餐厅2023年突然停电应急预案7.docx

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餐厅2023年突然停电应急预案7一、停电(一)后勤管理办公室接到相关部门停电、停水通知,要问清停电、停水时间;(二)后勤管理办公室应及时通知到各食堂、摊位负责人;(三)后勤管理办公室及时向领导汇报。二、发电后勤电工立即使用发电机发电,保障食堂正常用电。三、张贴温馨提示,将停水、停电情况告知师生,提醒师生带好零钱就餐。四、食堂饭菜加工。如有计划停电停水:(一)早餐停电停水:(1)前天晚上利用容器备水,做好包子,第二天早上用柴油灶蒸热;(2)尽可能提供炒粉、炒饭、煮面、稀饭;(3)提供鸡蛋、牛奶。(二)中、晚餐停电:(1)米饭:提前将米饭煮好;(2)菜肴:根据发电机发电时间,安排炒菜;使用煤气灶或煤球炉炒菜。如突然停电:(一)早餐停电:(1)手工包包子,使用柴油灶蒸煮;(2)尽可能提供炒粉、炒饭、煮面、稀饭;(3)提供鸡蛋、牛奶。(二)中、晚餐停电:(1)米饭:待发电机发电后及时安排蒸饭;(2)菜肴:待发电机发电后及时安排炒菜或使用煤气灶、煤球炉炒菜。五、饭菜售卖工作。师生可用现金购买饭菜。

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