防止服务员分主食时用错器皿的流程.docx

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防止服务员分主食用错器皿流程一、理念服务员在为客人分主食时必须使用口汤碗二、流程服务员在为客人分主食时必须使用口汤碗三、制度服务员为客人分主食时未使用口汤碗，给予服务员2元一次的罚款。注：罚款不是目的，是手段，罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程。四、对象服务区，咖啡厅三、频率每周一次，周三五、理由及原理口汤碗装主食，器皿专用，保证酒店档次。