自动制售设备日常监督检查要点表.docx

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自动制售设备日常监督检查要点表重点项（*）5项，一般项5项，共10项。检查项目序号检查内容评价备注经营资质*1设备显著位置公示食品经营许可证复印件或电子证书。是否经营管理*2公示设备经营者联系方式、食品安全管理员及联系电话，投诉电话、故障处理方式、等，电话能接通。是否3公示投（补）料记录及设备清洗、消毒和维护记录。是否经营场所卫生4经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。口是口否5设备整洁、卫生，具有防尘、防蝇、防鼠等卫生防护设施。是否*6制售内环境洁净、无蚊虫，出餐口自动闭合。口是口否经营过程控制7设备内部具有温度显示，原料、成品存放位置生熟分开。是否*8接触直接入口食品（包括自制饮品）的水应符合直接饮用水标准，经过水净化设施处理或使用直接饮用水。口是口否9使用符合食品安全要求的洁净容器、包装材料盛放食品。是口否*10加工过程符合食品安全要求。口是口否说明:1 .检查结果判定方法：符合：未发现检查的重点项和一般项存在问题；基本符合:发现检查的重点项存在1项及以下不合格,且70%一般项合格率VlO0%；不符合：发现检查的重点项存在2项及以上不合格，或一般项合格率V70%。2 .存在合理缺项时，一般项合格率的计算方法为：合格项目数/（检查的项目数一合理缺项的项目数）100%o3 .当次检查发现的不合格项目，应列入下次检查必查项目。