传菜岗位职责.docx

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岗位名称:传菜员直接上级:店助直接下级:无工作描述：按照传菜的程序与标准适时、准确地将菜品传送给就餐顾客;确保传送菜品的质量。岗位职责：1 .负责开餐前的传菜准备工作。并根据店面需求协助前厅打扫卫生、摆台及补充各种物品,协助后厨做好餐前准备的备货。2 .负责将厨房做好的菜品准确送到相应的餐桌,运送过程中使用托盘，保证菜品的质量.3 .严格把好菜品质量关。严格按照”传菜的四不端”（数量不够不端、颜色不纯不端、形状不合要求不端、卫生不合要求不端）来上菜,不符合质量标准的菜品有权拒绝传送。4 .严格执行传菜程序，确保准确迅速。5 .注重团队精神,与厨房各岗位以及前厅员工搞好关系,做好前厅、后厨的协调传达工作。6 .负责协助前厅做好客人就餐后的餐后收尾清洁整理工作。7按照店面日清标准,做好负责分管的卫生区域的卫生。1.1. 客高峰时协助后厨制作菜品。9 .积极参加各种业务培训，提高服务水平。10 .完成上级交派的各种任务。