巴西烤肉data.jsp.docx

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1、黑河巴西烤肉工程可行性分析方案引言餐饮业作为我国第三产业中的一个传统效劳性行业，始终保持着旺盛的增长势头，据统计局统计，尽管2023年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛开展。黑河是中国首批沿边开放城市，中国北方重要边境贸易中心。人口175万，其中，城镇人口75万人。去年底，外来人口在黑河长期居住到达1.1万人，每天在市区的俄罗斯游客到达3000多人。这是一座以旅游业为先导串起商贸物流、高端餐饮、文化休闲、康疗养生、云计算等新型效劳业城市。而且所有效劳场所都实行中俄双语明码标价。去年黑河市市GDP增长14%,社会消费品零售总额增长18.5%,财政一般预算收入增长37.4%,批发

2、业、零售业、住宿餐饮业零售额分别增长20.4%、12.8%和22.3%。集中筹办了中国黑河大黑河岛国际经贸洽谈会、全省首届国际旅游与文化产业顶峰论坛系列重大活动，共引进省级以上会议和活动214个，人员4万多。以会为媒，去年共落实工程237项，其中亿元以上22项；到位资金55.3亿元，增长31.8%。目前产业园工程已在筹建，投资40亿。黑河开展寒带试车经济，开展冰雪产业，建成了东北规模最大的寒带试车基地，大型华兴汽车企业、好多大型企业进入黑河医药、旅游、珠宝、酒店、政府正在积极打造对俄科技、汽车、贸易产业园。直接拉动黑河市餐饮业、零售业2000万消费。未来大型产业园的介入将会更大拉动。黑河拥有冰

3、雪、森林及民族风情、历史文化等旅游资源。五大连池风景区、市区新开发了中俄民族风情园俄罗斯风情街、大黑河岛国际商贸城，瑰库仿古街区、黑龙江知青博物馆、闯关东影视基地、黑龙江岛屿游、夜游黑龙江等工程。而黑河餐饮业也异常火爆，市场呈现出连锁化、品牌化、产业化、多样化的开展趋势。可目前巴西烤肉工程在黑河仍属空白。本工程分析报告通过工程总体概述、工程优势、市场分析、经营规划、效益分析、前期预算等方向等方面作为切入点研究巴西烤肉可行性性。目录第一局部工程概述第二局部工程优势一、宏观政策优势二、贸易环境优势三、地域位置优势四、资源条件优势第三局部市场需求分析一、消费群体分析二、行业环境和竞争对手分析三、可行

4、性结论总结第四局部经营规划一、经营方式二、经营范围三、营销筹划四、股权分配第五局部实施进度安排第六局部预算评估第七局部利润分析第八局部效益综合评价第九局部装修设计第十局部附件第一局部工程概述巴西烤肉自助餐厅是以经营南美烤肉味主要特色、中西自助餐结合的餐厅。价格定位区间在49-55元。餐厅在经营40多种类别烤肉根底上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入中餐、饮料、甜点、冰淇淋、德国自酿慕尼黑啤酒元素，出品健康精致；在装修和餐厅用品上，追求品位、异国的风情，与菜品相映成辉；经营管理方面，有专业的管理和厨师团队。从店内形象，装饰风格，效劳员、厨师、刀手培训、自助餐台出品陈列、运营管理流程、收银系统、财务

5、分析、装修风格、促销模式、新品上市、通排风系统、售后效劳体系做到完善，一流的菜品、一流的环境、一流的效劳，一定能够令客人流连其中。（一）工程名称：巴西自助烤肉（二）经营方式：加盟连锁（三）总投资额：220万（四）工程规模：1000平（五）经营目标：黑河市唯一一家巴西自助烤肉。建设地点：黑河市亮城家园（未来沃尔玛对面）（六）经营范围：40多种类别自助烤肉、中西合璧自助餐（七）经营风格：欧式装修的异国风情风情、群众消费。价格定位49元（八）经营特色：德国自酿啤酒、现场萨克斯演奏、优质效劳第二局部工程投资优势一、宏观政策优势中国餐饮大环境消费水平将继续保持高速增长，近两年餐饮行业收入突破2万亿。20

6、23年11月商务部发布的“十二五期间促进餐饮业科学开展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2023年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。黑河市政府作为旅游城市也在十二五规划中明确提出力争打造高端餐饮品牌。二、贸易环境优势黑河市目前已经在大黑河岛已经筹备建设商贸中心，中俄贸易信息中心及电子商务平台、商业文化综合区、特色酒吧街、中俄工艺品街、中俄风情文艺厅、星级酒店、公寓式办公、度假式酒店公寓、度假式酒店会所、汽车旅馆、露天影院、溜冰场、大型水族主题娱乐城、综合保税仓储库等子工程。最近十年俄罗斯及远东地区汽车需求量

7、剧增,对中国汽车生产技术的需求不断增长。投资华兴公司在布市拥有200万平方米工业建筑用地。邀请投资人建设中国特种车辆及载重汽车组装厂。另外，珠宝、医药、化工产业也陆续进入黑河。此外集中筹办了中国黑河大黑河岛国际经贸洽谈会、全省国际旅游与文化产业顶峰论坛等一系列重大活动，共引进承办省级以上会议和活动214个，人员4万多人。以会为媒，去年共落实工程237项，其中亿元以上22项；到位资金55.3亿元，增长31.8%。引进外资企业6家，利用外资4355万美元。三、地域位置优势黑龙江黑河与俄罗斯远东地区第三大城市阿穆尔州首府布拉戈维申斯克市隔江相望，最近距离只有750米，两城被形象地称为“中俄双子城。由

8、于纬度较高，黑河开展寒带试车经济，开展冰雪产业，建成了东北规模最大的寒带试车基地，形成维修、保养、测试等效劳完备的综合保障体系。世界各地的汽车厂商和零部件供给商云集黑河，日本本田、韩国现代、上海群众、浙江吉利以及正新、佳通、普利斯通等汽车轮胎企业，都把测试基地选在黑河。去年，在黑河试车的国内外汽车厂商和研发机构到达67家，车辆785台，人员1134名。随着试车经济升温，黑河冬季的餐饮、宾馆、商服等行业异常火爆，宾馆客房入住率高达90%,龙珠滑雪场每年有一半以上客源来自于试车企业，饭店、商场随处可见试车人员就餐购物，直接消费2000万元以上。此外，试车经济还带来土地和林地租赁、试车车辆维护保养、

9、后勤管理效劳等收入，拉动了交通运输等其他产业开展。四、资源条件优势市区新开发了中俄民族风情园俄罗斯风情街、大黑河岛国际商贸城，瓒库仿古街区、黑龙江知青博物馆、闯关东影视基地、黑龙江岛屿游、夜游黑龙江等工程，全力打造旅游精品线路。黑河拥有冰雪、森林及民族风情、历史文化等旅游资源。特别是五大连池风景区，拥有世界最著名的火山、最优质的矿泉和最具医疗价值的疗养资源，通过餐饮、住宿、SPA疗养、根底设施、电子商务应用等多方面开拓思路、提档升级加快打造现代效劳业。截至目前已改造宾馆疗养院48家，晋星10家，总床位超过1万张。开展旅行社20家，培训国家级导游员200余人。2023年，旅游人次和综合收入分别实

10、现125万和2.63亿元，同比增长10.1%、14.3%。全市有39个民族，其中，38个少数民族。少数民族人口约7万人。有7个民族乡、47个民族村。其中鄂伦春、俄罗斯和鄂温克族是全国22个人口较少民族。第三局部市场需求分析一、消费群体分析本地人口：黑河市本地人口175万人、城镇人口35万。当地资源丰富、蓝莓、林下经济、药材、矿产资源丰富、近边境口岸，批发零售贸易业务往来频繁。因此，整体消费能力强。就消费偏好来看黑河人喜欢“吃是一种当地特色文化，并且从众、跟风。黑河本地还有一些学院，黑河学院。外地：一个现象，就是在本地开展较好的企业、个体户中，大局部都是外来人员，经过十几年开展，逐步开展壮大起来

11、。这些人最大特点就是思想超前、肯吃苦、诚信经营、同时在外就餐比重较多，接受新鲜事物较快。很多人在外地就己经吃过金汉斯等巴西烤肉。因此，前期翻开市场相对容易。随着会展业、寒地试车行业外地人口越来越多。俄罗斯人：俄罗斯游客称黑河为“休憩的花园、美食的广场、购物的天堂。俄罗斯人喜欢喝啤酒，走在大街小巷看到俄罗斯女人拿着啤酒瓶喝比比皆是。2023中国国际文化休闲周、黑龙江双子城钓鱼节、中俄风情歌舞秀、中俄青少年孙吴主题夏令营、中国黑河国际旅游摄影艺术周、布市中国民族民间艺术品展销暨中国名贵国画摄影作品展览、中俄文化艺术品展销会等精彩纷呈、妙趣横生的中俄文化交流，正在以前所未有的高密度和多层次展开。双子

12、城连动带给黑河旅游业的是“墙里墙外花皆香”的盛景。成功举办2023全国男子武术散打锦标赛、首届中国知青文化周、”乐动城市一2023中国城市之歌赏评、五大连池环湖公路自行车赛等大型文体活动。旅游业：总揽近几年黑河市旅游业的开展，2023年，全市共接待旅游者216.5万人次，实现收入4577万元；2023年，全市共接待旅游者472.8万人次，收入39.2亿元；2023年1到4月，全市又接待旅游者68.0万人次,同比增长3.3%。二、行业环境与竞争对手分析黑河市内餐饮市场十分繁荣。市内有中餐、韩餐、俄式西餐等多种类型；农家菜、烧烤、火锅、烤肉、活鱼等几十类特色明显、个性鲜明的餐饮店，满足不同消费群体

13、。如今黑河的快餐食客、中央购物广场中美食广场、华富商城的美食广场经营得如火如荼，分布于市区的早餐店、便民点、大排档、美食街等群众小吃经营网点开展迅速，给广阔消费者带来了更多方便、快捷、夏日的黑河，到餐馆吃饭的顾客络绎不绝，大酒店、小餐馆里菜品丰富应有尽有，半夜12点街边的啤酒广场依然灯火通明在全国市场比拟稳定递增的巴西烤肉工程在在黑河这目前是空白。而就黑河当地区的消费偏好、消费水平、业内竞争状况、开展前景、政策支持来看巴西烤肉可行。目前共有3家主要竞争对手有三家自助烤肉，新营业的博拉特、经营三年的汉釜宫、尚尧上座。都是韩式烤肉。客流量：博拉特大概平均每天700人，最高人数每天可达1300人。价

14、格在49元。汉釜宫、上饶每天400-600人左右。巴西烤肉是中西兼营，环境比拟好，抓住了差异化经营特点。推出“娱乐+群众西餐等营销策略，力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地。三、可行性结论总结从行业开展状况看：黑河餐饮市场开展较好，大街小巷，餐饮行业都是比拟火。从消费能力上看：作为边境城市，距离俄罗斯一江之隔，贸易往来频繁，当地矿产资源又比拟丰富，本地区外地经商人口多、每天不少于3000俄罗斯游客来到中国消费。因此，消费能力很强。从饮食偏好上看：黑河人喜欢饮食，并且近对岸俄罗斯人喜欢啤酒，而黑河市没有巴西自助烤肉工程。此种烤肉无论从形式口味适合黑河本地及俄罗斯人。从地理位置选择上看：黑河市边贸城

15、市，外贸交易频繁，有俄罗斯商品一条街、华富中央街商圈。而我们选择的位置300米处，明年沃尔玛会建成。周围是黑河市中医院、紧挨黑河新营自助烤肉店、火锅店博拉特，距离近但有利于产业集聚。从投资本钱看：黑河租金较低。第四局部经营规划一、经营方式连锁加盟。选择金汉森作为加盟商。公司所筹建的金汉森南美烤肉店是以经营，慕尼黑黑啤、比尔森大麦、爱尔小麦、螺旋藻绿啤四种汉森自酿鲜啤、新鲜烤肉及南美烤肉为主的、兼有大型中西式自助餐、铁板烧、烤全羊、各种风味名吃及轻吧演艺为辅的餐饮连锁企业。40多种烤肉、几十种中西餐、免费咖啡和饮料，风格独具的效劳，构成了金汉森独特的休闲餐饮文化。餐厅以中档的价格定位、欧式的室内

16、装潢、充满欧洲风情的烤肉、慕尼黑的啤酒文化、中西融合式自助餐为顾客提供高品质的享受，深受广阔顾客青睐，开展前景十分广阔。总部座落于北京市经济技术开发区西2公里104国道旁，2023年正式成立，至今已先后成功地筹划了46家南美烤肉店及韩式无烟烤肉店，公司有着丰富的餐饮企业开业筹划及委托管理的经验，公司以投资者的利益为第一，全心为投资者效劳。令原料保障令人惬意的出品、效劳、环境源自于后台强大的支持系统，金汉森拥有自己的自酿啤酒设备公司，拥有烤肉料包研制中心，提供专用的啤酒设备、烤肉设备以及标准化的烤肉配料包，保证每一家合作店或我公司管理的烤肉店的出品品质如一。令啤酒设备微型自酿啤酒设备是酒店、巴西烤肉店、西餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所自行生产啤酒，供客人直接享受的理想选择，外观精美豪华，占地面积小，