冰箱、冰柜储藏食品卫生制度.docx

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冰箱、冰柜储藏食品卫生制度(一)、所有食品原料要分别用无毒包装袋包好或用保鲜盒盛装并盖好。(二)、所有在冰箱(柜)内存放的食品要贴有日期标签。(三)、冰箱(柜)内存放食物必须做到生熟分开,成品与半成品分开。(四)、储存水果和蔬菜无需掩盖。(五)、水果蔬菜与海产品、肉类、禽类分柜存放。(六)、温度测量器要保持良好的运作状态,经常检查和校准。(七)、严格执行食品先进先出的原则。(八)、经常除霜,冰箱(柜)内不得有霜、有冰点凝聚。

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