运营管理实习报告.docx

《运营管理实习报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《运营管理实习报告.docx（9页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、-企业简介我暑假的时间到了兖州依美服装厂去参观实习。这家服装厂的规模不是很大，却有一套完整的服装加工设备及配套设施。主要生产创造西服、休闲服装、以及大衣、棉褛、茄克、牛仔等服装。工厂主要是按定单的需求生产的，服装样式由专业的设计师设计，服装涉及多方面的。工厂主要由当地人和民工组成。工厂总工人数大约二百人。从事服装生产的大约占总数的一半，剩余人分别从事：采购、设计、检查、仓库、销售、会计等多个部门。工厂着重于下一季度的服装生产。主要在内地市场销售，有时会涉及外国的定单。诚信为本，质量立业，打造精品，用心做事，是依美服饰永恒的承诺。目前前境不容乐观，工厂内、外部都存在不少的隐患。该厂是实行厂长负责

2、制的，厂长下面分为技术质量部、生产部、业务部和综合部，这四个职能部门直接对厂长负责。该厂的组织结构图如下：各部门的主要工作如下：业务部：接听客户电话，核算价格并向客户报价（超出报价范围请示厂长）。根据样品制作过程，核定样品工艺定额。客户确认报价后，签订售货合同。售货合同签订后，与客户签订客户的面辅料销售合同。同时，业务人员提供成品订单和面辅料订购情况，以便生产计划部门安排生产计划。生产部：业务部下达命令后，安排生产计划进度，根据生产用率、面辅料到货情况制定发料计划，然后领料生产，产品完成后装箱，送到技术质量部检验。技术质量部：对于检验合格的产品，由仓库点数或者质量管理部过码后，直接出车或者送入

3、仓库。对于不合格的产品，退回生产部，由生产部确定翻工或者作废料回收。综合部：进行公司的财务管理、人事管理（绩效考核、薪资发放、员工招聘解聘等），并整理保存公司相关文件、公司运行中的各项文件、客户供应商资料备份、员工信息等。以下是公司生产运作的流程图:运营管理专业技能训练服装生产流程采购管理的现状及取得的成绩因为我实习的时间不长，而且受条件的限制，所以向来在生产部学习。由于时间太短，并没有给我安排实质性的工作，即使参预工作也就是给别人打打下手，因此成果多是观察得来的。期间我主要关注了采购管理和生产作业的运行状况。本文将主要针对采购管理进行分析。本人在实习期间尾随相关的采购人员进行学习，采购的主要

4、工作是：1、调查各大原料厂的相关背景，供应物料的质量和价格状况。进行对照，选择合理的原料供应商。2、熟悉不同原料的差易，学会判断和检测物料的质量。3、处理好各方面的人际关系，因未来发展铺路。4、合理选择原料的供应商，订立合同关系，学习相关的合同法律知识。5、有时会涉及到仓库管理的相关方面，认识到怎样合理地进行采购。采购部与仓管部联系密切，采购人员按照仓管部开出的进货单进行采购，而仓管部又是根据生产需求和生产能力来确定所需要采购的材料的数量、采购时间等，因此，如果没有特殊情况，采购部所采购的材料无论是数量还是质量都能满足生产的需求。工厂主要是按定单的需求生产的，所以采购通常是根据定单要求进行，在

5、满足定单的前提下，还要对常规库存原材料进行采购以应对突如其来的定单等突发情况。由于定单没有规律性，所以采购也就没有比较稳定的周期。下面是公司规章制度中关于采购流程的规定：采购流程图采购流程很明确，可是执行过程却有很大偏差，采购人员在询价、挑选供应商、验收工作方面都不够细致认真可观，整个采购过程变的非常简单，导致的后果就是，虽然能够满足生产需求，却也极大程度地增加了采购成本。三.采购管理存在的问题、危害及原因分析1.整体生产运作存在的问题通过实习，我对该厂的生产运作有一定的了解，同时也发现该厂存在的一些问题：(1)该厂基层的生产工人工作时间较长，时常性的加班，但是加班费不高；而且有成绩后厂长偏重

6、于对主管级以上员工进行奖励。生产工人对该厂的福利制度不满意，造成工人的工作积极性不高，影响生产效率。(2)采购部门、仓储部门以及生产部门往往有流程脱节的现象，物料管理部门不能及时的了解生产现场状况，只能超额备料或者时常发生紧急采购行为，容易造成材料高库存和停工待料的情况。(3)面辅材料种类繁多，相对于面料来说，因为颜色的不同造成份类艰难，由于在生产过程造成大量的边、角废料退库，容易造成管理的混乱。频繁的出入库给库存记账带来不少艰难，无法准确地计算和评估现有库存。(4)材料进仓时间，无法做到刚好适合生产需要，不是太早，就是太迟；材料太早进仓，造成资金积压，周转艰难；材料太迟进仓，造成严重影响生产

7、和交期。(5)生产加工流程的的设计使得管理控制节点太多，管理效率低下，易出差错。(6)生产部们虽然制定了生产计划，但员工配合不够，进度跟不上，延长了交货时间，直接影响了公司的信誉。(7)在我国，服装行业是传统劳动密集型行业，生产管理仍沿用传统管理模式。该厂的员工，普遍习惯于人工操作及经验管理方式，对先进的技术和管理有抵触心理。例如：大多数员工认为手写简便快捷，没有必要使用电脑进行管理。2采购管理存在的问题、危害及产生原因(1)供应商的选择缺乏客观性。采购人员的主观因素影响采购过程，在选择供应商时，采购人员通常选择与自己熟悉的或者是过去生意往来较多的供应商，又或者是对供货方人员有个人偏见，而对采

8、购成本、原材料质量等有所忽略。就像是有些人有些人对宝马特殊偏好，有些人则对奔驰情有独钟，买车时忽略了个人实际需求和承受能力等各方面的因素，其实，兴许沃尔沃才是最适合的。(2)缺乏合理的供应商管理机制，采购方式单一，通常只采用询价采购。管理层认为只要保证“货比三家”就行了。为什么“货比三家”还不管用？这并不是“询价采购”方式本身的问题。问题的根本原因是没有配套的合格供方管理机制。在这种情况下，采购的管理者最终签字选择供应商，表面上拥有绝对的决策权，但由于采购人员可以自由询价，从而拥有实际的决策权。这种管理模式不改变，无论怎样“货比三家”都是徒劳的。(3)采购信息采集不及时。管理者很早就意识到采购

9、管理存在问题，但苦于无力改进或者来不及改进，于是要求相关人员把所有和采购相关的记录、文件统统存档，以待具备条件时分析信息、改进工作。但实际上，从这些保存完好的采购档案中，往往还是得不到充足实用的信息，甚至有不少必要的信息永远无法获得了。(4)采购流程不规范。比如，规范的采购管理要求在询价时供应商应对不同规格型号的原材料或者设备单独报价，但采购人员往往把不同规格型号的原材料设备打包，有时甚至把不同类型的原材料打包询价，每次打包的方法和数量都不一样。例如，A、B、C三种不同规格的布匹，面对同一家供货商，采购人员第一次问询购买100匹A和1500匹B的价格，第二次则问询购买800匹A和2000匹C的

10、价格，两次的价格不具对照性和参考性。这样一来，历次询价信息无法落实到具体产品，无从比较，在管理者决策时还是无法判断本次采购价格是高是低。采购工作过程管理的改进和采购信息的采集是相互影响的，要改进采购管理还是要及早，想把资料先存下来等有条件了再谈改进，往往是到了想起改进采购管理的时候，相关的信息缺失就已经很严重了。四.改进建议和措施1 .对生产运作的建议以下是我对该厂的一些建议：(1)制定新的激励制度，提高员工的工作积极性和归属感。(2)制定全面质量管理方案(包括改善工艺和设备)。(3)改善供应链体系，加速物料周转，缩短供货期。(4)该厂对于大多数的产品都能生产，应该多向客户推销产品设计，开辟，

11、生产一条龙服务，以增加工厂的利润。(5)可在该厂内普及计算机操作管理，向员工宣传计算机操作管理的好处，使员工能够较快适应它，并乐于使用它。2 .对采购管理的建议(1)明确采购的目标：提供不间断的物料流和物资流从而保障组织运作；使库存投资和损失保持最小；保持并提高质量；发展有竞争力的供应商；当条件允许的时候，将所购物料标准化；以最低的总成本获得所需的物资和服务；提高公司的竞争地位；协调企业内部各职能部门间合作；以最低的管理费用完成采购目标；(2)确定采购管理的原则：1 .首先必须建立完善的供应商评审体制:对具体的供应商资格、评审程序、评审方法等都要作出明确的规定。2 .建立采购流程、价格审核流程

12、、验收流程、付款结算流程。的供应商，以及这些供应商的产品或者服务的规格性能及其他方面的可靠信息。建立同一类货物的价格目录，以便采购者能进行比较和选择，充分利用竞争的办法来获得价格上的利益。对市场情况进行分析和研究，作出市场变化的预测，使采购者在制定采购计划、决定如何发包及采取何种采购方式时，能有可靠而有效的依据作为参考。(7)合理控制总成本。我们不应该仅仅只看到最直接的成本降低，还应该从项目采购的全过程来衡量成本上的收效，从项目采购的全过程来探求降低总成本的有效措施。惟独这样，我们才干在采购过程中发掘无处不在的降低成本的机会。(8)用ERP做采购管理。采购人员时常因采购工作中的一些琐事而影响了

13、采购工作的效率，对采购工作的主要控制要素(物料供应的数量、价格以及供应时间)反而只是勉强对付，几乎没有时间与精力去研究采购市场与开辟供应商，更谈不上建立企业的稳固、高效和低成本的供应链条。ERP采购管理便可以很好的解决这个问题。五.心得与体味短暂的实习转眼而过，回顾实习生活，我在实习的过程中，既有收获的欢跃，也有一些遗憾。那就是对企业有些管理工作仅仅停留在表面，只能在看人做，听人讲如何做，未能够亲身感受、具体处理一些工作，所以未能领略其精髓。但是通过实习，加深了我对工商管理基本知识的理解，丰富了我的实际管理知识，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性认识。认识到要做好日常企业管理工作，既要注

14、重管理理论知识的学习，更重要的是要把实践与理论两者密切相结合。此外，还学会怎样与人相处和与人沟通。惟独这样，才干有良好的人际关系，工作起来才干得心应手。我明白，今后的工作还会遇到许多新的东西，这些东西会给我带来新的体验和新的体味。因此，我坚信：只要我用心去发掘，勇敢地去尝试，一定会能更大的收获和启示的，也惟独这样才干为自己以后的工作和生活积累更多丰富的知识和珍贵的经验。“大学文凭就那些东西，谁不样？特别是我们学管理的，更加注重的是实践经验。”这是曾经应老师对我们说过的话。在没有去企业实践以前，我都是半信半疑的，去了实习之后，我才恍然大悟，感受到老师的用心良苦。理论与实践真的差距很大，我总是眼高手低。我对自己说，无论你拿着本书说的怎样厉害都好，轮到你要实际操作的时候，你只能无奈地站在那里，“纸上谈兵”在这个年代是行不通的。看来，我以后还要多去企业实践，学习企业有效的、先进的管理经验和方法。这次实习真的让我感受很深，非但使我懂得了生产型企业的游戏规则：三分技术、七分人材、十二分管理的道理，而这正验证了老师在课堂上所说的话,而且还学到了许多书本上学不到的东西。参考文献：1王德海等，现代项目管理的理论与方法M,中国农业出版社，19982周小桥，突出重围项目管理实战M,清华大学出版社，2003.93梅瑞狄斯等，项目管理管理新视角（第4版）M,电子工业出版社,2002.8