中餐商务礼仪知识.docx

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1、中餐商务礼仪学问商业往来的礼仪微小环节不仅表达在会面交谈，同时也表此时此刻中餐礼仪上，如何把握点餐的微小环节，会极大提高H身给对方的整体印象。以下是我整理的中餐商务礼仪，盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。中餐商务礼仪11.将餐巾放在膝盖上，不行用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾橙好,不行揉成一团。2 .照看他人时，要运用公共筷子和汤匙。3 .传染病毒携带者应F1.觉谢绝参加餐会。4 .喝汤用汤匙，不出声。5 .嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不行留有食物剩余。6 .剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声愧疚。7 .说话时不行喷出唾沫，嘴角不行留

2、有白沫。不行高声谈话，影响他人。8 .不要用筷子敲打桌面或餐饮器具。9 .不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。10 .不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在饭碗或菜盘里。I1.不要将筷子穿插放置、放反了、一头大一头小。12 .谈话时不要挥动筷子，也不要把筷子当牙签用。13 .不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。14 .不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。15 .夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。16 .用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。17 .碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。18 .敬重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼

3、迫对方喝酒。19 .不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应致歉并赔偿。2(用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。21 .原那么上遵照生菜、色拉、主食、甜点、水果依次取菜，一次取2至3样。盘子假如堆得太满，既不雅观，乂混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。22 .不要混用专用菜夹。用过的餐盘不行再用。23 .既不行奢侈，又不行抱着“捞本和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。中餐商务礼仪2主子的礼仪应当说，宴会的成功有赖于主子的热忱好客，大方款待和细致周到的组织支配。从礼节上讲，主子的职责是使每一位来宾都感到主子对自己的欢送之意。主子举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是

4、出于什么缘由和目的，主子都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点支配好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会起从前，主子应当站立门前笑迎来宾，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大局部到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比拟随意，主子不必需在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼）。主子对来宾必需热恳切切，一视同仁，不行只留意应酬一两个忽视了别的客人。入席前，烟、茶不行全部假手他人或效劳员代劳递送，主子应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主子要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人起筷

5、要照看到客人的用餐便利，刚好调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要刚好调换菜点。席散后，主子要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照看不多的客人，应说几句愧疚和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为应酬几句。做客礼仪作为应遨参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主子的敬重。还应留意以下几个问题：服饰客人赴宴前应依据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主子的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的心情，影响宴会的气氛。点菜假如主子支配好了菜，客人就不要再点菜了。假如你参加一个尚未支配好菜的宴会，就要留意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜,同时也不宜点太廉价的菜，太廉价了，主子反而

6、不快乐，认为你看不起他，假如最廉价的菜恰是你真心宠爱的菜，那就要想点方法，尽量说得委婉一些。进餐进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主子动筷说请之后你才能动筷。主子举杯示意起先，客人才能用餐。假如酒量还能够承受，对主子敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不行以任何方式强迫对方喝酒，否那么是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。夹菜时，一是运用公筷;二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜;四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;五是遇到

7、F1.己不宠爱吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最终你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、挑鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要慎重地向主子致歉，说明原委。吃完之后，应当等大家都放下筷子，主子示意可以敬席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主子面前，握手并说声感谢，向主子告辞，但不要拉着主子的手不停地说话，以免阻碍主子送其他客人。中卷商务礼仪3一、点菜我们在请客吃饭时常常会犯“自以

8、为好”的毛病，总是觉得自己宠爱吃的菜便是客人所宠爱的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会敬重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判定客人的根本口味。不知道客人最宠爱吃什么菜，但是必需要知道对方不宠爱吃什么，在确定根本口味根底上，解除不宠爱吃的,大体上不简洁出错。二、上菜中餐不同于西餐，上菜时会特殊快速地上完全部的菜，然后再进展吃食。而在这一盘接着一盘的状况下，很多人都会一股脑儿放在桌上,然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般接受的原那么是十字上菜，这样一方面便利摆放，另一便利也能照看到桌上全

9、部的客人。三、转桌在商务会餐中，很多挚友不清楚转桌的依次和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主子，其主宾应当坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时接受的.原那么是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。四、呼叫方式在会餐中，我们呼叫效劳生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，假如一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的效劳生吗?礼仪讲究的是以敬重为本，凡事都要想着去敬重他人，你才会得到应有的敬重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向效劳生挥挥手，这样的动

10、作看起来既优雅也得体！五、小歇中大家在酒足饭饱后，总会接着聊上一聊，留意，此时假设不留意，出卖你的小动作乂会不约而至。这个时间段是我们准备高身的过渡段，因此，总会有些人（特殊是女生）在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不行取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外走一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘如在其他私人约会中，那也是你的自由！六、买单在饭毕离行前，作为东道主的我们比拟习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于全部的在场客人面前，倘如金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：哼，这么廉价就把我们给打发了!倘如花费较大，另一位客人又会犯愁了：这少的菜都要这么多钱，下次假如我款待他可要花多少钱啊!”因此，礼貌的做法是在挚友们闲聊的间歇中，你单独拿起便携包到外面的前台去结帐，大家闲聊完毕后干脆离开，这样既得体乂干脆！中卷商务礼仪学问