餐饮具保洁管理制度.docx

上传人:王** 文档编号:361913 上传时间:2023-06-28 格式:DOCX 页数:1 大小:13.43KB
下载 相关 举报
餐饮具保洁管理制度.docx_第1页
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《餐饮具保洁管理制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮具保洁管理制度.docx(1页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

餐饮具保洁管理制度一、餐用具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施应有明显标识。二、接触直接入口食品的餐用具宜按照推荐的餐用具清洗消毒方法的规定洗净并消毒。严格执行“一洗、二过、三消毒、四保管”的程序。三、餐用具宜用热力方法进行消毒,因材质、大小等原因无法采用的除外。四、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的,应定时测量有效消毒浓度。五、消毒后的餐饮具应符合GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定。六、不得重复使用一次性餐用具;不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐盒。七、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁设施内不得存放其他物品。八、采购使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证;直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 管理/人力资源 > 薪酬管理

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!