厨师安全责任书.docx

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安全责任书甲方：XX项目经理部综合办公室乙方：厨师为落实安全生产责任，做好本项目安全生产管理工作，根据国家安全生产有关法律法规和集团公司相关规定，甲、乙双方签订本责任书。一、乙方主要责任1、炊事员必须持有效的健康证。2、食品原料要使用新鲜，不得使用腐败、变质和过期的食品，食品要煮熟、煮透，生、熟食加工要分开。3、疏菜要按“一浸、二洗、三汤、四煮”的程序煮制，防止农药中毒。4、注意个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣（围裙），便后、制作食品前要洗手。5、餐具容器要保持清洁，每天使用前必须煮沸或消毒药水浸泡消毒。用后随即洗刷干净，并按规定消毒。二、责任期限自签订日期起至2022年12月31日。甲方负责人签字：乙方负责人签字：签订日期：年月日