烤箱食谱-每天一道菜不重样 (35).docx

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红茶小饼这个小饼干是我在下厨房看到的方子，略加了些改动，发现口感上更偏向于酥性饼干，很松，吃腻了脆脆饼干的小伙伴可以试试这个哈！用料：无盐黄油90g糖粉25g柠檬汁IIg（原方子里面是蛋黄Ilg,我偷懒了，就放了IIg柠檬汁，没想到也很好吃，有柠檬的香味，很清爽）低筋面粉140g正山小种4.5g（原方子是滇红，家里没有，就拿了正山小种，别的红茶也可以的）做法：1 .把红茶研磨成碎末，这点可以用擀面杖杵啊，越细越好。2 .黄油隔水融化至液体状。加入依次加入糖粉，柠檬汁，茶叶末，搅拌至光滑均匀3 .筛入低粉搅拌均匀4 .将面团搓成十几厘米长的棒状，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷冻半个小时到一个小时5 .烤箱预热170度。取出冷冻好的面团，切成一厘米后的圆块，间隔摆放在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱上下火15到20分钟，直至略显焦黄色即可。这个小饼干略带点茶香还有柠檬的香气，甜度不是很高，适合不喜欢吃甜的小伙伴呦!