餐饮业营运督导员工例会流程操作指导.docx

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1、餐饮业营运督导员工例会流程操作指导一、 主持人:晨会时间已到,30秒内集合完毕,掌声响起来。二、 主持人:以主持人排头为基准,向左向右看齐,向前看,稍息、立正、跨立(向主持人方向跨一步,两脚之间距离与肩同宽,左手握拳,右手握左手手腕,置于丹田处,迅速摆头向主持人行注目礼)。三、 各位亲爱的伙伴:大家早上好!(好)(手刀)感觉怎么样(好极了)(手刀),感觉怎么样(棒极了)(手刀),感觉怎么样(爽极了)(手刀)。我们的三大作风是:(认真、快、坚守承诺)。(手刀)四、 今天是X月X日,星期X,很高兴由XX为大家主持今天的例会,希望我今天的主持能够给大家带来收获多多,快乐多多的一天,好不好!(好!)(

2、手刀)把掌声送给自己一遍(爱的鼓励五、 主持人开场白:,大家有没有。(有)(手刀)(主持人可自编开场白,激励语言)。六、 下面各部门人数汇报(报告,XX部应到X人,实到X人,XXX请假、工休、迟到,报告完毕)(举手)。七、 接下来由我带领大家诵读大鸭梨公司价值准则。(主持人提问,其余人回答)。大鸭梨的愿景:成为天下人的美食厨房大鸭梨的使命:为宏扬餐饮文化而努力奋斗大鸭梨的信念:可以成功,可以失败,但决不放弃大鸭梨的宗旨:推动百姓时尚健康饮食大鸭梨的客户观:一切以客户的满意为根本大鸭梨的产品观:实惠绿色健康大鸭梨的人才观:忠诚正直专业进取大鸭梨的作风:认真快坚守承诺大鸭梨的准则:保证完成任务,决

3、不找借口大鸭梨的司训I:一流的员工成就一流的企业八、 把目光聚焦在对方伙伴身上,首先工牌有无佩带,皮鞋够不够亮?服装是否符合公司规定要求,女士有没有化淡装?正所谓对同事的客气是对他最大的污辱,严格就是大爱,所以我们一定要认真检查,有无需要成长的伙伴?没有/有.请我们的XX伙伴接受成长,请直接主管连带8O%的责任。把掌声送给接受成长的伙伴。九、 下面是素养礼仪展示,立正,行礼(素养礼动作标准:立正姿势,双手平行于裤缝,行礼时,上身倾斜45度,眼睛注视对方脚尖时间:前倾1秒,停留1秒,起身1秒),起。十、下面各部门有无相关事宜通报。1、(有)掌声有请XX(前厅经理/厨师长)2、没有,掌声通过(一遍

4、爱的鼓励)十一、各领导有无工作指示(有)掌声有请XX。没有,掌声通过十二、全体立正,请举起我们的右手,我们的宣言:我们的目标是中国餐饮第一品牌!我们在这里郑重宣誓!我们不做语言的巨人,我们要做行动的践行者!我们的目标尚未达成,我们必须努力!在行动中去检验、去完善、去提高!我们不怕挫折,不怕失败!无论遇到再多的困难,我们也要勇往直前!为了我们的目标,努力!努力!努力!十三、礼毕。十四、下面用三句话给予我们鼓励,各位伙伴,今天的心情怎么样(好极了)手刀,今天的沟通怎么样(棒极了)(手刀),今天的目标怎么样(实现了)(手刀)十五、开始行动,履行承诺.(是的)(手刀)十六、行动咒语准备(迅速看齐并保证

5、左右距离在2O公分),行动咒语3遍开始。(承认是我的能力,不找借口,承担是我的格局,保证结果)十七、歌唱大鸭梨之歌:前进、光荣的大鸭梨人十八、下面用一句话结束今天的例会,大鸭梨,(加油)(握拳下拉至肩),加油(大鸭梨)(握拳下拉至肩)散会(击掌一次)。(各队列指定专人下达口令,向左、向右转,进入工作场所)。附表:例会评分表日期:年月日评分项目分值评分标准得分备注主持人口令清楚,声音洪亮5分未做到,全部。分例会准时开始5分未准时,全部0分主持无缺项5分每缺一项扣1分主持人主持流畅性5分5秒/次扣1分主持人精神面貌5分无激情扣5分参与例会人员集合掌声响亮5分15分参与人员认真度10分110分列队、整队速度5分一人/次扣1分摆头动作整齐划一5分一人/次扣1分人员列队看主持人5分一人/次扣1分手刀动作统一5分一人/次扣1分掌声响亮整齐5分1一5分准则熟记10分一人/次扣1分宣言熟记10分一人/次扣1分歌词熟记10分一人/次扣1分行动咒语动作整齐5分一人/次扣1分合计100得分合计评语:评分人:

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