市场监管部门如何保障旅游旺季食品安全.docx

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1、市场监管部门如何保障旅游旺季食品安全旅游旺季，市场监管部门精准发力，聚焦旅游旺季重点领域和重点场所，全力开展食品安全专项检查,着力消除风险隐患、化解矛盾纠纷，全力为市民和游客提供食品安全保障。一是检管结合,守牢食品安全底线。以畜禽肉类、水产品、时令蔬菜、复用消毒餐饮具、自制面制品等为重点品种，以商场超市、农贸市场、网红外卖餐饮店、接团队餐餐饮企业等为重点对象，以旅游景区、繁华商业街区、车站和高速公路服务区等为重点区域,加大监督抽检和风险排查工作力度，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任，严防发生区域性、系统性食品安全问题。开展旅游景区餐饮服务食品安全监督抽检、流通环节食品安全监督抽检，抽检和

2、后处置按相关程序进行处置。二是强化培训，落实食品安全主体责任。联合蓬莱阁街道对抹XX社区、XX社区、XX社区X余名渔家乐经营者开展了食品安全暨制止餐饮浪费培训，现场执法人员就餐饮服务食品安全操作规范各项规范操作要求进行了解读，并对如何预防食物中毒和应对舆情事件进行详细讲解。培训会上要求渔家乐经营业户严格落实食品安全主体责任，制止餐饮浪费行为，确保游客食品安全。近期，持续组织食品生产经营单位通过“山餐安”“特食界”等线上学习平台开展食品从业人员食品安全培训，提升从业人员食品安全意识水平。三是精准发力，做好食品安全保障。积极配合区文化和旅游局，按照职责分工做好“XX旅游节”期间各项重大活动的食品安全监管工作。XX区市场监管部门成立“XX旅游节”期间安全保障工作领导小组，制定安全保障工作方案，明确工作责任和保障方式，将指挥协调、安全评估、现场保障、应急处置、检验检测、周边巡查等工作做实做细，选取业务精、经验足的工作人员组成每日综合执勤小组及应急备勤小组，有序开展假期市场监管，确保“XX旅游节”期间不发生食品安全事故。四是加强对高速公路服务区、旅游景区及周边、商业区食品安全监督检查，严防重大食品安全事故发生。做好承办婚宴和旅游团餐餐饮单位的检查和指导,督促其落实各项食品安全要求，防止群体性食品安全事故发生。