XX餐饮管理企业人事工作手册范文.docx

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1、北京筑承餐饮管理管控有限公司人力资源工作手册康.sir川滋湘味人力资源部2016.11第一章企业公司与团队3第二章招聘制度4第三章培训相关计划6第四章薪酬福利管理管控6第五章考勤管理管控8第六章离职管理管控12第七章我们的共同要求13第八章我们的过失管理管控14第九章常用表格错误!未定义书签。第一章企业公司与团队第一条公司简介北京筑承地产有限公司成立于20一五年，公司管理管控服务涵盖餐饮管理管控、地产代理、企业管理管控咨询等经营范围。自成立以来是房地产经纪行业的强力生命军。公司致力于打造集房地产销售代理，房地产销售咨询和房地产销售管理管控的综合性经纪公司。第二条餐饮事业简介筑承人始终坚持以客户

2、需求为指导思想，以建立卓越的客户关系为工作目标，努力为广大客户提供高效、安全和个性化的服务。公司在地产行业取得了骄人的成绩，领导层决策进军餐饮行业。公司目前正在打造大型连锁中高档餐饮，第一家店设置在山西大同，店面积为1000平米，一家店的人员配备为70-80人。公司一直重视人才培养战略，2016年秋季相关计划招聘20名应届生为筑承汇的储备力量，列为公司人才梯队培养对象，为公司快速发展做好人员储备。每家餐饮公司都选择使用同等高质量的设施、设备，设计独特的装修风格，以确保都能够为客户提供完美的客户服务、优良的消费环境、美味的餐饮产品。第三条企业文化1 .我们的理念：健康饮食，服务第一，永远为顾客满

3、意而奋斗。2 .我们的口号：顾客至上、创新变革、团队合作、纪律严明、内海修身、共同发展。3 .我们的愿景：致力于成为全行业的龙头企业。4 .我们的使命：让每个筑承人都成功；5 .员工的七大法则：（1）公司第一；（2）绝对服从；（3）团队精神；（4）以身作则;（5）坚守岗位；（6）以结果为导向；（7）百分百零失误；6 .优秀员工六不准：（1）不可批评上司和公司；（2）不可拥有不好的心态；（3）不可拥有不好的服务；（4）不可拥有不良的形象；（5）不抱怨，不找借口；（6）不做损人利己的事情；7 .杰出人才十三大铁律：（1）谦虚是持续成功的保证；（2）积极向上，成功在望;（3）心意，创造价值；（4）态

4、度决定高度；（5）包容才能强大；（6）成功在于决心；（7）付出才能杰出；（8）服务胜于销售；（9）坚持才有价值；（IO）问路才不会迷路；（11）没有大我，哪有自我；（12）帮助老板成功，自己才会成功；（一三）思想决定切，成败在于自己。第四条员工沟通一、公告栏1 .公司设置公告栏，用以展示员工活动、规章制度、新闻、通告等，是公司对员工发布相关信息的主要途径。2 .所有员工应随时关注，并认真阅读及遵照执行；二、员工申诉员工在任何时候如果对店长任伺处分结果方面不满意，可按照以下程序进行申诉：1 .员工首先应直接向直属上司反映。2 .如直属上司不能解决问题，员工应以书面形式呈报部门负责人。3 .如部门

5、负责人也不能解决问题，员工可将情况向员工关系信箱投递报告.三、员工关系信箱公司鼓励员工直接与经理沟通，但如果认为一些事情需要直接向公司反映，可直接把自己的建议、想法和意见，通过EMall的形式发送至公司专门设立的员工关系信箱：m_。第二章招聘制度第五条公司各部门因工作需要招聘人员时，由各用人部门提交聘用员工申请表经总部人力资源及运营经理审核，报相关项目总经理批准后，由人力资源部负责具体招聘。第六条招聘原则：招聘采取公开招聘、自荐、推荐相结合的原则，择优录用。第七条员工的聘任程序：申请f筛选f面试一审批f试用f正式聘任。区域自主招聘报总公司人力资源部审批备案对于不符合公司用人制度的聘任，一经发现

6、自主招聘，极总部人力资源部审批备案，一经发现不符合公司用人制度的，公司将做出严肃处理。第八条公司用工一律实行合同合约制，由公司人力资源部按程序审核、报总经理批准后签订。第九条公司聘用的员工,一律脱离原级职别，由公司按照需要和受聘人的实际才能予以聘任。第十条招聘方式：1、网络招聘，2、当地人才市场招聘，3、店面发布招聘信息，4、朋友介绍。第H-一条员工调配的原则：先在本部门、本公司、企业内部调整；本部门、本公司、企业内无法调配的，由用人部门提出相关计划，报总经理批准后，由区域人力资源按公司招聘程序招聘；应聘人员应填写应聘登记表并提供下列材料：1、学历证书原件及复印件；2、身份证原件及复印件；3、

7、职称证书、学位证书原件及复印件；4、有效期内健康证明或3个月内体检报告；5、近期免冠照片四张。第十二条被批准录用的人员,由区域人资通知办理报到手续。报到程序如下：1、向店面人事递交最后工作单位离职证明；2、提供相应的档案材料；3、填写在职人员信息表员工入职登记表。；4、签订劳动合同合约汹员工自愿放弃社保协议书出纳岗位必须提供本地人员担保，填写员工入职担保书；5、办理指纹考勤登记；6、岗前培训；7、与试用部门经理见面，安排工作；8、安排办公地点，领取办公用品。第十三条凡有下列情形之一者，不得录用；1、被通缉、因犯罪被判处刑罚且尚未执行完毕的；2、服食毒品或有其它不良嗜好的；3、患有传染病或精神病

8、的；4、思想不良，品德败坏，被以前就职单位开除的；5、挪用公款，或贪污有案的；6、未向公司提供真实、完整的学业、身体等个人情况的相关材料。第十四条试用期管理管控：1.1公司所有入职人员，均采取相应的期限劳动合同合约1.1 3中层职能岗位，试用期为2个月，签2年劳动合同合约1.4 基层员工岗位，试用期为1个月，签1年劳动合同合约1.5 员工如无法通过试用期或在试用期内被证明不符合录用条件，则由公司决定对其职位调整或解除劳动合同合约。2 .试用期内，员工因故未能或不愿继续工作，应提前一个月向公司书面提出解出劳动合同合约申请。3 .试用期中，经公司所属部门复核，业务技术或工作表现达不到要求者，公司将

9、提前7日通知予以解除劳动合同合约或依据考核结果适当延长试用期。4 .试用期中基层员工基本工资按实际基本工资减200元标准发放，绩效工资及应得补助按执行标准发放。5 .试用期中除基层员工以外的其他岗位基本工资按80%发放。绩效工资及应得补助按执行标准发放。第十五条员工与公司签订劳动合同合约书双方共同遵守。第十六条试用人员品行不良，或工作无成绩，或违纪的，或体检不符合岗位要求，公司有权随时停止试用，并予以解聘。试用未满一月者，按实际工作天数支付工资。第三章培训相关计划第十七条公司为提高员工队伍素质和工作效率招定期与不定期地举办各种教育培训。第十八条员工培训分为：1、岗前培训I：所有新员工均须接受岗

10、前培训。合适的内容：1）了解公司发展历史、经营理念、管理管控模式；2）学习公司内部管理管控制度；3） 了解所在部门工作概况及所在岗位工作要求。2、在职培训：1）公司在员工熟练掌握本部门业务的基础上，将不定期地组织员工参加财务、采购、运营、人事事务等相关事务知识培训；2）公司根据工作需要，指定人员参加各种有关业务培训和技术技能培训；3）根据公司的发展状况及员工业绩考核情况，经部门负责人提名、总经理审核，选送部分员工及管理管控人员到总部培训，以不断提高员工及管理管控人员的整体素质和管理管控水平。4）序号岗位名称岗位职责1相关项口总经理1、确定人事工作培训合适的方案。2运营经理1、审核人事工作培训合

11、适的方案。3总部人资1、确定培训时间；2、制订培训合适的方案；3、定期关于人事工作给店面人事培训；4、检查人事工作并对错误问题进行重点培训。4店面人事1、入职培训；2、企业文化培训。第四章薪酬福利管理管控第十九条目的及适用范围1、目的：根据公司章程和本公司的实际情况，建立有效的薪资激励机制,体现以人为本的管理管控理念，充分调动员工的积极性。2、适用范围：适用于区域所有员工。第二十条管理管控原则1、公司员工的薪酬、福利水平遵循公平公正的原则、竞争性原则、激励性原则、与公司经济效益相结合原则及合法原则。2、公司员工的薪酬、福利水平根据公司的经营效益状况和地区生活水平、物价指数的变化进行适当调整。3

12、、公司实行薪金保密制度，除公司指定管理管控人员知道员工薪水外，任何员工泄露薪酬秘密，将受到辞退的处分。4、公司的工资总额，根据机构编制、定员人数和领导职数等(以下简称劳动指标)由公司统一确定。各部门、分公司根据绩效考核结果核定，不得随意突破。第二H一条薪酬的审定和调整1、根据市场劳动力价格水平和公司发展状况，公司薪酬总额原则上每季度调整一次，也可根据实际情况进行局部调整，并报总部审核通过。2、员工薪酬的审定和调整最终审批权属公司总部，公司所有部门及区域必须严格按薪酬审批程序执行。3、员工薪酬的审定与调整实行“以岗定薪，易岗易薪”的原则，程序如下：(1)对新员工，在经过初试及复试合格后，用人部门

13、可提出建议薪酬，报备总部人资，最终由区域总经理审定批准。(2)员工岗位调整或职务晋升，工资将相应调整，门店或区域人事将根据总经理的审定结果备案并送达总部人资及财务部。(3)总部及各区域须严格按照绩效考核办法执行薪酬制度，制作考劭表和工资表，将月工资总额及工资明细报人力资源管理管控中心审核、财务部复核，区域总经理审批通过后方可发放。4、在员工劳动合同合约有效期内，公司有权根据员工的表现情况随时调整员工的薪资。第二十二条工资结构形式1、公司正式员工工资的基本构成为：工资总额=基本工资+绩效工资。2、中高层绩效工资根据公司规定分别进行业绩考核后发放。3、公司年底根据考核结果核发年度业绩奖金。根据国家

14、以及公司有关规定，以下费用从每月工资中扣除：(1)应由个人负担但公司已代为支付的费用；(2)其它扣款(如上月多支付的工资、离职员工的违约金、赔偿金等J(3)其它应由员工个人负担的部分4、公司员工经批准被辞退时，从批准的次日起停发工资、按月实际工作日支付工资，无事、病假、旷工扣款。第二十三条工资支付方式1、员工支付工资一律以银行卡或现金形式发放，每月工资发放口期为下月10五日。2、月度绩效工资，由公司每月对所属员工上月表现进行考核,考核结果经各部门汇总后，报区域总经理批准，作为绩效工资的发放依据。第二十四条员工年度考核按以下办法执行一、考核合适的内容：主要包括五个方面：工作量、工作能力、专业能力

15、、创新意识、工作态度。1、工作量：主要指工作量的大小程度及完成情况。2、工作能力：主要指完成任务的质量、时效性等。3、专业能力：主要指专业知识水平及解决专业问题的能力等。4、创新意识：主要指工作过程中能提出有突破性的新建议、新思路。5、工作态度：主要指完成工作的主动性、责任心、团队精神、理解领导意图、劳动纪律、协作性、敬业精神等。二、考核办法：在员工个人自我评价的基础上，采取上一级考核下一级的办法。1、员工由所在部门领导进行评价，报公司分管领导审批并签署意见。2、部门经理由公司分管领导进行评价，总经理审批，并签署意见。三、考核程序第一阶段：员工个人总结并自我评价；第二阶段：部门总结，部门领导对员工进行评价；第三阶段：公司领导对各部门负责人进行评价；第四阶段：区域总经理对区域人员及各店面负责人进行评价。四、考核的组织考核的组织由公司各部门负责，月度考核全部统计情况由店面人力资源汇总并存档。五、考核时间公司结合工作情况，