如何选购冬瓜？.docx

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如何选购冬瓜?在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三种。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松易入味；青皮冬瓜介于两者之间。消费者选购以黑皮冬瓜为佳,选择长棒形、瓜条匀称、无晒斑的买。特别注意，要用手指压冬瓜果肉，选肉质紧密的买，这种瓜肉厚、瓢少、口感佳；肉质松软的冬瓜煮熟后变成一泡水,口感差。冬瓜虽然耐储存，但食用仍以鲜品为上。