关于河豚的三大特点及注意事项的介绍.docx

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1、关于河豚的三大特点及注意事项的介绍一、河豚的介绍河豚身上的毒素，毒性比氟化钠强IOOO倍，0.5毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。目前，临床上没有特效的解毒药，一旦中毒，一定要尽快1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素千万别耽误救治的最佳时机。河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的，就因为河豚的毒素实在是太厉害了。二、河豚毒素总结起来有三大特点1、毒性大据相关研究说明，某些品种的河豚毒性强度更是氯化物的1200倍，仅仅是1毫克的河豚毒素就能在一小时内置人于死地。氟化物，被“誉为”世界上毒性致死速度最快的物质，指

2、甲盖那么一点就可使人在几秒中丧命，俗称“闪电毒药”，甚至有人夸张地说其1克可杀500人，一斤可杀光全人类。河豚毒素中毒具体以神经系统的症状为主，开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。在日本，河豚鱼中毒的死亡率高达为61.5%。2、毒性稳定不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。河豚毒素，就算把你们家里面所有的高压锅都用上，也都还是白扯。3、毒性复杂河豚毒素的第三

3、个特点，就是在河豚鱼体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有120多个品种，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼,全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。还有些鳏类，比如虫纹东方葩、铅点东方l,这些东方l类，肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！三、有条件放开养殖河豚多年来，我国一直是严禁食用河豚的。不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016年，国家农业部和食药监总局联合发布了关于有条件放开养殖红鳍东方鲸和养殖暗纹东方鲸加工经营的通知，给人工养殖的“红鳍东方鲸”和“暗纹东方

4、鳏”这两个品种解禁。此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。也就是说，消费者买到的应该是只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装。此外，也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！四、综上所述总之大家切记，不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用，未经国家审批的企业加工的河豚整鱼，一旦出现恶心、腹痛、腹泻，发热等不适症状时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医,并保留可疑食物。日期: