贵州省农村义务教育学生各类食品能量等值交换份表.docx

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1、食物名称重量（g）大米、小米、糯米、蕙米25高粱米、玉米渣25面粉、米粉、玉米面25混合面25燕麦片、筱麦面25养麦面、苦养面25各种挂面、龙须面25通心粉25绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25干粉条、干莲子25油条、油饼、苏打饼干25烧饼、烙饼、馒头35咸面包、窝窝头35生面条、魔芋生面条35马铃薯IOO湿粉皮150鲜玉米（1个带棒心）200注：每份谷、薯类食品提供的蛋白质2g,碳水化合物20g,能量90千卡（376千焦）o根般一律以净食部讨算附表2蔬菜类食品的能等值交换份表食物名称重量（g）大白菜、圆白菜、菠菜、油菜500韭菜、茴香、茴蒿500芹菜、茎蓝、葛苣笋500西葫芦、西红柿，冬瓜、苦瓜5

2、00黄瓜、茄子、丝瓜500养麦面、苦养面500芥蓝菜、瓢菜500萩菜、览菜、龙须菜500绿豆芽、鲜蘑、水浸海带500白萝卜、青椒、菱白、冬笋400倭瓜、南瓜、菜花350鲜或豆、扁豆、洋葱、蒜苗250胡萝卜200山药、季养、藕、凉薯150茨菇、百合、茅头100毛豆、鲜豌豆70注：每份蔬菜类食品提供蛋白质5g,碳水化合物17g,能量90干卡（376千焦）。每份蔬菜均以净食部食物名称热火腿、香肠肥瘦猪肉熟叉烧肉（无糖）、午餐肉熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠瘦猪、牛、羊肉带骨排骨鸭肉鹅肉兔肉鸡蛋粉鸡蛋（1大个带壳）鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）鹤鹑蛋（6个带壳）鸡蛋清带鱼草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼大黄鱼、黑就、鲫

3、鱼对虾、青虾、鲜贝蟹肉、水发就鱼水发海参重量（g ）20253535so5050501001560606015080808080100350注：每份肉蛋类食品提供蛋白质9g,脂肪6g,能量90千卡（376千焦）除蛋类为市品o重量，其余一律以净食部计算附表4大豆类食品的能等值交换份表食物叁称重量（g）腐竹20大豆25大豆粉25豆腐丝、豆腐干、油豆腐50北豆腐100南豆腐（嫩豆腐）150豆浆400注：每份大豆及其制品提供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g,能量90千卡（376千焦）食物名称重量（g）奶粉20脱脂奶粉25乳酪25牛奶160羊奶160无糖酸奶130注：每份奶类食品提供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g,能量90千卡（376千焦）附表6水果类食品的能等值交换份表食物名称重量（g）柿子、香蕉、鲜荔150枝梨、桃、苹果200橘子、橙子、柚200子猫猴桃200李子、杏200葡萄200草蒋300西瓜500注：每份水果提供蛋白质1g,碳水化合物21g,能量90干卡（376千焦）。每份水果重量一律以市品部计算附表7油脂类食品的能等值交换份表食物名称重量（g）花生油、香油（1汤匙）10玉米油、菜籽油（1汤匙）10豆油（1汤匙）10红花油（1汤匙）10猪油10牛油10羊油10黄油10a每份油脂类食品提供脂肪10g,能量90千卡（376千焦广