第5节细胞中的无机物名师编辑PPT课件.ppt

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1、第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分成分成分质量浓度质量浓度/g.l/g.l-1-1蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8氯化钠氯化钠1.01.0氯化钾氯化钾0.10.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.10.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.10.1碳酸氢钠碳酸氢钠0.10.1（教材（教材P34）1 1计算每升饮料中水占多少。计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？水在细胞中起什么作用？2 2表中哪些成分属于无机盐？表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料

2、中添加无为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？什么作用？水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？一、细胞中的水1 1、水在生物体中的含量、水在生物体中的含量 水母97藻类90鱼8085蛙78高等植物60-80哺乳动物65几种不同生物体内水的含量生物水母鱼类蛙哺

3、乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80不同生物含水量不同不同生物含水量不同。人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983不同器官的含水量不一样不同器官的含水量不一样 人体不同生长时期体内水的含量生长时期生长时期幼儿幼儿成年成年老年老年所占比例所占比例%777760605050不同的生长发育不同的生长发育阶段，体内的含阶段，体内的含水量也不相同水量也不相同。2 2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式 流水流水白雪白雪蒸气蒸气（液态）（液态）（气态）（气态）（固态）（固态）结合水：结合水：自由水：自由水：与细胞内的其

4、他物质相结合的与细胞内的其他物质相结合的水（约水（约4.5%4.5%），含量较稳定），含量较稳定,不自由流动不自由流动以游离形式存在、可自由流动以游离形式存在、可自由流动的水（约的水（约95.5%95.5%）,含量变化较含量变化较大，可自由流动大，可自由流动（1 1）结合水：）结合水：是细胞结构的重要成分是细胞结构的重要成分。（2 2）自由水：）自由水：是细胞内的良好溶剂；是细胞内的良好溶剂；运输养料和代谢废物；运输养料和代谢废物；参与细胞内的生化反应；参与细胞内的生化反应；生物化学反应的介质；生物化学反应的介质；调控生命活动；调控生命活动；维持动物的体温等。维持动物的体温等。3.3.水在细胞

5、中的作用：水在细胞中的作用：总之，各种生物体的一切生命活总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。动都离不开水。根据自己已有的知识和生活经验，根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？离不开水？植物要经常浇水，蜻蜒点水要植物要经常浇水，蜻蜒点水要在水里产卵繁殖；精子的游动在在水里产卵繁殖；精子的游动在水中；胎儿在羊水中发育等水中；胎儿在羊水中发育等4.4.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系在一定条件下自由水和结合水可相互转化。在一定条件下自由水和结合水可相互转化。两者的相对含量（自由水两者的相对含量（自由水/结合水）影响生结合

6、水）影响生物组织的代谢速率物组织的代谢速率代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高（自由水自由水/结合水比值高，代谢快结合水比值高，代谢快）代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高（自由水自由水/结合水比值低，代谢慢结合水比值低，代谢慢）自由水自由水生命活动旺盛生命活动旺盛新陈代谢加快新陈代谢加快结合水结合水生命活动缓慢生命活动缓慢新陈代谢降低新陈代谢降低血液与心肌的比较血液与心肌的比较 血液主要以自由血液主要以自由水的形式存在水的形式存在 心肌主要以结合心肌主要以结合水的形式存在水的形式存在 血液是流动的，血液是流动的，

7、心肌是坚实，那两心肌是坚实，那两者各含的是什么形者各含的是什么形式水？式水？形态形态含水量含水量血液血液液态液态83心肌心肌固态固态79练习：练习：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是 ，这样，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发。这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 的含量相对高的含量相对高些。

8、些。自由水自由水结合水结合水自由水自由水 资料：陆地上的淡水资源总量只占地资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的球上水体总量的2.53，而且大部分是而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体冰川。主要分布在南北两极地区的固体冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下水，开采利用的也很少。人是深层地下水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资源储量只类目前比较容易利用的淡水资源储量只占全部淡水的占全部淡水的03，占全球总水量的，占全球总水量的十万分之七。加上近代工农业发展、城十万分之七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重污染，所

9、以市膨胀对水资源造成了严重污染，所以水资源是越来越紧缺了。水资源是越来越紧缺了。节水刻不容缓节水刻不容缓”、“节水从每个人做起节水从每个人做起”！1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：-离子的形式离子的形式阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二.细胞中的无机盐：2.2.无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%1%1.5%1.5%血血红红蛋蛋白白1.1.

10、有一种贫血症叫缺铁性贫血，有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？思考与讨论（教材思考与讨论（教材P35P35）血红蛋白血红蛋白的的分子结构的的分子结构不能缺少铁不能缺少铁元素，元素，缺铁会导缺铁会导致血红蛋白的合成障碍致血红蛋白的合成障碍，引，引起贫血。正常人体内含铁量起贫血。正常人体内含铁量为为3 35g5g，它是，它是制造血红蛋制造血红蛋白的主要原料之一白的主要原料之一。当缺乏。当缺乏时，血红蛋白就不能合成，时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。从而发生缺铁性贫血。富含铁的食物：菠菜、红枣、富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）菜花、马铃薯（带

11、皮）2.2.植物体缺镁会影响光合植物体缺镁会影响光合作用，为什么？作用，为什么？光合作用不能缺少叶绿光合作用不能缺少叶绿素，而素，而叶绿素叶绿素的分子结构的分子结构中中不能缺少镁不能缺少镁元素。元素。镁是镁是叶绿素的组成元素之一叶绿素的组成元素之一，因此，镁对光合作用有重因此，镁对光合作用有重要意义。要意义。缺镁时叶绿素的缺镁时叶绿素的形成受到阻碍形成受到阻碍，从而影响，从而影响光合作用。光合作用。叶叶绿绿素素 思考：现在有许多食盐都是加现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中碘的。为什么要在食盐中加碘呢？加碘呢？因为缺碘会引起甲状腺因为缺碘会引起甲状腺肿大肿大；缺碘还会对儿童智缺碘还会对儿

12、童智力有影响，造成脑发育落力有影响，造成脑发育落后，只有补足碘才能确保后，只有补足碘才能确保婴幼儿脑的正常发育。婴幼儿脑的正常发育。富含碘的食物：富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇海带、紫菜、海蜇 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。富含钙的食物：富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻牛奶、豆制品、虾、芝麻生生理理盐盐水水 在正常情况下，在正常情况下，人体内的无机盐浓人体内的无机盐浓度为度为0.9%.0.9%.为患者输入为患者输入0.9%0.9%的氯化钠溶液有利的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透于维持机体的渗透压平衡。压平衡。细胞内某些复杂化合物的重要组成成细胞内某

13、些复杂化合物的重要组成成分分（如：（如：FeFe2+2+是血红蛋白的重要成分）是血红蛋白的重要成分）维持细胞的形态和功能维持细胞的形态和功能维持细胞的渗透压和酸碱平衡维持细胞的渗透压和酸碱平衡维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞和生物体的正常生命活动3 3、无机盐的作用：、无机盐的作用：1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_、_、_ 、_等化学元素等化学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中中_是主要的能源物质，是主要的能源物质

14、，_是主要储能物是主要储能物质，质，_是生命活动的主要承担者，是生命活动的主要承担者，_作作为遗传物质。为遗传物质。三 组成细胞的元素和物质 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！C H O N碳链碳链糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸 思考：不同种类的细胞中化合物的种类有差不同种类的细胞中化合物的种类有差别吗？各种化合物的含量有差别吗？别吗？各种化合物的含量有差别吗？不同细胞内的化合物都是由无机物和有机物组成的，其种类有一定差别。例如，淀粉只存在于植物细胞中，糖原只存在于动

15、物细胞中。不同细胞中各种化合物的含量也有一定差别。例如肌细胞中含蛋白质较多，脂肪细胞中含脂肪较多。但是，各种细胞中的化合物组成及含量又有许多共性。例如，所含的有机物都是糖类、脂质、蛋白质和核酸，无机物中都有无机盐和水；各种化合物在不同细胞中含量一般维持在一定范围内。这体现了生命世界在物质组成上的统一性。约约9595。水是细胞结构的水是细胞结构的重要组成成分重要组成成分，是，是细胞的细胞的良好溶剂良好溶剂，许多物质溶解在水中，细胞，许多物质溶解在水中，细胞内的许多内的许多化学反应都需要水化学反应都需要水的参与，多细胞生的参与，多细胞生物体的绝大多数物体的绝大多数细胞必须浸润在细胞必须浸润在以以水

16、水为基础的为基础的液体环境中液体环境中。水在生物体内流动，可以。水在生物体内流动，可以把营养把营养物质运送到各个细胞物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞代，同时，也把各个细胞代谢中产生的谢中产生的废物，运送到排泄器官或直接排出废物，运送到排泄器官或直接排出体外体外。总之，各种生物体的一切生命活动，都。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。离不开水。1 1计算每升饮料中水占多少。水在细胞计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？中起什么作用？氯化钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠、氯氯化钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠、氯化钾、磷酸二氢钾化钾、磷酸二氢钾都属于无机盐都属于无机盐 ；在饮；在饮料中加入无机盐是料中加入无机盐是补充汗液中损失的无补充汗液中损失的无机盐；机盐；无机盐是细胞中许多无机盐是细胞中许多有机物的重有机物的重要组成成分，有调节细胞的生命活动的要组成成分，有调节细胞的生命活动的作用。作用。2 2表中哪些成分属于无机盐？为什么表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？在细胞的生活中起什么作用？参考资料