制作鸡蛋羹的计划书.docx

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制作鸡蛋羹的计划书一、制作鸡蛋羹的计划书计划书步骤一：鸡蛋打撒；计划书步骤二：加入两倍体积的清水；计划书步骤三：调入适量的盐，撇去多余的浮沫；计划书步骤四：分装到容器中；计划书步骤五：大火上汽后转中小火蒸制Iomin；计划书步骤六：蒸好后取出；计划书步骤七：在其中一碗倒入一勺的味极鲜酱油即可上桌。二、蒸出光滑蛋羹要点1、蛋液过滤掉泡沫；2、蒸制的时候火不能太大，中小火即可；3、最好加温开水，生水中有空气，蒸制的时候会跑出来造成蜂窝状；4、蒸制的时候锅最好不要完全盖实，否则会有回流下来的水汽滴在表面，影响美观。