绍兴市越城区百味烧烤店建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴越城区百味烧烤店建设项目建设单位：绍兴越城区百味烧烤店编制日期：二O一五年七月1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析84、项目拟采取的污染防治措施105、总量控制及环保审批原则符合性分析126、总结论15附图：一、项目所在地周围环境示意图二、项目平面布置图附件：1、项目前期联合踏勘服务反馈单2、工商名称预先核准通知书3、房屋租赁合同4、出租方土地证、房产证5、污水接入证明6、情缘龙山排水合同1、建设项目基本情况项目名称绍兴越城区百味烧烤店建设项目建设单位绍兴越城区百味烧烤店法人代表联系人尤*通讯地址绍兴市环城西路215号-10

2、1、215号702联系电话*传真邮政编码312000建设地点绍兴市环城西路215号-101、215号T02立项审批部门/批准文号/建设性质新建改扩建口技改口行业类别及代码小吃服务（H6219）租赁面积（平方米）207绿地面积（平方米）/总投资（万元）20其中：环保投资（万元）3.6环保投资占总投资比例18.0%评价经费（万元）*预期投产日期2015年8月1.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴越城区百味烧烤店建设项目。项目性质：新建。项目总投资：20万元。建设地点：绍兴越城区百味烧烤店建设项目租赁柳庆华所有的位于绍兴市环城西路215号-101、215号T02的商业用房207平方米实施。

3、项目位于所在建筑一层，二层为情缘龙山商铺。项目所在东、南、北面为情缘龙山商铺；西面为道路，隔路为绿化用地。情缘龙山东面为大教场沿；南面为环城西路；西面为道路，隔路为绿化用地；北面为偏门直街。项目主要环境保护目标见表IT。表IT项目主要环境保护目标序号保护目标方位与租赁商铺边界最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1鉴湖新村S、W85约300户一般环境空气：二级声环境：2类2河流SW168/一般地表水：IV类平面布置项目出入口位于西面，进门为就餐大厅，厨房位于东侧。项目设有8张4人桌，共有餐位32个。项目平面布置详见附图工。工作人员：本项目共需员工4人，营业时间9:00-24:00,年营业时间36

4、5天。设备：项目采用1台5匹分体式空调，空调外机位于北侧墙面。项目设有3个灶头，1个烤炉，属于中型规模。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经情缘龙山排污系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管收集后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍绍兴市环城西路215号-101、215号-102的空置营业用房207平方米，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。2、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目

5、生产工艺(1)炒菜工艺流程水废气、噪声噪声一k碗盘P筷碟洗涤噪声废水废水、废渣 (2)烧烤工艺流程管道天然气残渣T外运水废气、噪声生料洗涤烧烤-飒工竹IIl就餐III|一碗汽洗涤废水废渣炭灰废水,噪声注：项目烧烤非自助烧烤，经顾客点餐后由厨师在厨房内集中烧烤后送至相应餐位供顾客食用。2.2 营运期污染源强分析2.2.1 废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：项目为提供中餐、晚餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按50Id计，项目最大客流量为32*2人次/天，则产生餐饮废水2.72td(992.8ta);员工生活废水：项目需员工4人，生活用水

6、量按75Ld(以一餐计)，每年按365日计。则员工产生生活污水0.64ta(232.7ta).综上所述，整个项目的废水产生情况见表表2-1项目的废水产生情况序号用水对象定额(LZ人d)人数排污系数废力量t/dt/a1餐饮5032*20.852.72992.82员工7540.2693.13合计/2.981085.9项目最大日废水量取整为3td,即1086tao项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经情缘龙山排污系统排入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CDcr500mgLNH3-N35mgL,则CODcrNH3-N产生量分别为0.54t/a、0.04tao2

7、.3.2 废气项目经营中餐、晚餐(含烧烤)，无燃煤或燃油锅炉，产生废气主要为油烟废气和燃料燃烧废气。油烟废气厨房油烟废气根据类比调查，餐饮单位食用油消耗系数为7.0kg(Ioo位d)(两餐)。油烟的排放量与经营状况有关，环评考虑平均1个餐位有2人次就餐、职工每天用餐2餐的情况，则食用油消耗量为2.52kgd,烹饪过程中的挥发损失约2.84%,即油烟产生量为0.072kgd(0.026ta)。厨房安装处理效率75%以上的油烟净化器，则油烟排放量为0.018kgd(0.007ta)。项目炒菜油烟排放一般在中午10:00-14:00,下午16:00-21:00为排放高峰，油烟排放速率为0.002kg

8、h项目经营集中式烧烤，在厨房设1台碳烤炉，以木炭为燃料进行烧烤。肉制品在烧烤过程中，会产生一定量的油烟，根据同类型烧烤店资料类比，烤肉过程中产生的油烟约为炒菜油烟产生量的50%,因此，烧烤油烟产生量为0.036kgd(0.013ta),经集气罩收集后与厨房炒菜油烟一起经处理效率为75%的油烟净化器处理，则油烟排放量为0.009kgd(0.003ta)o烧烤油烟排放一般在下午16:00-24:00为排放高峰，油烟排放速率为0.001kgho综上，项目厨房油烟总排放量为0.010ta,最大排放速率为0.003kgh,项目配备风量为3000m3h的风机一台，则油烟最大排放浓度为LOmgZn?,符合饮

9、食业油烟排放标准（GB184832001）中规定的排放浓度小于2.0mgm3的要求。燃料燃烧废气项目建成后，使用的燃料为管道天然气。天然气的成分为：甲烷占95.9494%、乙烷0.9075%、丙烷0.1367%、硫化氢0.0002%、C023.00%H200.0062%,天然气燃烧时主要产生CO2,是一种清洁能源。根据“绍兴市区、柯桥区天然气利用工程用气规划对绍兴市区目前瓶装液化石油气用户和管道人工天然气用户调查表明，管道人工天然气用户人均耗热量约为2299MJ/年.人，天然气的热值为36.336-40.296MJNm3（此处取平均值38.316MJZNm3）,密度为0.7503kgNm3,由

10、此得出绍兴市居民人均管道天然气用量约为60Nm3a（以一年365天，平均每天两餐计）。本项目日就餐以32*2+8=72人次计，年营业时间365天，则项目年用天然气2160Nn?,排放的大气污染物见表2-2。表2-2天然气燃烧产生的废气量分类SO2TSPNOx（以N（计）CO产污系数（kgl（）6n3）9.680-240（折中取160）1280320产生量（kga）0.0210.3462.7650.691项目烧烤燃料使用的机制木炭，根据用途，一般采用中温炭或高温炭。木炭通过高温煨烧制得，使用时会放出CO、Co2、CH4及气态碳水化物等挥发物，其含量一般为1220%。高温炭所释放出来的上述挥发分就

11、少，其含量一般小于5%o木炭燃烧时没有SO?排放，是一种清洁燃料。燃炭废气经烤炉上方集气罩收集后随同油烟废气经油烟净化装置处理后排放。2.3.3 噪声本项目噪声主要来自烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤、人群活动等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-3o表23设备噪声水平单位：dB序号噪声源平均噪声级1烹饪68.02油烟净化装置60.03低噪声风机65.04碗盘洗涤65.05空调外机60.06人群活动65.02.3.4 固废项目的固废主要是废泪脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾。项目产生的废泊脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜

12、剩饭，项目最大就餐72人次，废沿脚产生量按每人次0.1kg计，产生量为7.2kgd(2.63ta);根据同类型烧烤店类比，项目炭灰产生量约0.5t/a；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d,则生活垃圾产生量为2.0kgd(0.73ta);项目的饮料瓶等废包装材料量以每天5kg计，则产生量1.83tao项目固废产生情况汇总见表2-4o表2-4各类固废发生量及去向序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量(ta)利用处置方式I废常脚就餐固体般废一固-2.63分类专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用。2废包装材料就餐固体一般固废-1.83经分类收集后出售给物资公司综合利用。3炭灰烧烤固体般废一固-0.5

13、经有盖铁桶收集后由环卫部门统一处置。4生活垃圾生活固体-0.73袋装收集后由环卫部门统一处置。2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-5o表2-5本项目污染物产生及排放情况a容类i排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物餐饮燃料废气SO20.02IkgZa0.021kga烟尘0.346kga0.346kgaNOx2.765kga2.765kgaCO0.69IkgZa0.691kga炭烟少量少量油烟废气3.6mgm3,0.036ta1.OmgZm3,0.01Ot/a水污染物生活污水废水量3t/d、1086ta3td1086ta

14、CODcr500mgL0.54/a100mg/L、0.11ta氨氮35mg/L0.04ta5mg/L、0.0lta固体废物员工生活垃圾0.73taOt/a顾客、员工废泊脚2.63taOt/a炭灰0.5taOt/a废包装材料1.83taOt/a噪严烹饪噪声（dB）68.0dB油烟净化装置60.0dB低噪声风机65.0dB碗盘洗涤65.0dB空调外机60.0dB人群活动65.0dB3、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目实施地租用绍兴市环城西路215号-IOl、215号-102的空置商铺，项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对