鸡蛋该如何保鲜？.docx

《鸡蛋该如何保鲜？.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡蛋该如何保鲜？.docx（1页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

鸡蛋该如何保鲜?鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。