海鲈鱼养殖病害综合防治技术规程编制说明.docx

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1、海妒鱼养殖病害综合防治技术规程团体标准编制说明（草案稿）一、项目来源海妒鱼学名七星妒，也称花豌、白妒，是一种名优特经济鱼种。近年来，中山地区海妒鱼养殖面积近3000亩，2020年已成功将我市坦洲镇群联村打造为中山市“一村一品、一镇一业”海妒鱼生产基地。随着淡水鱼类养殖集约化、规模化发展，产量显著提高，水产品养殖所产生的水质量安全问题、病害防治等问题突出，尤其是水产品药物残留。三黄散作为一种渔用中草药，是防治鱼类细菌性疾病的抑菌药剂，越来越受到水产养殖者的青睐。通过制定海妒鱼养殖病害综合防治技术规程团体标准，规定了常见病害的防治方法，并指导三黄散规范使用，对发展无公害养殖、提供高品质、安全的水产

2、品具有重要意义。本团体标准由中山市食品学会归口，中山宝利食品有限公司、广东省农业科学院动物科学研究所、中山市强晟水产养殖有限公司、广东省中山市坦洲镇农业服务中心、中山洪力健康食品产业研究有限公司、广东药科大学、中山市食品药品审评认证中心、中山火炬职业技术学院、广东利诚检测技术有限公司、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、中山市东星食品有限公司、中山东鹏水产品有限公司等单位共同参与。二、标准制定工作的目的与意义1、立项目的近年来水产养殖是世界范围内食品领域增长最快的行业之一，我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了“

3、以养为主”的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，养殖品种日益多样化。但随之而来的是养殖环境日益恶化，水产病害呈现出多样性和多发性的发展趋势，同时在养殖过程中大量使用抗生素及化学药物的现象时有发生，致使某些病原微生物的耐药性增强，加上环境污染等原因，给养殖业带来巨大的经济损失。坦洲位于珠江口西岸，区位优势突显，镇内河网交错、水源丰富，已建成连片高标准水产养殖园区5000亩，群联还是“海妒鱼专业村”。但水产品药物残留问题日益受到社会关注，中草药具抗菌、抗病毒等作用，具有副作用少、不产生抗药性等优势，是防治鱼类细菌性疾病的抑菌药剂。通过研究三黄散对水产养殖病害综合防治及养殖环境的影响，并通过示范辐射

4、效应，建立淡水产养殖中三黄散的投放使用标准，在坦洲淡水产养殖行业进行示范推广。2、立项意义本团体标准是在国家尚无相关国家标准、地方标准的情况下，为保证海豌鱼的养殖和预制加工的标准化生产，根据标准化法等我国目前相关法律法规及标准要求制定本团体标准。本团体标准的制定，科学、合理的使用规程，并在海妒鱼专业村推广应用，推动坦洲水产养殖的持续、健康发展具有十分重要的意义。三、标准制定工作主要过程1、海妒鱼养殖病害综合防治技术规程团体标准的制定工作于2021年11月份启动，广泛征集标准起草单位。2、在广泛调研及与生产企业沟通的基础上，由中山市食品学会于2021年11月20日完成提交项目建议书。3、2021

5、年12月10日经中山市食品学会公示7天，公示无异议。4、标准专责工作组在前期研究的基础上，完善了标准草案和编制说明。四、标准制定原则1、标准制定要符合国家目前相关的法律法规及标准要求；2、标准名称、术语和定义要符合行业实际情况；3、原则和基本要求的确定要有充分依据，从生产实际的角度出发。4、技术要求、质量要求、标识和包装、贮存和运输符合国家目前相关的法律法规及标准要求。五、标准主要条款说明（一）、标准名称标准草案中确定的标准名称是海豌鱼养殖病害综合防治技术规程，与中山市食品学会中食学最终公告中的标准项目名称相同。（二）、前言部分在“前言”中：本文件由中山市食品学会共同提出，中山市食品学会归口。

6、中山市食品学会、中山宝利食品有限公司、广东省农业科学院动物科学研究所、中山市强晟水产养殖有限公司、广东省中山市坦洲镇农业服务中心、中山洪力健康食品产业研究有限公司、广东药科大学、中山市食品药品审评认证中心、中山火炬职业技术学院、广东利诚检测技术有限公司、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、中山市东星食品有限公司、中山东鹏水产品有限公司等单位共同参与起草。（三）、范围本文件规定了海妒鱼养殖的环境要求、鱼种放养、日常管理、常见病害的诊断和预防、中草药三黄散的使用、休药期、捕捞和运输。本文件适用于中山市海妒鱼养殖病害综合防治。（四）、规范性引用文件在规范性引用文件中，根据海妒鱼养殖及综合防治的具体

7、要求引用了相关国家标准和规范，为海妒鱼养殖及综合防治提供了标准依据，旨在通过国家标准和规范的引用，统一规范海妒鱼养殖及综合防治的技术规程。（五）、术语和定义本标准针对海妒鱼、三黄散、休药期做了详细且专业的术语和定义。（六）、池塘养殖环境条件针对海妒鱼的养殖环境条件、水质条件、池塘条件做了相应要求。（七）、鱼种放养针对海妒鱼放养前准备、鱼苗规格、放养密度做了相应要求。（八）、日常管理针对饲料要求、投喂要求、鱼苗分级、水质管理做了相应要求。（九）、常见病害的诊断及预防针对常见的海妒鱼病害的病原、病因、以及常见的防治方法做了相应要求。（十）、三黄散的使用针对三黄散的使用原则、使用的注意事项做了相应要求。（十一）、休药期针对海妒鱼休药期以及三黄散使用的休药期做了以下相应要求。休药期应按以下规定执行；没有规定的，按500度日执行；（十二）、捕捞和运输针对海豌鱼的捕捞和运输做了以下相应要求。1、捕捞：成品鱼平均体重达500g以上时，可开始捕捞上市，根据市场行情需求，拉网分拣不同规格成鱼上市销售。2、运输：选用充氧打包或是活水车运输，暂养和运输用水应符合GB3838地表水环境质量Il类以上要求。