制作鸡蛋羹的计划书.docx

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制作鸡蛋羹的计划书一、制作鸡蛋羹的计划书计划书步骤一:鸡蛋打撒;计划书步骤二:加入两倍体积的清水;计划书步骤三:调入适量的盐,撇去多余的浮沫;计划书步骤四:分装到容器中;计划书步骤五:大火上汽后转中小火蒸制Iomin;计划书步骤六:蒸好后取出;计划书步骤七:在其中一碗倒入一勺的味极鲜酱油即可上桌。二、蒸出光滑蛋羹要点1、蛋液过滤掉泡沫;2、蒸制的时候火不能太大,中小火即可;3、最好加温开水,生水中有空气,蒸制的时候会跑出来造成蜂窝状;4、蒸制的时候锅最好不要完全盖实,否则会有回流下来的水汽滴在表面,影响美观。

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