回锅肉的简单制作方法.docx

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1、回锅肉的简单制作方法回锅肉食材清单网锅肉的制作步骤1 .五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开,转为小火;2 .将五花肉煮至八、九层熟,用筷了很容易扎下去就可以捞出放凉;3 .放凉的五花肉切成薄片备用;分熟;4 .烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,卜入四季豆煮一卜.,煮至七、八层熟:5 .准备好其它原材料;6 .热锅凉油,卜入豆带酱煽炒;7 .煽炒出红油后下入红辣椒和珠瓣一起翻炒:8 .翻炒出香味后下入五花肉片;9 .继续翻炒直至五花肉微微发焦;10 .下人刚煮过的四季豆,维续翻炒;11 .再加入少量的白糖和盐翻炒均匀;12 .盛入盘中。小贴士1 .五花肉提前煮至八、九成熟,加入的姜

2、片、花椒和料酒帮助去腥;如果筷子很容易插进去,就表示可以了;2 .加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的深绿的色泽,记得要煮的时间长点,因为四季豆不熟容易中蠡;3.炒时先爆炒哪县豆描酱,炒出红油后加入蒜瓣和红辣檄一起炒;调味料爆杏后再加入五花肉一起炒,煽炒出部分油脂且微微发焦后再放入四季豆一起炒,最后加入少量的新和盐(注意加入盐的量,因为豆泄菖比较咸调味即可。台湾版回锅肉的做法原料:五花肉,一个洋葱,豆瓣相,甜面酱制作法:1、锅中半锅水,放姜片,几个八角.葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉,水开后做出浮沫,小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。2、然后把回锅肉切薄片,洋葱切片。3、调酱料:豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,料酒一些,加糖,少加点盐,鸡精拌匀。4、锅中油做热,开小火放20颗花椒煽炒几十秒,然后把花椒捞出来.再倒入切好的五花肉,加点料酒煽炒几分钟,煽成肉有点卷卷的感觉。5、锅中用煽肉后的油,倒入葱段,姜片,红辣椒和洋葱加点盐煽炒1分钟。6、接着倒入端好的回锅肉,加入调好的箱料。大火混炒一下,不要加盐了,然后稍微加点水闷下就可以出锅了。猜你感兴趣:1 .回锅肉的几种做法2 .问锅肉怎么做好吃3 .家常回锅肉的简单做法4 .回锅肉的家常做法简单点的5 .回锅肉的正宗做法6 .青椒回锅肉的家常做法

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