【《南宁百货存货管理问题及优化策略》12000字（论文）】.docx

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1、南宁百货存货管理问题及完善对策研究目录目录1前言21存货管理理论分析31.1 存货的定义及成本构成31.1.1 存货的定义31.1.2 存货的成本构成31.2 存货管理概述41.2.1 存货管理的定义41.2.2 存货管理的模式类型41.2.3 存货管理的目标52南宁百货存货管理现状分析72.1 南宁百货基本情况介绍72.1.1 南宁百货公司简介72.1.2 南宁百货发展现状72.2 南宁百货存货管理现状82.2.1 南宁百货存货基本现状82.2.2 南宁百货存货管理情况83南宁百货存货管理存在的问题及原因分析93.1 南宁百货存货管理存在的问题93.1.1 买卖合同纠纷多93.1.2 存货损

2、耗增加103.1.3 存货核算、管理不规范103.1.4 新零售下库存管理不完善113.2 南宁百货存货管理存在问题的原因分析113.2.1 与供应商合作关系不密切113.2.2 存货盘点工作有缺陷123.2.3 存货管理存在舞弊行为133.2.4 新零售模式下管理模式变更134对南宁百货存货管理改进建议144.1 与供应商建立更多合作关系144.2 加强盘点工作管理144.3 健全企业内部控制制度和法人治理结构154.4 加快完善智慧OA办公建设15总结17参考文献18前言超市作为现代城市的必要消费场所，主要经营居民的必须消费品。2019年，中国零售超市销售的粮油食品、烟酒和日用品总额达到9

3、8000亿元，是主要的国计民生行业之一。在2020年疫情影响下，线下超市的经营规模仍呈稳步上升趋势。在中国超市如此庞大的商品消费群体规模的市场驱动下,超市的商品货源供应和超市存货质量监控变得尤为重要。一方面需要避免由于商场存货过多而导致积压大量资金,另一方面又要避免由于存货市场供应能力不足而导致销售机会的流失。超市存货管理就是要在满足企业经营需求的同时，尽量降低存货的成本。本文以南宁百货为例，通过了解南宁百货的发展历程和存货管理制度，找出南宁百货和供应商的买卖合同找出隐藏在供应链中的问题。通过市盈率，存货周转率等数据查看存货持有环节是否合理。通过证监会对南宁百货的警告找出南宁百货存货计量与管理

4、上的维漏。根据企业管理等相关理论，从完善供应链、防止内部舞弊行为、优化管理模式、提高办公管理能力四个方面提出有用的建议，为南宁百货提供一个更加完善的存货管理方案。1存货管理理论分析1.1 存货的定义及成本构成1.1.1 存货的定义存货是企业储存的，以备出售的产成品或者商品、以及正在生产中的在成品、或是在日常生产过程中以及提供劳务过程中需要耗用掉的各种物料。存货是企业的一种有形资产，在市场上有较强的流通性，在短期时间内很可能会给企业带来利润。存货包括各类原材料、生产中的半成品、在产品、委托加工物资、库存商品以及包装物等。通常情况下，企业的存货一般有三种类型：L在日常经营活动中需要储存待销的货物，

5、主要是指生产加工完成后达到可销售状态的产成品。2.为了达到可销售状态而正在处于加工过程的半成品，如制造企业待加工的物品或正在加工的物品、自制半成品，以及为其他企业加工的委托加工物资等。3.为了生产商品或是提供劳务而储存以备使用的各种物品，包括原材料、耗材、各类工具、包装物等等。本文所探究的南宁百货的存货则主要是指待销售的货物。1.1.2 存货的成本构成从理论上来讲，存货的成本构成应该包含从购入到使物品处于可供销售的地点和状态的所有直接以及间接支出。存货成本一共有三个确认的原则：1.购入的存货主要包括原材料和商品，购入成本就是采购成本，指企业从采购开始到入库为止，发生的所有有关费用，包括买价款、

6、税费、保险费、运费、装卸费及其他可以归集到成本中的有关费用。2.企业自制存货包括企业生产的产成品、在产品和半成品。成本主要由原材料成本及加工成本构成，部分存货的成本还包括使存货达到目前场所和状态所发生的其他成本，如为特点客户的产品设计费用、应当资本化的借款利息等。3.委托其他企业代加工后收回的存货，其成本包括耗用的原材料成本、支付加工费、保险费、运输费装卸费以及应当计入成本的各项税费等。除此之外，还有持有存货所消耗的成本，例如存货损耗、贬值、资金占用成本等。零售行业的存货成本构成则主要是从制造商处购买时支付的采购成本、运输过程中发生的费用以及储存时消耗资源所发生的费用、以及当存货供不应求的时候

7、所产生的缺货成本。缺货成本没有特定的标准去计算，所以大型零售企业的缺货成本控制难度比较大，通常只能靠经验去判断。1.2 存货管理概述1.2.1 存货管理的定义通俗来讲存货管理就是对企业的存货按一定的方法进行管理，管理前要先建立适用的存货信息管理库，然后再以存货的信息为基础对存货进行决策与分析，并对其实施有效控制，从而达到存货的最高经济效益的目的。国内目前对存货管理有三种观念；一是利用顾客的需求，被动通过设置配送渠道来进行作业的过程。二是根据市场需求量和产品的可获得性，主动排定产品在渠道内的分配和运输。三是利用逻辑将前两种方法进行结合，形成一个比较综合的、根据市场环境做出反应的理念。1.2.2

8、存货管理的模式类型零售企业的库存管理模式一般有订货管理模式、ABC分类管理模式、盘点管理模式三种。1 .订货管理模式的方法是计算再订货点，库存商品数量一旦低于设置的再订货点就要补给订货。这种方法管理起来比较简单，但不适用需求量或商品周期存在不确定性的商品，这时候就需要更灵活的安全库存来缓冲市场不确定性。2 .ABC分类原则管理模式将商品按品种和重要程度分为三个等级，分别是特别重要库存（八）、一般重要库存（B）、不重要库存（C）。然后按等级的不同进行分类管理控制，这个方法可以有效压缩堆积的库存总量，还能根据商品的重要程度来适当调整订货数量与次数，合理分配库存商品的资金占用量从而节约成本。3 .盘

9、点管理模式对企业数字化建设要求较高，要求数字化管理系统实时更新存货信息，规范的盘点制度能及时准确的反映出商品库存情况，管理者通过系统整合的信息进行全面的掌控，从而及时对库存商品进行管理控制。1.2.3存货管理的目标对于零售企业来说，所销售的商品在市场上大多趋于饱和，大部分商品的制造技术已趋于成熟，厂商只能通过降低边际成本来降低产品成本，所以由供货商造成的购货成本差异不大，影响成本的主要因素最终体现在管理上。存货管理的主要目标就是在保证企业正常的生产与销售的同时，最大限度的降低企业存货管理成本。对于零售企业，控制存货的持有成本是非常重要的一部分。零售企业留存一部分存货的原因是为了保障销售的需求，

10、归结起来有有以下4点：1 .保证销售正常进行。有库存才能保障销售的持续进行，避免由缺货造成的损失。2 .减少存货占用的资金及储存需要的成本。在保障正常销售的同时，企业还应该尽量减少存货以降低资金的占用和仓储费，增加货币资金的流动性。3 .批量采购从而获得优惠并减少运输费用。减少储存成本就需要增加订货成本，减少订货成本就会增加储存成本，两者的关系可以从图1.1反映出来，图中的Q点，就是商品的最佳再订货点。图1.1存货成本与订货量之间的关系4 .降低缺货成本。库存不能满足持续销售的供给就是缺货，缺货会导致企业失去存在的销售机会，并影响企业形象。若临时购买往往会增加许多额外费用，例如供货商临时加价、

11、不能大量购买而损失的折扣优惠、额外增加的管理费用等。2南宁百货存货管理现状分析2.1南宁百货基本情况介绍2.2.1 南宁百货公司简介南宁百货大楼于1956年成立，到1993年改变资产结构类型变为南宁百货大楼股份有限公司。除了本部百货大楼外，还经营着五象购物中心、邕宁超市、贵港中环商业广场等多个大型商场，经营总面积有10多万平方米，拥有职工1200余人。经营区域遍布全国，经营范围也非常广阔，包括烟酒、食品、珠宝、汽车、书籍等。同时，公司确立了“稳主业、强品牌、创新业的口号，建立融合线上+线下新零售模式，并开始了与主业相关的跨界发展与多元化发展，立足于南宁、布局整个广西、面向整个东亚市场。着力实现

12、成为有强竞争力的区域性商业龙头企业”的发展目标。下辖9个大型商场，9个控股公司，是广西最大的商业零售企业。2.2.2 南宁百货发展现状在互联网的爆炸性发展的背景下，电商依托着互联网迅速发展壮大，甚至改变了人们的生活方式，南宁百货等实体商店受到剧烈冲击。为了顺应时代的步伐，南宁百货在2015年开始作数字化转型，包括线上线下渠道、大数据、数据资产管理等领域。到2017年，南宁百货成立新零售事业部，负责推动企业互联网+业务，并且推出小程序、APP等服务，与支付宝、微信等平台进行合作，同时开通多元化支付方式。2018年南宁百货与蓝凌签署合作协议，开始了数字化办公管理时代，南宁百货的管理模式因此发生了非

13、常大的变化，极大的提高了办公管理效率和准确率，有效降低企业管理成本。2014年以来，南宁百货的营业收入呈缓慢减少的趋势，净利润涨跌比较明显，近几年亏损大于收益，存货金额也呈逐年下降趋势。2019年南宁百货营业总收入18.6亿元，毛利润3.51亿，净利润475万元，收益率比较低。相比于2018年，营业收入有所降低，但净利润有明显增加。到2020年受全球疫情影响，南宁百货门客量剧减，预计2020年净亏损将达到1.21亿元。2.2南宁百货存货管理现状2.2.1 南宁百货存货基本现状南宁百货的存货种类繁多，主要包括汽车、家电、服装、海产品、烟酒零食等，分别由多个子公司分别经营或兼营。南宁百货根据商品的

14、种类进行分组，主要要有生鲜组、用品组、服饰组等。生鲜类包括禽肉、果疏、水产品三大类，用品组又细分为厨房用品、清洁用品、家居用品等。除了第一第二级分类外，下面还有更详细的第三、第四级分类，对部分生鲜类同种商品还有质量划分。每一类商品都有独一无二的的条形码，有一定的商品精细化管理基础。表2.12016-2020年南宁百货存货基本情况表度指标20162017201820192020存货总额（亿元）1.381.611.341.151.18存货周转天数（天）26.4627.2429.9329.6470.70存货周转率（次）13.6113.2212.0312.155.09存货占流动资产比值20.24%22

15、.23%22.62%22.61%22.87%南宁百货近五年的存货基本信息都可以从表2.1得到。表中显示，在2016年到2020年间存货总额没有太大的波动，并且整体有一个缓慢的减少趋势，并且在保证销售的同时还减少存货占用的资金。存货占流动资产的比例也一直稳定在一个范围内，说明南宁百货设置的库存商品安全边际在实际管理得到了实施并发挥了不错的效果。抛开疫情下的2020年，在2016-2019年间，南宁百货的存货周转天数呈现出缓慢增长趋势，存货周转率缓慢降低。可能南宁百货的销售能力不足导致经营情况不佳。存货堆积时间增加，资金占用时间更长，因产品损坏或过期而导致的成本也会增加。此项数据表明南宁百货的存货管理并不是足够完善。2020年受疫情影响，南宁百货销售收入急剧下降，由2019年的18.58亿下降到7.79亿，存货周转天数几乎是往年的2.5倍。而南宁百货并没有对商品库存做出合理的调整，大量生鲜类产品在仓库里过期，季节性产品没有退回而导致仓库里的货物堆积如山。2.2.2 南宁百货存货管理情况在供应链的管理上，南宁百货的商品主要是在厂家采购，多数大品牌商品是从代理商处采购。公司根据业务状态设立事业部，由事业部完成招商任务，通过竞标的方式选择供应商，哪家的竞标价格低就选择与哪家合作。