小学食品安全工作应急预案.docx

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1、小学食品安全工作应急预案学校在发生突然食物中毒、饮水、集体不良反应及药品过期时，学校卫生监督机构必须及时采取有效的措施，控制突发事件事态的发展，保证学生身体健康，防止有害因素对学生的继续危害，特制定如下应急预案：一、组织机构：指挥：XXX副指挥:XXX成员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX二、工作流程1、及时逐级报告：一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或校医报告，学校则向市食品卫生监督检验所区教体局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部

2、门报告。2、保护现场、保留样品：发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。3、如实反映情况：学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。4、对中毒食物的处理：在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。5、药品及时清点入柜，如发现药品与原始所载数量、规格、质量不符，查明原因或退换。凡已霉变质、失效、品名不清、假、劣和不符合用药要求的药品，一律不得入柜使用。6、药品保持干燥，经常清理，发现问题，及时处理。7、每学期清理一次，并将情况报告学校领导。8、防止药品失效现象，确保药品有效期。9、药品、器械按科分档分类，室内贵重器材和危险物品要专柜存放。