【《美食文化短视频的国际传播效果研究》5900字（论文）】.docx

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1、美食文化短视频的国际传播效果研究目录IHr文化短视的国际传播效果研究W一西、11二、美食文化短视频的国际传分析一以李子柒翅I”为例-）李子柒也视频的美食文化元素国际传播表达（二）李子柒短视频的国际传播启示zx、摘要随着社会不断发展，时代背景下创新对外传播方式让中华传统文化走出去是当前文化发展的基点，需要结合时代背景形成内容、渠道、市场、受众多维度共进的模式。近年来，全球一体化进程的加快，我国政府对丁文化传播重视程度不断提升，社会组织和民间非政府组织在时外传播中也起到至关全要的作用。在发展历程中李子柒中国传统乡村生活短视频造得了各个国家粉丝的认可，目前已经成为极具影响的短视频传播案例，李子柒短视

2、频风格较为独特，在海外产生一定的影响。基于此，本文通过研究李子柒短视频的国际传播效果，为国际传播的日常内容创作提供参考。关健词：美食文化；短视频；国际传播：效果一、前言现阶段，若要问什么事物占据着我们的日常生活，那么必定是各类形式的信息。短视频是一个集视听为一体的新兴传播媒介，是当今社会获得信息的至要方式及途径。“短视频4社交平台”的自动推送方式，虽然还存在信息英房、信息内爆等诸多何翘，但一瞬间的感仃撞击力和动态的沉浸式情毋，现已满足/人们碎片信息需求。2020年初，快手宣布日活量已经达到3亿用户，抖音宣布日活址已经达到4亿用户，主打全球布场的Y。UTUbe宣布日活量用户已高达9亿人，至此短视

3、频开始逐渐占领f现代人的视线.除此之外，社交平台的端起，给广大自媒体带了一个展现个性化的平台，并逐步形成内容垂宜、主体多元化的多彩业态。在美食类短视频领域里，李子柒、日食记、野食小哥、源西小哥等，摄影风格各异，均属于我国美食视频流域第一梯队。这一些美食短视频博主中，李子柒拥有的流量爆多，她用“古香古食”和“古香古色”为标签，展现出中式风格占法烹饪技术和传统手工技艺，利用营造中国原生态乡村日常生活场景的形式，吸引了1800万微博粉丝，2269万抖音粉丝，200万的B站粉丝（统计于2019年9月，下同），甚至连“共青团中央”也是她的粉丝，她的短视频经常被tr方新闻媒体转发与称械，变成自媒体领域的引

4、领者。与此同时，李子柒短视频除了拥有国内观众市场，在国际上也有着非常大的知名度，她的Facebook有182万粉效，YouTube上有639万粉丝，视频外网播放量超出了10亿。基于此，选择“李子柒”美食类短视频为例进行深入研究，探索其被人们普遍接受的原因，分析视频里展现出来的独特叙事模式，有利于探寻在新兴媒体大环境下，社交媒体领域中中国文化国际传播的实践性经监和可行性途径。二、美食文化短视频的国际传播分析以“李子柒短视频”为例（一）李子柒短视算的美食文化元素国际传播表达在日常生活中，我们写方案、拍摄视频时都要做一项策划工作，而第一步必须要明确选题，进而后续工作围绕着选题来展开，所以选题是视频创

5、作的前提条件。选题能够视为视嫉创作的主题思想，是个抽象化的展现，统筹带象着标题和内容的详细生成。李子柒短视频的特征在美食垂域里显然是非常明显的，紧紧围绕“古香古食”的美食和“古杳古色”的中国传统手工技艺，利用艺术表现形式，描绘出中国原生态乡村环境.从李子柒短视频的选题中，不难看出她将中国传统文化和中国传统故事运用明示、暗喻的表现手法进行表达。结合前期文献研究工作中得知,学者们指出李子柒短视频里的山水田园”“特色美食”“匠艺”“孝敬”“仁德”“人与环境”“人与社会”这些具备中国传统文化精怪的内涵彖征，是触动国际观众们的根本原因。她把这些象征利用艺术表现手法进行堆叠，组成中国故事。比如在“造参蜜”

6、这一个视频里，李子柒数千里跋山涉水乘坐动车来到吉林长白山挖参和采蜜。在挖采人参的过程当中，她使用一把系着红绒绳的鹿角铲土，徒手刨土挖采人参，然后用苔辞等绿植将人参包裹好，用草绳子打结保鲜。这个是千百年来盛行于长白山的挖人参习俗，据说用系着红绒绳的鹿角挖采人参，能够有效锁住灵性避免人参“溜走这并不是封建迷信，而本地人对自然界的赠予而心杯感恩所演化而来的一种仪式，展现，尊重自然和可持续发展的理念，这个采参习俗已被列入我国非物质文化遗产。在“造参蜜”这视频中，李子柒充分展现了传统的采参习俗，以及动车这具有中国现代化标识的符号，在传统与现代之间，向国际展示r一个多面的中国，这也是对中国故事一次生动形象

7、的诠择。又例如，李子柒短视频中，以她作为主角的叙述是主线，她和奶奶相互间的温馨互动是视频故事中的支线。在笔行的采访时，名来自于俄罗斯的用户说：“自己之前极少有向他人送礼的念头，但是看到李子柒亲自为奶奶做了一双老布鞋以后，自己竟然渐渐有了向家人传递温暧的想法J李子柒视频中所展现的中国传统文化当中的核心价值观一一敬老爱幼，是触动国际用户内心深处的关键因素。李子柒的短视嫉紧紧围绕生活当中的实际事物，所以其可以在很短的时间内得到世界各国用户的好评。其短视频恻重展现生活实际，突显我国山水IH园诗意般的牛活，并且在叙事过程当中若重从个人的视角出发，增进了与用户间的心理肉离。由此可见,李子柒的短视频取得成功

8、的关键就在于始终坚持“以人为本”的理念，展示出我们国家的注重人本的人文特色。Y。UTUbe上用户在收看李子柒的短视频时既看到一位勤劳朴实的中国姑娘阳光向上的一年，并且也从侧面展现出了目前大城市给年轻群体所带来的生活压力，所以很多人与李子柒产生f观念上面的共鸣，是现阶段年轻人对当前社会的深层思考.李子柒的短视频展现出了我国传统的美食文化，也体现出了我国山水田园诗意的生活之美，对处在烦闷生活当中的年轻人而言是极佳的治愈，有利于减轻年轻人的焦虑.李子柒的短视频也传递了一个全新的生活方式。随着社会经济快速发展，生活的节奏逐渐加快，现阶段年轻人的压力非常大，李子柒的短视频怡好可以突显出中国传统的优秀文化

9、，可以为用户提供有价值的人生智慧，因此备受人们的好评。利用选择型接触理论去分析用户对其接触媒体的态度，发现许多用户对于媒体信息并不是盲目的全盘接收，往往是对其接触到的媒体信息有着白己的正确理解，并会对接触过的信息进行独立思考。李子柒在短视频中，从个人角度出发来叙述生活，展示出我国深厚的传统文化，并为外国用户知晓我国传统文化带来了便利。（二）李子柒短视频的国际传播启示1 .新媒体时代的话语设置在F1.前国际传播领域中，新媒体的话语表述和传递是最主要的交流形式，短视频是新媒体时代话语特点最鲜活的表达形式，可在时间与范阳内实现更高效的传播效果,在趋向r碎片化学习和信息大爆炸的时代，传播信息时的话语设

10、置关乎若如何才能在短时间内吸引用户的关注力，及使信息实现更高效传递。因而结台李子柒短视频国际传播的个案，新媒体时代的话语设置应当考虑以下三方面：用户中心思想、多互动、参与感。在新媒体时代的国际传播中，棚弃过去传播者本位思想，从单向传播的方式变成以用户为中心的传播思想，充分考虑以用户为中心的传播效果导向.所以从传播的表层信息，例如标题、标签、封面照片开始，就需要随时依据后台用户的反馈更改传播形式，进而打造出吸引用户注意力的作品。李子柒短视领的标题、封面，及以自己IP为主要特征话题标签等组成话语设W.模式，基本都是在实际经验中按照用户的意见反馈逐步地完善的，而且在满足用户偏好和保持个人特点当中掌握

11、平衡，从而占仃传播中的话语优势，使自己的粉统习惯自己的传播话语的模式，进而开辟了文化传播中形缴自理的地位。比如在标胭话语的设置里.，李子柒和她的团队从初期的生涩翻译标题，到现在的学会用互动的形式，对用户进行提问，能够更大程度的激发用户互动和参与的积极性.2 .非虚构的故事化表达李子柒短视频中的选题基本上都是困绕乡村题材，并加上古典诗歌中描述的田园风光氛围，使用户看到乡间中生机勃勃的生活。比如在她丫。UTUbe频道中点击量最高的春节囤年货中，就包含了她和动物们共处的日常、和奶奶交往的日常、和村里邻居和谐互动等场景，让人从简短画面之中能够感受到很强的叙事性，这些故事映射了我国传统文化中的爱护小动物

12、、陪伴老人、邻里团结的崇高品质。营造这类非虚构的原生态表述的氛围感，得益于李子柒的视频中采用的叙事表达，她视频里的画面和场景让观众们产生了-种代入感，能够最大限度的激发用户内心深处的真实体政。李子柒视频并没有台词，这是她的特征也同样是的优点，在国际传播交流语境下，语言的差异是传播的一个难题。而许多默片获得成功，正是因为舍弃了话语声音这些因素，选取行为、情景去呈现创作人要传达的意思，使用户无语言认知的阻碍。但李子柒视频也并非全部舍弃声音，而是适度的选用可以使不同文化语境的人们所可以理解的自然之声和人物对话同期音，再配合视频画面中动作组成部似默片并乂非默片的摄像叙事手法，这样的方式更能给用户无穷的

13、意义遐思，反而很容易让用户去理解.在制作视频时，除J需要注意视频的叙事更容易理解之外，也要考虑所使用的艺术表现手法上的可行性。借助各种方式，如Wog、游戏选择模式等提升内容的趣味性，从单向传播的叙事变为多向度叙事，提升视频交互性。3 .IP形象的个性化表现在国际传播领域，运用好路文化之间的差异,选用具有明显的地理标志的IP形象进行特色化输出，将能锅更大程度吸引住“文化他者”的探索欲。在全球范用内，可以让用户下子就辨别出这是我国标签的除开汉语、熊猫、长城等，还有别具一格的中国美食。李子柒短视频顺利“出海”的原因之一是这其中的中国美食特点非常明显。相比于官方政治宣传的“生.硬”，美食更“柔和”，也

14、容易被人接受。美食也是属于文化中的种，中国美食文化源远流长，我国仃56个民族，960万平方公里的疆土，地域辽阔的土地学育了公认的中国八大菜系美食，显然远不止于此。舌尖上的中国及人间风味在国内非常火爆，证实了旗St上乘美食类节目在我国有非常大的用户市场，以及我国白身就具备r丰富多样的美食拍摄资源。与其它节F1.不同的是，美食类节目能在视觉上夺人眼球，无需繁杂的信息解码，因而不同文化的人也能被美食所掳获,美食衔接不同文化的胃，进而沟通到心里。依据相关数据显示，“中国饮食”在“一带一路”周边国家民众中影响率高达52.7%o假如选取了将美食做为文化交流的载体，那么必然需要从优质“出海”的美食节目里吸取

15、经验。长尾效应在网络上表现的日益凸显，再小众的内容时间一久也能够在网上获得大量追逐者，人们如同充满了好奇的小猫，对新奇的东西就如同猫追着自己的小尾巴不知疲倦.那么既然中国美食种类众多，那不如挑选一些新颖的、民族特点的食物，通过艺术的包装从而达到引人注目的效果。纵览李子柒视顽，她每期视频中的食材,全是取自本地，因而她做的每种食物，都具备满满的本土特点，让国外网友械叹不已.除开美食，也有服饰、器材、字画等具有中国文化特色的符号能够一同形成中国的形以。中国的汉服热在国内盛行程度极而，中央共青团还在每年农历三月初三成立了“华股日”，在国外也逐步形成了一股时尚潮流，汉服爱好者常常身穿古制服饰，在大街上进行演出弹奏，吸引了许多外国人驻步。那么官方还可以选择在国际文化传播上另寻新口，通过与众多国内汉服Ko1.达成合作，在国际领域中展现中国传统服饰之美，传播我国优秀的传统文化。4 .多层级的全媒体传播李子柒短视频在国际交流平台的粉丝规模稳步增长