J03安全与保全鉴定表（答案版）.docx

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1、J03安全鉴定表你做好工作准备了吗？制服整洁；工牌佩戴正确；发型得体；裤子和鞋子符合标准；女员工化淡妆；仪容整洁。士气高昂。你知道吗？安全的定义是什么？为什么安全很重要示范 使用灭火器。 正确的搬运技巧。 辩认假钞。 顾客给你一张假钞。（定义:在真功夫，安全意味着员工、顾客和餐厅营运没员工姓名训练开始时间组长跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理姓名时间注：安全核查表与保全核查表应该同时完成。有发生任何的人身伤害,财产损失的意外事件。Jr更能安全是形成效益的基础，安全是最大的效益,企业再高的效益同报,都换不同企业因为安全事故所带来的生命的损失和家人失去亲人的伤害。） 描述餐厅的安全分为哪五部

2、分（人身安全、财物安全、物品安全、信息安全、场所安全） 描述搬运时不应该做的行为有哪一些（7、不要用背部的力量抬起物品,2、不要搬份量过重的物品,3、不要从高于头顶的高度拿取物品,4、不要扭腰） 说明三种防止跌倒的方法（I、保持地面的清洁和干爽,2、马上用地拖拖干净泼洒出的饮料或水渍,3、摆放小心地滑的标志。） 为什么发光的地面是危险的（因为有水或有油,这些都可能导致滑到） 你餐厅防火的三项措施垃圾（倒空垃圾）,2、避免问题的发生（不要再配电箱附近贮存任何物品），3、时刻关注（提防可能导致火灾的情况，并及时向经理报告）。） 为了保证信息安全，你应该怎么做5薪酬保密是真功夫的政策,知情人员以及员

3、工本人不得以任何方式告诉他人有关薪金的情况。同时，您的薪酬或其他员工的信息您也有义务保密:2、不要随意向非餐厅人员透露我们的薪酬、营业状况、产品制作流程等,否则你可能遭到法律责任追究Q 烫伤的处理方法（1、用水冷却烫伤部位1075分钟,直到没有痛与热的感觉,2、烫伤部位被黏住了,不可硬脱下来。可以面浇水,一面用剪刀小心剪开,3、冷却后,用干净的纱布轻轻盖住烫伤部位。如有水泡,不可压破,以免引起感染4、勿在烫伤的地方涂上味精、酱油等,应涂上烫伤者,伤情严重时赶紧送医救治。注意:如果你在工作中烫伤了,请第一时间知会经理!）保全鉴定表你知道吗？ 保全指什么？保全的目的（定义:在真功夫,保全是透过事先

4、防范,确保餐厅不出现抢劫、偷窃等意外事故,当这些意外不幸发生时,我们知道如何处理以使损失降到最低。目的；为了保证餐厅各方面达到安全状态,让一切防患于未然。） 火警、匪警、急救、交通报警电话是？（火警：119,匪警:HO,急救：120,交通报警：122） 遭遇抢劫时怎么办？（1、努力保持冷静,2、完全按照劫匪的要求去做,3、不要争论或犹豫,4、劫匪想要什么就给他什么,5、不要采取任何可能危及白身及他人安全的行动。） 需观察劫匪哪些特怔和行动？I1、身高、体重、年龄、眼睛、头发、肤色、衣服,2、有无口音,3、劫匪逃跑的方法和所去方向,4、过程中不要让劫匪发现你在观察他。） 免费赠送食品真的算是偷窃吗？为什么？（是,故意免费赠送食品将被视为偷窃,会遭受包括开除在内的处分.） 如果媒体向你提问，你应该怎么做？（你应回答“不好意思,稍等一下,我去找我们的经理。） 列举三种需要经理处理的特殊情况？发现大堂有形迹可疑的人,2、炸弹恐吓,3、媒体提问） 为什么不许闲杂人进入餐厅内部?（因为会导致混乱,分散员工的注意力，并提供犯罪机会,如果你不上班,就不要站立在柜台里面,更不要再上班时邀请朋友前来。）示范不认识的人进入餐厅内部