小卖部管理制度.docx

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小卖部管理制度一.小卖部必须持工商营业执照、食品卫生许可证和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病,持健康证上岗。二.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。三.必须从正规渠道进货，经营的食品必须索证。四.不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食用品（无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品）。五,小卖部若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负安全责任。六.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟒螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。七.小卖部工作人员及承包人在出售食用品时积极配合学校实地教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责小卖部周围的卫生清洁。八.负责小卖部内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品O九.认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。