东莞酒店现状分析报告.docx

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1、东莞酒店现状分析报告一.前言从上世纪九十年代中期的1家五星级酒店，到现在已经达到13家，四星级酒店达到了30多家，三星级酒店60多家，其他的如二星的.不挂星的，但按星级标准兴建的，或正向星级靠拢的酒店数量就更是难以准确统计和评估。在东莞这样一个有限容量的市场里，是什么原因造成了这种高速度，密集型的酒店发展状况呢？一方面，随着东莞提出“打造国际制造业名城，建设现在化中心城市”的口号提出和松山湖高新科技园工程的启动以来，东莞每年都有各种类型的招商团、考察团前来东莞招商考察取经，各类商务团体频频光顾东莞，给东莞的酒店带来的滚滚客源；另一方面，工业化的密集型的“晕轮”效应也衍生出繁荣的会展业和工业旅游

2、，这也是东莞酒店业得以蓬勃发展的原因之一；其次，东莞地处粤.港.澳金三角的优越的地理位置，处于深圳、广州、惠州的高速公路的交汇点，同时又是广深铁路的中间站，可谓占尽地利。从深圳和广州前往莞城，都是一个小时左右的车程，而相对于港.澳的消费水平，同等级的酒店.宾馆的消费东莞要比港.澳低得多，从而不但吸引很多粤.港.澳高端消费群体的到来，还出现许多港人，澳人在东莞购楼消费的现象，这从某种程度上也刺激了东莞酒店业的发展。这几年，东莞的酒店业如雨后春笋般崛起，就连国际著名酒店集团喜来登酒店，香格里拉酒店（在建）也已进驻，但依然大多是民营资本，已由原来的数家发展到如今的近百家。民资酒店一般都是单体酒店，而

3、且都由业主自己管理，这不但导致了它的盲目性，同时这种各自为政的经营模式也必然会出现很多问题，这些都是值得我们思考的。二冻莞业酒店的市场竞争状况东莞的酒店分散于镇区，针对各镇区的不同的商业，人气氛围，各有各的相对客户群和相对的生存空间，但单靠小区域几乎特定的客流量是难以满足各镇区庞大的酒店群的（高。中。档），而竞争在所难免，特别是星级（五星.四星.三星）酒店的横向与纵向竞争明显。1.按性质分析A.国外酒店集团B.国家控股酒店C.民资酒店B和CVSA民营资本和国家控股酒店与国际酒店集团相比的劣势：1, 打造品牌的经验欠缺；2, 酒店的人才，特别是经验丰富的实战型经营人才，管理人才不足；3, 一般是

4、单店经营，难以形成规模效应，气势上不去：4, 订房网络、酒店成本控制、管理水平以及整个盈利模式的设计等方面还处在成长，摸索阶段。5, 抗风险能力低，目前平均开房率为70%,客源无忧，一旦市场出现低迷，市场风险会最先降临到民营酒店的头上。BVSC国家控股酒店和民营资本酒店相比的劣势：1. 相对档次低；2. 硬件配套设施陈旧和不足；3. 经营的灵活性不够；4. 在价格上无明显优势；5. 投入资金不足，面临改制。2.按USP模式分析由于都是新兴的星级酒店，在硬件配套设施（客房条件，餐饮条件，娱乐，休闲配套等）旗鼓相当的的条件下，都努力挖掘自身的USP进行竞争。1.利用自身所处优美环境作为卖点进行竞争

5、。如东莞豪门大酒店（虎门），五星，小巧见精致，鸟瞰虎门美景；三正半山酒店阿（樟木头），五星，位于半山腰的酒店，鸟瞰俯瞰樟城美景2 .利用自身的风格定位作为卖点竞争。如丽城假日酒店（常平），五星，强调古典味道。3 .利用自身的独特地段作为卖点竞争。如富盈酒店，五星，位于莞深高速路口，交通便利是其最大的特点。4 .利用自身准确的市场定位作为卖点竞争。如龙泉国际大酒店（虎门），五星，商务型定位，具有能同时容纳2500人的多功能宴会厅、13国语言同声传译功能的国际会议中心、商务中心，成为东莞商务会议的首选。5 .利用自身的的行业地位，准确的市场定位，独特美食，独特环境，综合多个USP作为买点进行竞争。

6、如银城酒店，五星，位于东莞市新城市中心区，是东莞首家五星级酒店，也是东莞市的标志性建筑之一；商务型的定位，立足城区，各种商务配套设施齐全；顶层的大地观景酒廊，俯瞰东莞市区全景。6 .利用地方的独特的商业氛围，立足于小区域竞争。如金凯悦大酒店（凤岗），五星，位于凤深大道商业心脏地带，商业兴盛，带来源源不断的世界各地的高端商务客。3.其他营销模式分析1 .价格混战。五星酒店三星价格，以高档低价来争夺市场，这种恶性竞争不利于酒店市场的良性发展。2 .服务混战。硬件改造更新，专人服务等。当有大型展销会和节假日，这种竞争更明显。三.东莞酒店的品牌状况品牌，是要经要经过一定的事件积累和历史沉淀形成的。东莞

7、虽然星级酒店如林，但真正意义上具有高知名度.高美誉度的品牌酒店还没出现。一方面，时间相当短。东莞酒店高速发展也就是四.五年的时间，连银城酒店作为东莞的第一家五星级酒店它的成长也只是10年左右的时间，都还相当年轻；另一方面，东莞酒店的老板一般都是非酒店业出身，还不具备长远规划的能力和眼光，深厚企业文化内涵也没形成，所以真正意义上具有品牌效应的酒店还没出现。基于东莞酒店业的这种现状，对内的竞争必然更激烈，对外的竞争局面也会突现出来，从而品牌的作用显得尤为重要。品牌竞争的核心是人才的竞争，可以这么说，哪个企业拥有的更多，更好，更有经验的人才，他就拥有了强大的核心竞争力，他就具备了可持续发展的能量。四

8、.做品牌，要人才，现在东莞酒店在职的人员状况高层领导A：一般本身就是老板，有资本，能看到酒店市场的利好情况，非酒店业出身，对于长远规划能力和眼光不足，知识层次不够。B：老外高层，大部分并没有在高级酒店高层工作过的经验，目的是淘金，再学习。中层领导A：旅游酒店专业或其它专业毕业生，心理承受能力低，经验不足，不成熟，流动性大。B：（亲戚朋友类）能力不足，知识层次不够，普遍素质不高。下层人员素质普遍不高，积极性不够。高层领导是决策者，中层领导是和其他人员是直接或间接执行者，但不管处在那个位置，总是一环扣一环的，高层领导给中层分配任务，中层负责对下层的培训和分配，下中层完成任务，各层互为监督，互为协调

9、，互为配合。如果高层的水平没上去，又怎能掌控好大局呢？如果中层的水平没上去，又怎能培训好，分配好下层呢？下层的水平又怎能上去呢？酒店的整体水平又怎能上去呢？又谈什么发展呢？所以，不管是高层领导还是中层在自我管理水平，还是知识结构水平都有待提高。五.酒店对人才的关注和培养状况对于东莞酒店业遭遇的人才瓶颈问题，业内人士是怎样看待的呢？东莞市旅游局李善奴局长说：“东莞酒店业不但高层管理人才紧缺，甚至连服务员都缺。可以说，人才问题是困扰东莞酒店业发展的最大问题，这几乎是所有业内人士的共识”。某酒店老总：“人才匮乏，素质尚待提高，业内人士都有认识到的，我们酒店很也很重视人员的培训，但人员的流动性太大，好

10、不容易培养起来的管理人员，往往就给别的酒店挖走，而培养人才成本并不低，所以对于高级别的培训，我们的态度很慎重。”虽然东莞的酒店人才培训碰到了种种的问题，但对人才的培训毕竟是酒店，也是酒店业要走的一个过程，现在，政府，酒店也在做种种的努力：1 .东莞理工学院新开一个饭店管理专业，力争用3年左右的时间，背靠高等学府，立足企业经营，培育出合格高素质的本地酒店人才。2 .建议在本地引进高层次的酒店培训机构，对现有的酒店管理人员进行整合培训，以拉动整个东莞酒店群的发展，把东莞酒店业作为一个品牌向外推广。3 .酒店自身不断加强人员的学习，知识的更新和系统化。六.东莞酒店培训机构和项目的状况1 .东莞市科技

11、服务咨询中心课程：清华大学国际酒店管理研修班A.机构状况东莞科技服务咨询服务中心据从有关部门了解的情况：东莞市科技服务咨询中心是经市政府，市科协批准成立，定位于高端的培训服务机构，也是目前东莞唯一一家具有定向于酒店管理项目的的培训机构，直属东莞市科技协会。自2OO8年8月成立至今，成功地组织和承办了通用管理能力中层管理干部特训营，北京清华大学一一内蒙蒙牛集团考察之旅，清华大EMBA等专门针对企业中.高层管理人员的培训项目。目前，正在进行的项目是清华大学EMBA第四期和清华大学国际酒店管理研修班。B.项目状况清华大学国际酒店管理研修课程1 .背景情况针对东莞酒店业的实际情况（时间短，数量多，档次

12、高。内.外竞争激烈，人才欠缺，发展遭遇瓶劲），经东莞市旅游局等政府部门的多方努力和争取，筹备了一年多才落实下来的。现在该项目已正式启动，招生工作正在进行中。2 .目的全面提高企业中.高层管理人员的知识和素质，为酒店行业培养具有市场竞争能力的高层次.实用型.复合型的管理人才，使酒店的管理系统化，为东莞的酒店行业作出贡献。3 .培训对象酒店及旅游管理领域和其他相关领域的中高层管理人员，要求丰富的管理工作经验。4 .开课时间2005年7月22日5 .学习方式在职学习，每个月集中1次，每次3天。学习时间为1年。6.地点东莞市内7 ,师资质量清华大学的特定专业教授，副教授，博士,博土生导师，国内外其它著

13、名高校的教授、专家、学者以及企事业单位的高层管理人员8 .教学形式集中面授、案例分析、课堂讨论、专题讲座、参观考察等相结合。9 .课程安排A.国内阶段a.专业课程序号课程名称学时考核方式1管理经济学24考试2科技创新管理与策略24提交论文3人力资源开发与管理24提交论文4酒店财务管理24考试5酒店服务营销24提交论文6战略管理24提交论文7商法24考试8酒店管理学24考试9酒店信息管理24提交论文10酒店工程管理24考试11酒店项目管理24提交论文12旅游经济概论24提交论文b.【专题讲座】（备选）1 .宏观经济环境分析2 .领导科学与艺术3 .酒店品牌建设与管理4 .酒店连锁经营理论与实践5

14、 .酒店行业市场细分战略6 .酒店信息化建设与管理7 .酒店服务质量体系建设8 .酒店管理集团与管理输出9 .跨国酒店集团中国市场策略分析10 .产权关系和现代企业制度B.国际阶段（学员自选）组织学员赴最富盛名的美国康奈尔大学酒店管理学院等机构，进行短期强化培训和参观考察。10.费用国内阶段：人民币23600元（包括授课、教材讲义和认证费用）国际阶段：（费用将根据实际情况确定）综合以上的分析情况，面对东莞严峻的酒店业，清华大学国际酒店管理研修课程任重而道远，总算给东莞的酒店业带来了一娄阳光，相信东莞会走好。附加：酒店该如何挑选培训机构和项目1 .培训机构是否权威2 .培训机构可信度是否高3 .项目是否具有针对性4 .项目课程是否够全面5 .项目内容是否适合自己6 .项目的师资质量如何