学校餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案.docx

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1、学校餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案一、工作原则预防为主：学校应积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理,及时发现隐患，避免、减少安全事故发生，降低损失程度。依法管理：严格执行食品安全管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。快速反应：建立侦警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题，快速反应及时报告、准确有效处置。二、组织指挥体系及职责成立学校食堂食品安全事故应急处置领导小组与相应处理工作小组，如协调报告组、救治组、现场保护组、后勤保障组等，并明确各组负责人与各组人员在食品安全事

2、故应急处置中的相应职责。食品安全事故应急处置领导小组组长应为学校校长，食品安全管理员协助做好事故应急处置工作，其他人员在职责范围内做好相应的应急处置工作。三、应急处置程序当就餐者反映就餐后出现恶心、呕吐等不适症状以及疑似其他食品安全事故时，有关人员应立即报告第一责任人和食品安全管理员，迅速采取以下行动：组织对伤病人员进行救助，及时联络医疗机构进行救治；保护现场，包括可疑食品、呕吐物，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场；在2小时之内向所在地食品药品监督管理部门和卫生行政部门报告；配合有关部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得隐瞒、拒绝。食品安全事故处理结束后，在相关部门指导下对可疑中毒食物和接触过可疑的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场进行清洗、消毒等处理，针对不同污染物使用不同的处理方法。四、事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大。任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的将追究其法律责任。五、后期处理学校应妥善安置和慰问受害师生，尽快恢复正常教学秩序，确保师生的身心健康。