《满城尽待“栗飘香”.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《满城尽待“栗飘香”.docx(2页珍藏版)》请在优知文库上搜索。
1、满城尽待“栗飘香”板栗,营养丰富,老少皆宜。走在寒风瑟瑟的街道,恰好隔要袋热乎的“糖炒栗子”暖手,边吃边走十分惬意,给秋冬的心灵阻暖的慰箱“而对那么多的“糖炒栗了商店,你知道怎样挑选吗?今天就来教你两招。第一,我国地域辽国,板栗品种由于南北自然条件差异大,形成了不同的地方品种,大体可分为南方栗和北方栗。南方栗的特点是果型大,但含糖量低、淀粉和含水量较高,肉质偏粳性,多适用于做菜栗,常见的云南板栗、诳州板栗及湖南板栗等。北方栗的特点是果型小,肉后精性,含犍量高,果肉含淀粉量低,蛋白质含量高。果皮有光泽,香味浓,涩皮易剥离,适宜做糖炒栗子。常见迁西板栗、邢台板栗、育龙板栗及丹东板栗等。左边北方栗,
2、右边南方栗第二,不选择过甜的“糖炒栗子”。好板栗自带甜味,美味天然,什么都不用加,其甜度和红薯差不多。炒栗了加糖的主要作用是去除板栗表面上的毛素,使炒出来的栗子好剥、不活手,目的是增加炒栗子外观油亮度,不是为J让栗子更甜。如果你购买的“犍炒栗子”剥开后果仁发黑,又特别甜,甚至甜的发苦,那这个板栗很可能被泡过糖精水。糖精水就是融精钠加水而成,糖精钠是一种甜味剂,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,无臭或微有香气,甜度为蔗糖的200-700倍,是普遍使用的人工合成甜味剂。糖精钠在人体内不被吸收,不产生热量,大部分经肾排出而不损害肾功能,不改变体内施系统的活性,但使用量过大公有金属苫味“美味那么吸引人,要不要试试在家自制懒人版“精炒栗了”?原料:生板栗两斤、蜂蜜一勺、食用油一勺、清水半碗.做法:1 .生板栗倒入盆中,加一小勺盐,反夏搓洗。再淘洗几遍,沥干备用。2 .将洗净的板栗用菜刀开口。3 .把处理好的板栗放入电饭煲中,加入勺蜂蜜、勺食用油,半碗清水,搅拌均匀,开启煮饭模式14 .煮饭模式结束,家庭懒人版“糖炒栗子”就做好了。