平菇的功效与作用及食用搭配.docx

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1、平菇的功效与作用及食用搭配平菇是一种常见的食用益，口感好、营养高、不抢味，老少皆宜，因此深受大家的喜欢。具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，正是好吃又有好处，那么，下面我们起了解下平菇的功效与作用吧。平菇的功效与作用I、增强免疫力平菇含有抗肿痛细胞的多筋体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2、调理疾病平菇可作为体弱病人的营养品，时肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醉和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。3、舒筋活血平菇有追风敬寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。4,延年益寿平巷优于动植物食品。

2、不愧为是富庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。5,促进大脑发育平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。平巷的食用搭配平菇-豆腐：舒张小血管、促进血液循环豆腐富含植物蛋白，平菇有提高人体免疫力的功效，二者同食会起到舒张小血管、促进血液循环的作用。平菇+蛋清：保健全身，平菇补气益肉，货清滋阴涧燥，二者同食对人体的保健功效极佳“且因为这种食物搭配组合不含胆固肝，故很适合中老年人食用。平菇-青豆：补充植物蛋白平蔡可补气益胃，青豆可补脾益气、清热解毒、强身安神。二者搭配同食，植物蛋白含量高，营养更加丰富全面，保健功效更强。平菇+猪肉：补睥益气、润燥化痰，平

3、菇富含易被人体吸收的蛋白质、各种氨基酸、多种维生素等，与猪肉搭配同食具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效，适合于热咳,痰多、胸闷、吐泻等患者食用。平菇西蓝花：改善身体虚弱状况，平菇含有多种营养成分及菌糖、甘酱醉糖、激素等，具仃改善人体新陈代谢、增强体膜、调节植物神经功能等作用。平菇与西蓝花搭配食用，可作为体弱者的营养食品.平菇的做法平菇炒肉主料：平菇300克、五花肉150克辅料：洋葱半个、红椒1个、调料色拉、油适量、食盐适量、葱2段、姜半块、料酒适量、生抽适量.做法：1、平菇剪去根部，分成小朵：2、冲洗后沥干水分，大朵的撕开：3、五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；4、起油锅，小

4、火煽炒花肉至金黄，取出肉片；5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味；6、卜入庭菇大火翻炒，交入料酒和牛.抽，加一点点糖调味；7,下入葱段和红椒段，翻炒几下；8、用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。平菇排骨汤材料：平菇、排骨、排骨汤、香菜、生姜、葱、八角盐、香油做法：1、排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。2、平菇洗净，手撕成丝，热水焯液后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。杏菜洗净，切小段。3、取排骨和排骨汤，放入锅内,烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。