餐饮餐厅经营采购新鲜鱼类验收标准.docx

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餐饮餐厅经营采购新鲜鱼类验收标准征项新鲜鱼次鲜鱼体表有光泽,鳞片完整,不易脱落光泽较差,鳞片不完整,易脱落色鲜红,鲤丝清晰、具固有腥味色淡红、紫红,蛆丝粘连,稍有异味,但无腐败臭眼眼球饱满,角膜透明眼球平坦或稍陷,角膜浑浊肌肉坚实,有弹性松驰,弹性差肛门紧缩(雌鱼产卵期除外)稍凸出拒收标准1、变质;

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