食材供货及配送方案.docx

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1、食材供货及配送方案一、供货流程第一节供货方式及流程1）每日早晨按照甲方规定时间之前均须按前一日提出的原材料需求送货到甲方指定门店，由双方验收合格后，方能投入使用。2）因冷库较小，所以大批肉类食品不作留存，一日一送。3）有特殊情况时，供货商应及时配送便利店需要的所有食品原材料。4）每日所配送便利店的原材料要出具检疫合格证书。5）供货商每批原材料必须要附送货单，否则拒绝收货。6）送货单上必须详细填写数量、日期、供货商名称。7）送货单内容必须与实物一致。8）所有外来食品包装必须完好无损；如有破坝或被挤压变形，一律给予拒收处理。9）箱内有小包装的，小包装标识必须有：名称、规格、小包数量，并且必须要与外

2、箱标识内容一致。10）供货商送货数量必须和送货单上的数量一致，不得虚开数量。11）供货商在卸货时必须做到摆放整齐，送货人员不得私自进仓库任何区域。12）如送货原材料达不到收货要求，供货商需在当天内清理，不能在厨房随意堆放。13）供货商在卸货过程中必须保证卸货区域的卫生。14）供货商送货人员必须听从收货人员的安排，必须遵守厨房和仓库相关规定。15）供货时间：中标供应商供货时间为合同签订之日起24个月。第二节供货流程图第三节供货流程细则（1）接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：商品的名称、数量客户的姓名、地址、电话号码接单日期接单经手人签名（I）确认订单内容准

3、确无误后，统一由商务负贡，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。（2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。（3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。（2）仓库出货环节（1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司营运部。（2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。（3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏

4、上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。（4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发X年X月X日的订单产品。（5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。（6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。（3）物流送货环节（1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清

5、点一次，检查是否有遗漏.（2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。（3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。（4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。（5）货物送达目的地后，要由收获签收：送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全：当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管

6、，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。（6）因送货所造成的问题，贲任由物流人员负贲，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。二、配送能力XXX公司以食品仓储、食品贸易与物流服务为主导产业。主要经甘肉、蛋、菜、海鲜水产品及其制品和糖、烟、酒、茶、调味品、糕点、豆腐及其制品等24大类3万余种商品。XXX公司是“一站式”食品配送服务专业企业，位于朝阳区，公司现有员工80余人，专业技术管理人员20余人，全体工作人员均经过严格的体检和培训方能上岗。三、公司组织架构图四、配送方法1.配送质量标准：配送食品原材料质量的控制主要采取如下措施:1) 在与客户签订食品原材料配送合作协议后，由客户和我

7、们共同拟订食品原材料配送质量标准书：2) 我公司接到客户配送定单后，将组织的食品由分拣人员按食品原材料配送质量标准书分拣包装入筐、入箱；3) 我们配送的米面油经由客户的质量监督员验收。2 .车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。3 .配送时间及地点交货时间：采购部发出采购单后我公司将在2天内到货，且满足临时性需求。交货地点：甲方指定地点。4 .运输安排我公司具有冷藏车、保温车配送各种(畜禽肉、水产类等)保质保鲜，不会造成严重的腐烂。保证在酉区的时间内保质保鲜的将(畜禽肉、水产类等)送达到现场。5 .我公司承诺在2小时内到达用户单位临时配送。6 .卸货交付1) 车辆到达目的地后，及时与用户时

8、接人取得联系。2) 入库卸货时，对接人与驾驶员同时监督清点卸货数量；3) 发生货损、货差，由送货人员与收货方共同分清责任，同时提交公司:4）卸货完毕后，及时提供四联单（我单位盖章、验收单位签字）.配送响应及标准1、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明：2、根据客户要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换；3、配送的数量以甲方订货和过磅为准：4、按甲方要求的送货时间准时配送到指定地点：5、合作期间若有不满意的地方，随时调整；6,定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有回访，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议：7、东方京糖拥有现代化的生产加工设备和厢式食品配送车队，具有面食

9、、蔬菜、肉类、生鲜、水果和半成品批量加工配送能力：8、无论客户的需求大小，全部免费送货上门，保质保量，物美价廉。五、配送及时时效承诺（1）甲方订货时提前一天（工作时间内）通知我方，我方在指定的口期和时间将货物运送至甲方所在地或甲方指定的地点，并配合甲方做好验收工作。我方根据甲方采购订单的要求，按时、按质交付货物：（2）交货时间：工作日每日送货,时间为:6:30-7:30；（3）交货地点：甲方餐厅或甲方订货通知中的指定地点:(4)在交货前及交货过程中，食品受损、受潮、变质等造成的损失均由我方承担。交货且经甲方验收合格后，因甲方保管、使用等因素引起的变质、受损、受潮等质量问题，由甲方负贡；(5)甲

10、方指定供应的产品，如我方无货，需较约定的送货时间至少提前12小时告知甲方。甲方可视情况决定更换订购品种或自行向其他乙方采购。尽管有前述约定，我方仍保证货源，减少或避免缺货情形，以确保甲方合理需求：(6)我方在约定期限向甲方交货，由甲方进行验收，货品有质量问题的，我方负责及时更换或补足，造成交货延迟影响甲方使用的，甲方有权采取应急措施自行采购货物，由此造成的经济损失和责任均由我方承担；(7)我方满足招标文件中关于交货的其它要求：8)甲方有权对我方在承诺的固定的送货服务人员及车辆等内容进行不定期抽检：(9)我方的整个运输过程科学合理，运输采用符合R生要求的外包装和运载工具，并且保持清洁和定期消毒，

11、车厢内无不良气味、异味；(10)在运输途中发生意外事故造成货物损失、毁灭的，我方在意外事故发生时及时通知甲方，并及时采取补货或其它补救措施。我方积极配合甲方，完成并执行补救方案；（三）甲方有权拒绝接收我方交付的不合规格的食品货物，但必须向我方说明拒绝收货的理由；（12） 我方满足招标文件中美于运输的其它要求：（13） 我方所配送的货物符合国家食品安全标准，对于没有国家标准的应符合行业标准或企业标准，其中国家有强制性技术标准要求的产品，还符合国家强制性技术标准，确保配送的货物安全、卫生。配送时提供配送物品的检测报告或产品合格证。对实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品，提供QS认证的相关证明资

12、料；（14） 我方绝不提供化学药物超标的蔬菜和水果，蔬菜水果类保持较好的色泽及新鲜度，无黄叶、泥沙；冻品为优质品，干货类为正品，有生产厂家，生产日期，并在保质期范围内，并保持较好的外观；水产品新鲜、鲜肉来源为正规肉联厂：食材溯源要求：所有食品的来源清晰，蔬菜来源于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，绝不收购散户农民的蔬菜供应：（15） 甲方有权对有赤、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品拒绝入库或投入使用，我方接受甲方退换货要求，并按甲方要求及时予以提供更换货物，以保障甲方需要（16） 我方向甲方供应的各种食材，证件齐全，并提

13、供相关证书和食品检验报告，甲方有权对我方供应的无证食品拒绝入库或投入使用。我方接受甲方退换货要求，并按甲方要求及时予以提供更换过的货物。如因我方食材原料质量问题发生食品安全问题，甲方有权解除合同并要求我方承担赔偿责任。17）质量验收：甲方收货员看、摸、闻（必要时可以分割查验）验查配送货物，对疑似质量有问题的货物一律拒收。如因质量问题拒收导致无法正常供餐的，我方2小时内补送合格货物；（18） 品种验收：甲方收货员按甲方所发出的订单品种逐步查验配送货物品种是否一致，对货不对板得货物，甲方有权拒收。如因货不对板或漏送导致无法正常供餐时，我方必须2小时内补送订单品种：（19） 双方对质量有争议的的货物

14、，双方共同将争议货物交国家认可的检测部门进行质量确认。如存在质量问题，则检测费用由我方负贲；否则检测费用由甲方负责；（20） 货物运到交货地点，甲乙双方应相互配合，及时验收，并签字确认。甲方收货员验收货物品种、数量、质量后，我方送货员确认无误后、双方在送货单上签字确认并留存；（21） 我方满足投标文件中关于食品验收的其他承诺；六、运输方案对食材配送服务项目定点采购运输所存在的运输方案作出以下几点:第一节配送方法配送质量标准：配送蔬菜质量的控制主要采取如卜.措施:（I）在与客户签订食材配送合作协议中，由客户和我们共同拟订食材配送质量标准书：（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的食材由分拣人员按

15、食材配送质量标准书分拣包装入筐，我公司具体负责配送单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的食材经由客户的质量监督员验收。第二节车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。第三节配送时间及地点交货时间：工作口每口送货，时间为：6:30-7:30每口早晨七点半之前均须按前一口提出的原材料箫求送货到厨房，由双方验收合格后，方能投入使用交货地点：甲方餐厅或甲方订货通知中的指定地点第四节运输安排我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会茯菜等造成严重的腐烂。我公司提供货车6辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场.第五节我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送1 .卸货交付1 .车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。2 .入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；3 .发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；4 .卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。第六节食材包装及运输方案及时高效承诺2 .作业时间工作日