2024烹饪基础知识清单.docx

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烹饪基础知识清单准备 阅读菜谱，进彳亍预热 取出所有配料和厨具 按照说明准备所有配料安全工作 放置好锅/盆以防止意外 将支架衬垫或潮湿的厨房毛巾放在砧板下以防止涓落 在任何物品触碰生肉后立刻进行清洗以防止交叉污染注意卫生 就近放置厨房毛巾以用来擦拭 随时记得擦洗砧板 保持垃圾桶或垃圾处理器处于就近位置学习基本的准备和烹饪技能 切洋藜 全熟或半熟的水煮鸡蛋口水煮荷包蛋 将意大利面和米饭 融化巧克力 制作炒蛋或煎蛋卷 烤土豆 堵塞井烤鸡（或火鸿） 制作肉汁 制作高汤 分离蛋清与蛋黄 揉面团 压碎并切碎大竦 准备辣椒 给肉上色、腌制 烹饪完美牛排 装饰沙拉 制作面糊 将面粉和黄油揉在一起 给蛋糕烤盘加衬里 制作番茄茜 给牛油果去核 搅打奶油 切割橙子烧灼烧烤油炸涂油脂炙烤关陵烹饪方法炖烤煮沸烘焙上色或瞳制