福建紫山集团股份有限公司企业标准.docx

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1、福建紫山集团股份有限公司企业标准Q/ZZZS0105S-2023儿童方便米面制品编制说明儿童方便米面制品是根据372岁儿童生长发育的特点，用以帮助儿童从多方面进行营养补充的方便米面制品。由干制面、方便湿面、方便米饭、米饭制品、米粉制品中的一种为主要原料，搭配干制配菜、湿制配菜中的一种或多种，组合成可独立销售的预包装食品单元。为保证产品质量，提供一定的判定依据，根据中华人民共和国标准法有关规定的要求，特制订本标准。本企业标准由福建紫山集团股份有限公司提出，由福建紫山集团股份有限公司技术部门负责起草，本标准的制定原则是：1、本企业产品标准的编写格式严格按照GB/T1.1-2020的有关规定编写。2

2、、本标准中的感官指标和特性指标（过氧化值）根据产品特征及配料制定,污染物指标按GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量的要求制定，其中铅限量严于GB2762；菌落总数、大肠菌群标参考GB17400食品安全国家标准方便面的要求制定，致病菌限量按GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量中方便面米制品的要求制定，食品添加剂依据GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准制定。3、加工的原料、辅料按有关国家标准或行业标准选用。4、检验规则根据生产实际结合国家有关标准的要求进行制定。5、标志、包装、运输及贮存根据生产实际结合国家有关标准的要求进行制定。福建紫山集团股份有限公司企业标准起草小组2023年12月07日