中国小龙虾产业发展报告（2023）.docx

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1、中国小龙虾产业发展报告(2023)2022年，我国小龙虾产业保持平稳较快发展，小龙虾养殖面积和产量再创新高，加工产能不断扩大，加工量大幅增加，市场流通体系不断健全，餐饮市场总体平稳略有增长，文旅市场受到新冠肺炎疫情一定冲击。为促进小龙虾产业高质量发展，在农业农村部渔业渔政管理局指导下，全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会编写了中国小龙虾产业发展报告(2023)报告反映了2022年我国小龙虾产业发展状况，对发展形势和出现的新情况进行了分析，提出了发展建议。一、产业规模小龙虾产业链条长，一产主要包括养殖和苗种生产，以养殖为主;二产主要包括小龙虾加工、调味品加工、饲料加工、捕

2、捞网具和船只制造、加工设备制造等，以小龙虾加工为主：三产主要包括餐饮、流通、休闲渔业等，以餐饮为主。45OOWOOM)5OM)000%Ho0gX0M富s.o%oo%00%X)162017X)1X119XX)V120ff1.220162022年小龙外母殖囱枳及用途oxm=oo%Ssm100M5OMoomsMA1.*IIMA1.t小龙虾养殖主要包括稻虾种养、池塘养殖、大水面增养殖、藕田和芟白田养殖等方式。其中,稻虾种养面积2350万亩,占小龙虾养殖总面积的83.93%：池塘养殖面积350万亩，占12.50%：大水面增养殖、藕田和菱白田养殖面积均为50万亩.分别占1.79%（不同小龙虾养殖方式面积及

3、占比见图5）。MA20172nWMQaU*稻虾种养继续保持较快增长，稻虾种养面积2350万亩，同比增长I1.90%（2017-2022年稻虾种养面积及增速见图6）；稻虾种养小龙虾产量240万吨,同比增长9.09%,占小龙虾养殖总产量的83.00%o稻虾种养以繁养一体模式为主，但近年来，各地枳极探索推进繁养分离，引导发展不挖沟、少挖沟模式，育养分区、平养等模式发展较快。池塘养殖包括虾蟹混养和池塘专养，以虾蟹混养为主。早期，虾蟹混养模式为蟹池混养小龙虾，以蟹为主、小龙虾为辅，随着小龙虾消费的持续火热，逐渐向以小龙虾为主、河蟹为辅转变。（三）苗种供应小龙虾苗种繁育方式主要包括稻田、池塘和藕田自繁.湖

4、北育苗量远大于投苗量，多余苗种供应周边省份，安徽、湖南、江苏、江西等小龙虾养殖主产省整体上实现了苗种自给自足，省内小龙虾主产区的苗种供应省内外。鉴于小龙虾自繁自育的弊端，以及优质苗种市场需求持续旺盛，各地加强了小龙虾良种场、规模化苗种场建设。湖南建有省级良种场3个、市级良种场4个；安徽建有1个省级良种场:江苏有从事专池繁育、温室大棚仿生态人工繁育的企业135家，面积23万亩，年育苗量1万吨：江西建有一定规模的小龙虾苗种繁育基地230多处，建有8个小龙虾良种繁育中心，鄱阳湖水系小龙虾良种生产体系基本建立。此外，近年来，江苏、湖南等地开展了小龙虾“水花苗”市场推广应用。小龙虾“水花苗”适宜长途运输

5、，在当地繁育成“水花苗”后，运输到养殖地进行“标租”，就近放苗养殖，极大提高了小龙虾苗种成活率，市场前景良好。（四）区域分布1222.1.b)小*外。的产M(:)f桢尸Vtr有份M1湖北113839213云南2190安SS%23914费用20S湖南423591IS芮19M.4H苏26716!16广务：苒4H213OM17979.一川M681IS三7。1V山小6O0M19337B河南33388山内30；9*f1.M63021上育.IQ庆1517622甘京13I1.111222312寮二621同JtS2022年，我国有小龙虾养殖产量报告的省份24个。其中，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统小龙虾

6、养殖大省仍然占据绝对主导地位，养殖产量263.74万吨，占全国小龙虾养殖总产量的91.24乐显示了我国小龙虾养殖的高集中度：产量超过万吨的还有6个省市,依次为四川、山东、河南、浙江、重庆、广西，养殖产量23.90万吨，占全国小龙虾养殖总产量的8.27乐其余13个省区产量合计占比仅为0.49%（2022年各省（区、市）小龙虾养殖产量见表1）。而产”ItiFrHKHMinniWMI4.0*北，谓修113212F江口力4.M.312.13北,6荷7北为111.1219ff*mB42311.27mMi1.年份t1.1.1.tt（三）H1.Iia(jK)221.X93.93117M.1O29129233

7、1304446420n年4丸IMtI1.第舞i1.*UM（三）iR1.Xa.)即22t.1.SI73M2U1.9.740033根据海关有关统计数据，2022年，我国小龙虾出口量9235.33吨，出口额13048.46万美元（小龙虾出口量额见表3）：小龙虾进口量189.70吨，进口额400.33万美元（小龙虾进口量额见表4）。小龙虾进出口贸易顺差12648.13万美元。五、品牌建设和节庆活动（一）品牌建设近年来，在推动小龙虾产业发展实践中，各地将品牌化发展作为提高产品附加值，倒逼产业聚集和标准化生产，推进产业化发展的重要抓手，尤其是注重创建区域公用品牌，奠定产品品类认知基础，再通过区域公用品牌背

8、书，支持企业和产品品牌创建，反哺区域公用品牌，推动区域公用品牌价值提升和可持续发展，小龙虾产业由卖原料向卖产品、卖品牌转变。江苏拥有吁胎龙虾、邵伯龙虾、高邮湖龙虾等知名品牌，根据中国农业大学国家农业市场研究中心测算，2022年吁胎龙虾品牌价值306.5亿元。湖北全力打造潜江龙虾品牌，将潜江龙虾作为省级核心大品牌重点培育，推动品牌共建共享公用，根据武汉大学质量发展战略研究院测算，2021-2022年度潜江龙虾品牌价值288.9亿元。湖南以南县小龙虾为引领1,望城荷花虾、君山小龙虾、华容小龙虾等品牌齐头并进，共同唱响洞庭湖小龙虾。安徽拥有合肥龙虾、全椒龙虾、霍邱龙虾等知名品牌，合肥龙虾成为合肥美食

9、的靓丽名片。江西积极推进鄱阳湖区域公共品牌，全省鄱阳湖品牌小龙虾专卖店200多家，每年销量3万多吨。四川的开江小龙虾、兴文石海小龙虾、雁江中和小龙虾，山东的鱼台龙虾、微山湖小龙虾、高青龙虾，重庆的潼南红小龙虾，广西的贵港富硒小龙虾等均形成了一定的品牌影响力和市场知名度。（二）节庆活动近年来，各地积极举办各类以小龙虾为主题的节庆展会活动，通过举办活动，以节为媒，塑强小龙虾和城市品牌，展示推广当地风土人情，拉动消费。2022年，受新冠肺炎疫情影响，各地举办的较大影响力的小龙虾活动约20个，同比减少近10个。其中，一些节庆活动已经成为当地小龙虾产业和城市的金字招牌，如江苏的叶胎国际龙虾节、邵伯湖旅游

10、龙虾节连续举办22届，湖北（潜江）龙虾节连续举办13届，安徽的合肥龙虾节连续举办21届。此外，安徽的长丰、庐江，湖南的南县、华容、君山、安乡、望城，江西的永修，山东的鱼台等小龙虾生产大县举办了各类小龙虾节、美食文化节、展览展销会等活动，均产生了较好的效果。六、政策保障近年来，各级政府和部门将小龙虾产业作为推进乡村振兴、壮大县域经济的重要抓手，加强规划引导，强化政策扶持，有力推动了小龙虾产业蓬勃发展。江苏小龙虾产业集群入选2022年优势特色产业集群建设名单，项目建设资金超过2亿元。项目立足江苏小龙虾产业基础，聚焦产业链薄弱环节进行重点突破，巩固提升一三产优势，补齐二产短板，打造以小龙虾绿色生态养殖为基础、小龙虾精深加工为突破、休闲服务业为延伸的现代产业集群。湖北全省各级财政投入小龙虾产业链扶持资金1.9亿元，其中，省级小龙虾产业链奖补资金60