超市卫生管理制度.docx

上传人:王** 文档编号:168278 上传时间:2023-03-09 格式:DOCX 页数:2 大小:14.05KB
下载 相关 举报
超市卫生管理制度.docx_第1页
第1页 / 共2页
超市卫生管理制度.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《超市卫生管理制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《超市卫生管理制度.docx(2页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

超市卫生管理制度为维护本超市的整体形象,保持良好的购物环境,保证员工与顾客的身体健康,提高工作质量和服务质量,使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化,特制定卫生管理制度。管理方式一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。二、超市外“门前三包范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。食品卫生一、干鲜果品类卫生1、水果局部腐烂不得出售。2、干果发霉、变质、生虫不得出售。二、熟食制品卫生1、出售熟食制品做到“五专”,即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。2、经营时要求勤进快销,坚持食品卫生索证制。3、销售、储藏做到生熟分开,冰柜备有消毒毛巾,专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。4、熟食制品出现变质、发霉、异味等现象,应立即停止出售并及时处理销毁。三、糕点食品卫生1、糕点不得直接码在地面上,要有防鼠、防蝇、防虫设施,要盖有苫布,苫布外要有明显标志,使用时不得里外颠倒。2、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料,必须符合卫生标准。3、售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹,实行双夹法。四、罐头、酒类食品卫生1、锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。3、混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售Q本制度由XXX超市制定,即日起实施。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 管理/人力资源 > 薪酬管理

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!