餐饮业营运督导员工例会流程操作指导.docx

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1、餐饮业营运督导员工例会流程操作指导一、 主持人：晨会时间已到，30秒内集合完毕，掌声响起来。二、 主持人：以主持人排头为基准，向左向右看齐，向前看，稍息、立正、跨立（向主持人方向跨一步，两脚之间距离与肩同宽,左手握拳，右手握左手手腕，置于丹田处，迅速摆头向主持人行注目礼）。三、 各位亲爱的伙伴：大家早上好！（好）（手刀）感觉怎么样（好极了）（手刀），感觉怎么样（棒极了）（手刀），感觉怎么样（爽极了）（手刀）。我们的三大作风是：（认真、快、坚守承诺）。（手刀）四、 今天是X月X日，星期X,很高兴由XX为大家主持今天的例会，希望我今天的主持能够给大家带来收获多多，快乐多多的一天，好不好！（好！）（

2、手刀）把掌声送给自己一遍（爱的鼓励五、 主持人开场白：，大家有没有。（有）（手刀）（主持人可自编开场白，激励语言）。六、 下面各部门人数汇报（报告，XX部应到X人，实到X人，XXX请假、工休、迟到，报告完毕）（举手）。七、 接下来由我带领大家诵读大鸭梨公司价值准则。（主持人提问，其余人回答）。大鸭梨的愿景：成为天下人的美食厨房大鸭梨的使命：为宏扬餐饮文化而努力奋斗大鸭梨的信念：可以成功，可以失败，但决不放弃大鸭梨的宗旨：推动百姓时尚健康饮食大鸭梨的客户观：一切以客户的满意为根本大鸭梨的产品观：实惠绿色健康大鸭梨的人才观：忠诚正直专业进取大鸭梨的作风：认真快坚守承诺大鸭梨的准则：保证完成任务，决

3、不找借口大鸭梨的司训I：一流的员工成就一流的企业八、 把目光聚焦在对方伙伴身上，首先工牌有无佩带，皮鞋够不够亮？服装是否符合公司规定要求，女士有没有化淡装？正所谓对同事的客气是对他最大的污辱，严格就是大爱，所以我们一定要认真检查，有无需要成长的伙伴？没有/有.请我们的XX伙伴接受成长，请直接主管连带8O%的责任。把掌声送给接受成长的伙伴。九、 下面是素养礼仪展示，立正，行礼（素养礼动作标准：立正姿势，双手平行于裤缝，行礼时，上身倾斜45度，眼睛注视对方脚尖时间：前倾1秒，停留1秒，起身1秒），起。十、下面各部门有无相关事宜通报。1、（有）掌声有请XX（前厅经理/厨师长）2、没有，掌声通过（一遍

4、爱的鼓励）十一、各领导有无工作指示（有）掌声有请XX。没有，掌声通过十二、全体立正，请举起我们的右手，我们的宣言：我们的目标是中国餐饮第一品牌！我们在这里郑重宣誓！我们不做语言的巨人，我们要做行动的践行者！我们的目标尚未达成，我们必须努力！在行动中去检验、去完善、去提高！我们不怕挫折，不怕失败！无论遇到再多的困难，我们也要勇往直前！为了我们的目标，努力！努力！努力！十三、礼毕。十四、下面用三句话给予我们鼓励，各位伙伴,今天的心情怎么样（好极了）手刀，今天的沟通怎么样（棒极了）（手刀），今天的目标怎么样（实现了）（手刀）十五、开始行动，履行承诺.（是的）（手刀）十六、行动咒语准备（迅速看齐并保证

5、左右距离在2O公分），行动咒语3遍开始。（承认是我的能力，不找借口，承担是我的格局，保证结果）十七、歌唱大鸭梨之歌：前进、光荣的大鸭梨人十八、下面用一句话结束今天的例会，大鸭梨，（加油）（握拳下拉至肩），加油（大鸭梨）（握拳下拉至肩）散会（击掌一次）。（各队列指定专人下达口令，向左、向右转，进入工作场所）。附表：例会评分表日期：年月日评分项目分值评分标准得分备注主持人口令清楚，声音洪亮5分未做到，全部。分例会准时开始5分未准时，全部0分主持无缺项5分每缺一项扣1分主持人主持流畅性5分5秒/次扣1分主持人精神面貌5分无激情扣5分参与例会人员集合掌声响亮5分15分参与人员认真度10分110分列队、整队速度5分一人/次扣1分摆头动作整齐划一5分一人/次扣1分人员列队看主持人5分一人/次扣1分手刀动作统一5分一人/次扣1分掌声响亮整齐5分1一5分准则熟记10分一人/次扣1分宣言熟记10分一人/次扣1分歌词熟记10分一人/次扣1分行动咒语动作整齐5分一人/次扣1分合计100得分合计评语:评分人: