2024年江苏省食品标签网络知识竞赛试题.docx

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1、2024年江苏省食品标签网络知识竞赛试题一、单选题(每题1分)1 .下列关于提供给消费者直接使用的食品添加剂标识表述不正确的是()。A标签应注明“零售”字样B复配食品添加剂应在配料表中标明各单一食品添加剂的品种及含量C含有辅料的单一品种食品添加剂，应标明辅料的含量D辅料应列在各单一品种食品添加剂之后，并按含量递减顺序排列2 .在产品保质期内，食品中维生素A和维生素D含量的允许误差范围是标示值的()A80%180%B80%C120%D80%120%3 .国内生产并在国内销售的食品添加剂(不包括进口食品添加剂)应标示产品所执行的标准代号和()。A、标准名称B、年代号C、顺序号D、以上都不是4 .请

2、指出图中标签错误的哪个部分。A净含量标示错误B夸大宣传C缺少警示语D字体不符合规定5 .根据GB29924-2013食品安全国家标准食品添加剂标识通则的要求，食品用香精可在其名称前或后附加相应的词或短语，下列名称表述不属于此例情况的是（）。A水溶性香精B拌合型粉末香精C草莓香精D乳化香精7 .根据11包装食品菅莽棕筌通灵J（GB28050）规定,粉状无乳糖配方食品中乳糖含量座力多少？（）A低于2克/100克B低于1.5克/100克C低于Co克/100克D低于05克/100克E低于0.1克/100克8 .食品标签中的配料包括()A原料B原料、辅料C原料、辅料、食品添加剂D原料、辅料、食品添加剂、

3、加工助剂9 .食品标签中的配料包括()A原料B原料、辅料C原料、辅料、食品添加剂D原料、辅料、食品添加剂、加工助剂11.NRV的意思是()A营养素参考值B营养成分C核心营养素D营养声称12 .执行GB/T13662标准的黄酒产品中()标签上可不标注产品风格。A清爽型黄酒B传统型黄酒C特型黄酒13 .对于添加了什么成分的运动营养食品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”。A咖啡因B谷氨酰胺C肽类D左旋肉碱E肌酸14 .以下产品中()需要强制标示营养标签。A醋B酱油C五香粉D味精15 .进口预包装食品标签需要标注()内容。A生产者的名称、地址和联系方式B产品标准代号C原产国国名

4、或地区5区名D产品质量等级16 .某白糖广品净合量500g,净含量宇符最小高度勺0A2mmB3mmC4mmD6mm17 .动物性水产制品产品标识应符合GB7718的规定，并注明()A致敏物质B食用方法C加工方式D产品类型18 .下列关于进口预包装食品标签表述错误的是()A必须有中文标签B必须标示原产国名或地区区名C必须标示生产者的名称、地址和联系方式D必须标示在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式19 .下面这份营养成分表中有()处标注不规范。Al处B2处C3处D4处20 .凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处标示的警示语和食用方法，以下()项标注是符合标准要

5、求的。A勿一口吞食;三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用。B三岁以下儿童及老人禁止食用。C开袋即食，勿一口吞食，请用汤匙分切后食用。D请勿一口吞食，否则造成后果自负。二、多选题21 .某A公司生产的白豆腐干仅供给B公司生产卤制豆腐干,按照规定该白豆腐干产品标签上必须标注的信息有()A食品名称和生产日期B净含量和规格C配料和产品执行标准号D保质期和贮存条件22 .某产品生产日期为2018年7月12日，以下标示正确的有()A2018-07-12B20180712C2007/12/201823 .预包装特殊膳食用食品的标签除应标示能量和营养成分外，还应标示哪些内容？A营养成分的含量声称B食用方

6、法C每日或每餐食用量D适宜人群E贮存条件24 .食品添加剂生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。下列说法正确的是()依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，可标示集团公司和分公司(生产基地)的名称、地址,或仅标示集团公司的名称、地址及产地。受其他单位委托加工食品添加剂的，可标示委托单位和受委托单位的名称和地址，或仅标示委托单位的名称地址和产地。ABCD25.下列哪些预包装食品可以免除标示保质期？()A乙醇含星10%或10%以上的饮料酒B食醋C食用盐D纯净

7、水E月饼28 .进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂产品的标签、说明书上应当标明的事项包括()A使用范围B使用量C“食品添加剂”字样D各单-食品添加剂的品种及含量29 .下列()预包装食品豁免强制标示营养标签。A干蘑菇B酒精度为11.2%V01.的葡萄酒C最大表面面积WlOOCm2的食品D瓶装苏打水E桶装纯净水F味精30 .婴幼儿配方乳粉的标签和说明书不得含有下列哪些内容：A对于按照食品安全标准不应当在产品配方中含有或者使用的物质，以“不添加”“不含有“零添加”等字样强调未使用或者不含有B虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的内容C明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道等功能

8、性表述D明示或者暗示具有保健作用E涉及疾病预防、治疗功能31 .饼干标签可标示的产品类别有()A酥性饼干B发酵饼干C蛋卷D煎饼32 .不属于GB7718标准管理的标示标签情形()A散装食品标签B在储臧运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签C现制现售食品标签D保健食品33 .当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时()A应选用其中的一个对该产品进行命名B选择等效的名称进行命名C可以自行选择其他方式命名D在有关部门备案后可以选择其他方式命名34 .依法承担法律责任的食品添加剂生产者或经销者的联系方式可标示以下至少一项内容()A电话B传真C网络联系方式D与地址

9、一并标示的邮政地址35 .进口预包装食品中文说明书应载明食品的()A原产地B境内代理商的名称、地址、联系方式C食用方法D储存条件36 .某果冻产品执行GB/T19833标准，那么下列关于标签说法正确的有()A称量销售产品的标签可以不标注净含量B产品使用“布丁”名称时，可以不标示“含乳型果冻”C果汁型果冻应标示原果汁含量，果肉型果冻应标示果肉含星D果汁含量低于15%的产品应标示为果味型果冻”E可吸果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处标示警示语和食用方法F标签上应按标准规定标示分类名称37 .适用于O月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品包括哪些：OA无乳糖配方食品或者低乳糖配方食品B全营养

10、配方食品C乳蛋白部分水解配方食品D母乳营养补充剂E特定全营养配方食品39 .婴幼儿配方食品的标签中可选择性标示的营养成分有哪些?A胆.碱B肌醇C亚油酸D牛磺酸E二十二碳六烯酸40 .下列名称不符合包装饮用水要求的有()A活化水B小分子团水C功能水D能量水42 .加工助剂不需要标示。B.错43 .某冰淇淋产品添加了杏脯、苹果脯、桃脯、梨脯等各种果脯，总添加量为5幅其标签上标示为“果脯”。A.对B.错45.由不同功能的食品添加剂复配而成的食品添加剂，其标签名称必须体现出在终端食品中发挥的全部功能。B.错47.某食品碳水化合物含量为4.8g100g,标签上标示为“低糖”。A.对B.错48.单一配料的预包装食品可不标示配料表。A.对B.错49.特殊膳食食品的标签中的能量和营养成分的含量可以“具体数值”、“范围值、最低值或最高值”等方式标示。A.对B.错50.有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或中文警示说明。A对B.错51.矿物质是食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)要求强制标示的内容。B.错52.小麦淀粉、玉米淀粉、马铃著淀粉作为配料时等均可在产品标签上标示为“淀粉”。A.对B.错53.预包装营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的其内容应与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。A对B.错