如何预防病从口入（2024年）.docx

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1、如何预防病从口入一、食用安全食物1、洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，避免食用高风险食品。2、不吃生食、不饮生水。食用烧熟煮透后的食物，尽量饮用烧开的水或瓶装水。3、熟食室温存放不超过两小时。熟食应及时分类冷藏保存，室温存放不超过两个小时，冷藏后再次食用前务必彻底加热。4、不吃被污水浸泡过的食物，不吃腐败变质、不新鲜的食物，不随意捡拾、使用洪灾水域漂浮物。5、不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，不采摘食用野生蘑菇、野菜和野果。二、使用安全的生活用水若供水系统被破坏，应该选择经消毒处理的水清洗食材。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。三、保持良好的饮食卫生习惯1、生熟分开，避

2、免交叉污染。生熟食材应有专门的存放地点、容器和处理用具，分开放、分开洗、分开切。2、饭前便后、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。3、保持厨房清洁。若被淹，食品加工、制作、储存的场所及用具要及时清洗消毒，确保安全后再使用。四、合理储存食物1、汛期或洪涝灾害期间，囤积或集中供应保障性食品时，应注意选择耐储存的食品种类和食材。2、储备易保存、不易变质的食品。尽量选择定型包装食品（如方便面、压缩饼干、罐头等），少囤简易包装、生鲜食品等储存条件要求严格、保质期较短的食物。3、尽量将食物加盖存放在干燥的高处，做到防潮、防蜿、防虫、防鼠。五、储备药品，及时就医汛期，家中应提前储备一些常用止污、止吐、抗菌等药物，如黄连素、蒙脱石散、口服补液盐等。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，及时寻求专业救治。