学校食品添加剂使用管理制度.docx

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学校食品添加剂使用管理制度1.严格遵守食品安全法和餐饮业食品卫生管理办法的有关规定使用各类食品添加剂。2 .使用食品添加剂的必须符合食品添加剂使用卫生标准,严禁随意扩大使用范围和使用量；严禁使用不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂。3 .购买食品添加剂必须索取“三证一报告”，即：全国工业品生产许可证复印件、营业执照、产品检验合格证明和化验单，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。4,使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法、QS标志等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。5 .食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项，管理人、使用人必须看清标识上给予的警示性标示。6 、严禁使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。7、严禁为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。8、食品添加剂使用必须达到“五专”：采购做到专人购买，进货做到专人专账记录，储存做到专人专柜保管，使用做到专器计量专人领用，管理做到专人负责。