据中心（）中国无

13、骨鸡爪行业发展背景：直播电商iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，近年来中国MCN市场规模持续扩大，2023年其市场规模达545亿元,预计2025年达743亿元。艾媒咨询分析师认为，中国MCN市场扩大，直播电商作为新兴网红经济的一种形式也在迅速崛起，为无骨鸡爪行业开辟新的销售路径，为其带来重要的商业机会与发展空间。无骨鸡爪企业纷纷参与其中，推动无骨鸡爪进入大消费时代，脱骨侠、邹三和等品牌的无骨鸡爪产品在抖音均居于爆款榜高位。2015-2025年中国MCN市场规模及预测抖音无骨风爪爆款榜T0P4TiktokbonelessWindClawTOP4Scaleandforecastof

14、China,sMCNmarketfrom2015to2025市场规模（亿元）数据来源：抖音，艾媒数据中心（data媒）增长率抖a电商排行楮无骨凤爪爆款榜.黑于近30B其实r监测时间为2023年8月22日。上游-原材中游-无骨鸡爪加工生产下游-销售无骨鸡爪企业一-两禽养殖-、鸡禽养殖业IOl食品包装加工业其他工业其他配加工业数据来源：艾媒数据中心()中国无骨鸡爪行业线上市场规模iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%,2028年其市场规模有望达77.6亿元。艾媒咨询分析师认为，随着国民生活质量不断提升以及消费需求的扩大，在“宅经济”和快节奏的现代生活等多重影响下，无骨鸡爪消费场景逐渐增多，行业将持续扩容。2018-2028年中国无骨鸡爪行业线上市场规模及预测OnlinemarketsizeandforecastofbonelesschickenfeetindustryinChinafrom2018to2028数据来源：艾媒数据中心(data.