第1章技术、商务、服务及其他要求.docx

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1、第1章技术、商务、服务及其他要求一、项目概况本项目为普惠型社区养老服务综合体，项目位于：晋阳街道沙堰社区一组合能珍宝金楠华庭（养老服务设施），使用面积2088.97平方米，设立床位45张，分为“全托照护”、“医疗配套”和“社区服务”三大功能服务区，实行“分区专管、融合共享”的管理模式。通过完善医、护、康、养的功能，大力建设社区的养老福利，让老年人足不出户或在家门口的社区就能享受到高质量的晚年生活，得到更专业、细致、温馨的照料服务。本项目服务对象为可辐射到的街道各区域的高龄自理和轻、中、重度失能老人、残疾人以及他们的家属，为家属无力照顾的失能失智刚需老人提供长期照护服务，为部分出院老人或者家属临

2、时委托的老人提供日间、临时的照护服务，为有需求的活力老人或者不愿意到院内的老人提供居家上门照护服务，为社区整体建设从家庭到机构的闭环养老服务体系。二、采购项目预算本项目采购预算170万元。本项目收取履约保证金：3万元。本项目非专门面向中小企业。标的所对应中小企业所属行业：制造业。三、项目服务内容及要求（一）货物技术参数及要求厨房设备预算清单序号设备名称单位技术参数1灭蝇灯（粘捕式）台1 .诱虫灯管：16W灯管2 .有效面积:40-50m23 .机壳采用ABS材质，质量厚实，结构牢固22不锈钢三角支架个1、采用304#优质4.Omm厚不锈钢板制造；83餐盘滑道米1、采用304#优质1.2mm厚不

3、锈钢板制造；9.94汤饭保温柜台1、材质及技术参数：要求采用304#厚度1.2mm不锈钢板制造；台面可放置2个D500汤桶；采用不锈钢电发热管加热水槽内水,产生蒸汽从而对食物进行保温；下层厚1.Omm整板层板；采用厚度1.2mm不锈钢板做加强筋；四脚采用中51mm厚度21.2un不锈钢，静音橡胶脚轮，带刹车制。4条15单头粉面炉（燃气）台1、优质304#不锈钢板制造，内胆板厚1.2mm；外旁板、门及后立板板厚1.0mm；水胆采用不锈钢制作,水胆加玻璃纤维保温材料，防止热量散失；2、炉灶配电脑板，自动控制风气比例进行完全预混，根据柜内温度自动调节，精准控制火力大小，自动控制风量和燃气进气量，水箱

4、自动进水功能，防干烧功能；3、点火方式：-键式电子点火；4、燃气密封性检测过程中从燃气入口到燃气阀门，泄漏量为0L/H,燃烧干烟气中CO（a=l）均W0.01%,符合GB35848-2018商用燃气燃烧器具标准要求。5、采用热电式熄火保护装置,燃气泄漏报警自动关闭，火焰检测指不；6、带缺水保护、水垢堆积检测，蒸汽机侧置，合理利用空间，侧置燃烧，高温区不存垢解决了冷凝水腐蚀燃烧器的问题，管箍封口，方便清垢。需提供强制产品认证证书26四格保温售卖柜（带玻璃罩和灯）台1、材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作；2、台面：采用厚度为1.2mm不锈钢板制作，其它部位用LOmm优质不锈钢U形材作加

5、强筋；每台配4个份数盒；采用不锈钢电发热管加热水槽内水,产生蒸汽从而对食物进行保温，配不锈钢螺旋调节脚。17双层平板工作台台材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作；2、立柱采用51X1.2Inm不锈钢管制作；3、层板采用1.2mm厚不锈钢板制作；4、配可调性不锈钢子弹脚。18保温售卖柜（孔板）（带玻璃罩和灯）台1、材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作；2、台面：采用厚度为1.2Inm不锈钢板制作，其它部位用LOmnl优质不锈钢U形材作加强筋；每台配5个份数盒；采用不锈钢电发热管加热水槽内水,产生蒸汽从而对食物进行保温，配不锈钢螺旋调节脚。19单星盆水池台材质：所有不锈钢材质采

6、用优质304#磨砂板制作；2、台面：采用厚度为1.2mm不锈钢制作；3、盆斗：规格为600*600*95Omnb厚度为1.2mm不锈钢板制作；4、立柱采用51XLOmln不锈钢管制作，并配有可调脚，调整范围30mm；5、配不锈钢水龙头。110洗地龙头台1、流量14.74LPM/3.89GPM指标,松开把手自动关闭；2、开放式涂层钢洗地龙头，抛光镀格喷阀；3、喉管：自动回卷伸缩，环氧敞开式卷盘软管长15米。111消毒柜（高温双门推车式）台1、尺寸：1380*680*1970mm；功率/电压：23.2KW/220V；外壳采用无磁不锈钢板制作，高压整体发泡保温层，整体推车式消毒层架，方便使用，一体式

7、折边豪华把手，耐高温循环风机，消毒无死角，内设超高温保护功能，使用更安全；定温定时功能；2、产品依据GB4706.1-2005、GB17988-2008标准检测合格，内部采用远红外发热管加热，120以上高温消毒，符合二星级消毒柜要求，对脊髓灰质炎病毒的平均灭活对数值4.00,提供消毒柜省级疾控中心检测报告复印件；3、消毒柜食品接触部位（内壁/层架、网架）依据GB4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品标准检测合格，提供安全试验报告复印件（覆盖型号须包含投标产品）；4、高温消毒柜系列产品依据卫生部颁发消毒技术规范标准检测，对大肠杆菌杀灭对数值5.00,提供检测报告（具有CM

8、A及CNAS标识）复印件;5、消毒柜产品符合国际IEC60335-1-2004标准，具有产品质量检验监督机构出具的采用国际标准产品标志认可认证证书，提供证书复印件并附查询网址及截图；6、基本售后保障：全国联保，提供制造商针对本项目出具的售后服务承诺。需提供强制产品认证证书112紫外线消毒灯台1、采用石英玻璃灯管，透射率高，杀菌效果更强。213静音节能双头大锅灶台材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作；不锈钢台面：1.2mm不锈钢，台面背板、前板及侧板：1.0mm不锈钢，龙骨架采用国标40*40*4铝合金型材组装，衬板不锈钢1.5mm,炉灶台面下用20mm厚陶瓷纤维隔热棉，灶身双层热轧钢

9、板，隔热层厚40Inm,炉膛50mm厚耐高温材料；配不锈钢摇摆水龙头。2、配置风气配比一体阀，控制风气比例进行完全预混，采用全预混式节能炉头，达到最佳燃烧工况熄火保护装置。5档位精准控制火力大小，自动控制风量和燃气进气量。3、燃气密封性检测过程中从燃气入口到燃气阀门，泄漏量为OL/H,燃烧干烟气中C0（a=l）均W0.05%,符合GB35848-2018商用燃气燃烧器具标准要求。4、空气供给方式：鼓风预混式，风机功率：80W,符合GB/T5171.1-2014小功率电动机通用技术条件7条。需提供强制产品认证证书114小炒连大锅灶台1、材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作：不锈钢台面：

10、L2mm不锈钢，台面背板、前板及侧板:LonIm不锈钢，龙骨架采用国标40*40*4铝合金型材组装，衬板不锈钢1.5mm,炉灶台面下用20mm厚陶瓷纤维隔热棉，灶身双层热轧钢板，隔热层厚40mm,炉膛50mm厚耐高温材料；配不锈钢摇摆水龙头。2、配置风气配比一体阀，控制风气比例进行完全预混，采用全预混式节能炉头，达到最佳燃烧工况熄火保护装置。5档位精准控制火力大小，自动控制风量和燃气进气量。3、燃气密封性检测过程中从燃气入口到燃气阀门，泄漏量为0L/H,燃烧干烟气中81=1）均0.05%,符合GB35848-2018商用燃气燃烧器具标准要求。4、空气供给方式：鼓风预混式，风机功率：80W,符合

11、GB/T5171.1-2014小功率电动机通用技术条件115炉拼台（带弧形）台1、材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作；2、台面：采用厚度为1.2mm不锈钢板制作，底部用LOnInI优质不锈钢U形材作加强筋；3、立柱：采用51x1.0mm不锈钢圆管，并配有不锈钢可调脚，范围在30mm。116单通工作台台1、材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作；2、台面：采用厚度为1.2mm不锈钢板制作，底部用LOmm优质不锈钢U形材作加强筋；3、层板：采用厚度为LOmm不锈钢板制作，底部用Lonml优质不锈钢U形材作加强筋；4、围板：采用厚度为Lomm不锈钢板制作；立柱：采用51x1.0m

12、m不锈钢圆管，并配有不锈钢可调脚范围在3cm内调。117双门平台雪柜台1、温度：-55/-6C-18；容积：冷藏2625,冷冻2595L；外形尺寸:21215*680*193Omm；制冷方式：风冷；输入功率：470W2、自动回归门设计；微电子数码显示温控器；箱体由环保环戊烷节能环保发泡剂发泡成型（提供制造商六个月内任意月份采购环戊烷发票复印件），保温效果时长、环保卫生。3、产品依据标准和技术要求符合GB4806.1-2016、GB4806.6-2016GB4806.7-2016、GB4806.9-2016,具有食品接触产品卫生认证证书，提供证书复印件。4、产品符合国际为01992-2:1973

13、标准，具有质量检验监督机构出具的采用国际标准产品标志认可认证证书，提证书复印件并附查询网址及截图。5、基本售后保障：全国联保，提供制造商针对本项目出具的售后服务承诺。118双星盆水池台1、材质：所有不锈钢材质采用优质304#磨砂板制作：2、台面：采用厚度为1.2mm不锈钢制作；3、盆斗:规格为500*500*280,厚度为L2mm不锈钢板制作;4、立柱采用中51l.0mm不锈钢管制作，并配有可调脚，调整范围30mm；5、配不锈钢水龙头。119静音节能双门蒸饭柜台1、优质304#不锈钢板制造，内胆板厚1.2mm；外旁板、门及后立板板厚1.0mm；水胆采用不锈钢制作,水胆加玻璃纤维保温材料，防止热

14、量散失；2、炉灶配电脑板，自动控制风气比例进行完全预混，根据柜内温度自动调节，精准控制火力大小，自动控制风量和燃气进气量，水箱自动进水功能，防干烧功能；3、点火方式：-键式电子点火；4、燃气密封性检测过程中从燃气入口到燃气阀门，泄漏量为OL/H,燃烧干烟气中81=1）均0.01%,符合GB35848-2018商用燃气燃烧器具标准要求。5、采用热电式熄火保护装置,燃气泄漏报警自动关闭，火焰检测指示;6、带缺水保护、水垢堆积检测，蒸汽机侧置，合理利用空间，侧置燃烧，高温区不存垢解决了冷凝水腐蚀燃烧器的问题，管箍封口，方便清垢。7、配24个不锈钢饭盘24个不锈钢馒头盘。120可倾式摇摆汤锅（燃气）台

15、1、尺寸：1250x900x850+150mm-全304#不锈钢机身结构，外壳采用铝银钢制成-汤锅容积大（200L）-采用三夹层锅体和独立式蒸汽发生器，效率高，隔热效果好- 蒸汽对食物进行隔水加热，避免食品粘底烧焦- 锅体的倾斜角度炒锅90度，方便食物倾倒、清洁等- 蒸汽发生器带水位控制器和自动水位调节器- 超压保护、超温保护、缺水保护- 达到排气压力时，安全阀自动排气- 按钮式自动倾斜、复位锅体121静音节能单头矮汤炉台1、优质304#不锈钢板制造,面板板厚1.2mm,台面一次压制成型；外旁板、门及后立板厚=1.0mm,龙骨架国标国标40*40*4角钢，炉膛10厚陶瓷纤维隔热棉耐高温材料；2、燃气密封性检测过程中从燃气入口到燃气阀门，泄漏量为OL/H,燃烧工况单眼燃烧炉头干烟气中CO（a=1）均W0.03%（每个炉头均有数据）。15