食材供货及配送方案.docx
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1、食材供货及配送方案一、供货流程第一节供货方式及流程1)每日早晨按照甲方规定时间之前均须按前一日提出的原材料需求送货到甲方指定门店,由双方验收合格后,方能投入使用。2)因冷库较小,所以大批肉类食品不作留存,一日一送。3)有特殊情况时,供货商应及时配送便利店需要的所有食品原材料。4)每日所配送便利店的原材料要出具检疫合格证书。5)供货商每批原材料必须要附送货单,否则拒绝收货。6)送货单上必须详细填写数量、日期、供货商名称。7)送货单内容必须与实物一致。8)所有外来食品包装必须完好无损;如有破坝或被挤压变形,一律给予拒收处理。9)箱内有小包装的,小包装标识必须有:名称、规格、小包数量,并且必须要与外
2、箱标识内容一致。10)供货商送货数量必须和送货单上的数量一致,不得虚开数量。11)供货商在卸货时必须做到摆放整齐,送货人员不得私自进仓库任何区域。12)如送货原材料达不到收货要求,供货商需在当天内清理,不能在厨房随意堆放。13)供货商在卸货过程中必须保证卸货区域的卫生。14)供货商送货人员必须听从收货人员的安排,必须遵守厨房和仓库相关规定。15)供货时间:中标供应商供货时间为合同签订之日起24个月。第二节供货流程图第三节供货流程细则(1)接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后,首先要详细检查并填写好有关内容:商品的名称、数量客户的姓名、地址、电话号码接单日期接单经手人签名(I)确认订单内容准
3、确无误后,统一由商务负贡,传订单到财务审核,再由公司总经理审核,审核通过后再传到采购员手中。(2)采购人员把当天的原始订单整理好,统一交商务保管,编写当日订单的流水号,按时间顺序装订成册。(3)采购人员当天采购订单所需要的食材,当日需要送达的食材,经采购检测合格后,直接装车运送至客户指定地点,其余食材运至仓库存储,由仓库管理员统一发货。(2)仓库出货环节(1)仓库主管接到客户订单后,首先要检查清除订单的详细内容,如有不明确之处,要及时联系公司营运部。(2)仓库主管要准备根据订单的要,安排各组做好出货工作。(3)填写发货单(送货单)时,要在发货单上注明货品名称及数量,客户名称、地址等,并在备注栏
4、上注明该批货物的订单日期,是否有欠货,发货单一式三份,仓库及公司各存档一份,客户一份。(4)填写补发欠货的发货单时,要在备注栏注明原订单的日期,并注明“补发”的字样,如:补发X年X月X日的订单产品。(5)如果新订单和补发的订单同时发货时,要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明已发货”字样,有欠货的要写明“欠货”字样,已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。(6)因出货所造成的问题,责任由仓库工作人员负责,由此使公司造成损失的,将对当事人进行经济处罚。(3)物流送货环节(1)装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数,装车后再清
5、点一次,检查是否有遗漏.(2)货物装好后,司机要检查车辆的性能状况,如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。(3)发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符,检查准确后方可出发,避免误送。(4)司机在发车前对送货路线要明确,以免走错路线,浪费能源;行车时要遵守交通规则,时刻注意交通安全;留意并熟记送货的路线,以便下次送货时要顺利快速。(5)货物送达目的地后,要由收获签收:送到货运站的,物流人员要明确分清不同客户的货物,并注意货运站的环境安全,确保货物安全:当货运站工作人员填写货运单时,要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等,确认无误后方可返回。物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管
6、,最后由专人带回公司存档,黏贴在原始订单上面。(6)因送货所造成的问题,贲任由物流人员负贲,由此使公司造成损失的,将对当事人进行经济处罚。二、配送能力XXX公司以食品仓储、食品贸易与物流服务为主导产业。主要经甘肉、蛋、菜、海鲜水产品及其制品和糖、烟、酒、茶、调味品、糕点、豆腐及其制品等24大类3万余种商品。XXX公司是“一站式”食品配送服务专业企业,位于朝阳区,公司现有员工80余人,专业技术管理人员20余人,全体工作人员均经过严格的体检和培训方能上岗。三、公司组织架构图四、配送方法1.配送质量标准:配送食品原材料质量的控制主要采取如下措施:1) 在与客户签订食品原材料配送合作协议后,由客户和我
7、们共同拟订食品原材料配送质量标准书:2) 我公司接到客户配送定单后,将组织的食品由分拣人员按食品原材料配送质量标准书分拣包装入筐、入箱;3) 我们配送的米面油经由客户的质量监督员验收。2 .车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。3 .配送时间及地点交货时间:采购部发出采购单后我公司将在2天内到货,且满足临时性需求。交货地点:甲方指定地点。4 .运输安排我公司具有冷藏车、保温车配送各种(畜禽肉、水产类等)保质保鲜,不会造成严重的腐烂。保证在酉区的时间内保质保鲜的将(畜禽肉、水产类等)送达到现场。5 .我公司承诺在2小时内到达用户单位临时配送。6 .卸货交付1) 车辆到达目的地后,及时与用户时
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