卫生、消防部门来突击检查餐厅预案.docx

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1、由一名管理人员做好接待工作,尽量安置在餐厅就坐,争取时间。2、由另一名管理人员及时对要检杳的项目进行处理,例如遇高峰期时,厨房比较乱,应及时组织员工对检置人员比较注意的地方如冰箱、冰柜,清洁餐具的地方;灭火器的摆放等进行快速整理。3、适当整理后再请检查人员进厨房检查。如卫生部门抽样检查,尽量将餐具用开水烫过后交其检杳。4、检置后问题严重的要马上想办法解决并向上级部门报告。

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