有趣的餐饮促销方案大全5篇.docx

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1、有趣的餐饮促销方案大全5篇餐饮店内促精活动营业额的增长，主要是大家抓住了顾客对赠品需求之心，把客单价冲上去才是唯一的出路“下面给大家分享一些关丁有趣的餐饮促销方案大全5篇，希望能够对大家有所帮助。有趣的餐饮促销方案大全篇1一、背景分析餐饮营销是在近几年逐渐系统化，无论是商家还是市场都在向成熟化发展。随之市场的细化深耕，饭店品牌和菜品的探索上，如何开发适应市场的新产品？如何做到低成本生产？如何抓住消费者最容易接触和最容易接受的销售和宣传途径，已经成为当前餐饮竞争中成与败的决定性因素。事实证明，越是抓住细节的商家越能在竞争占有优势.国庆节是举国欢庆的节日。传统中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日

2、，也是五千年来在华夏大地形成的具有浓重民族色彩的文化大节。如今国庆节、中秋节“双节”就要来临，如何结合中秋节开展我们各店的营销工作，-方面拉动人气，创造我们的经济效益；另一方面宣传我们的文化，创造我们的社会效益，这是我们在“双节”期间所要做的工作重点。二、市场分析带有浓郁的湘文化，自身的文化也是深入消独者心底，经过几载腾越，在济南已有一定名气;济南浓郁的渝文化，他作为高档消费的补充，以中低档消费潦向济南同类餐饮企业亮剑，也是逐渐“深入民心”，成为消费者可信赖的品牌之季节的转化以及营销政策的跟进，和济南各店销住额正呈现上升之势.“节日营销的高收入已经稍高的成本投入，在这种高效益的带动卜.，众商家

3、越来越重视“节日营销”的实施。“双节”无疑也将硝烟四起，成为竞争最为激烈的时刻。三、营料思路在双节如何将自身文化也节日文化结合，进行“文化营销”，以及在自身独有文化的基础上进行“差异化营错”将是我们在“双节”期间开展一系列首销活动的主要思路。四、产品策略1、推出“中秋团国菜”,成本不要太高,主要针对消费到定金额的消费者进行赠送。2、推出中秋“家庭闭圈宴”可选套餐三种以上。3、推出特色菜（锅底）中秋优惠.4、制定客人自选菜单。五、“双节”系列营销活动（一）中秋送礼口味自选活动简述：消费满二百元送30元自选菜系消费满五百元送100元自选菜系（给消仍到200元的每束送上自选菜单，顾客可在自选菜单上自

4、主选择30元的菜。500元同）（注明：本活动建议和同做）（二）中秋“油”礼积点狂送活动简述：积点行动，累积消费到20个点（每消费100元累枳一个点）送200元加油卡。（加油卡协商，与加油站达成共识，求到思价）（注明：本活动建议和同做）（三）“月圆圆家团圆”中秋“团圆宴”火热预订活动简述：1、中秋“团圆菜”桌桌送（菜的样子以圆为主）2、10月I日10月7日，每日19：00-21：00订全家团圆宴，8.5折优思，送儿童自选迪士尼玩具一个。3、10月6日推出“中秋军团宴”，凭军人证可享受菜金8折优惠。（注明：本活动建议和同做）（四）欢度国庆喜迎中秋免单大奖谁来拿活动筒述：10月1日10月7日，每天晚

5、上20：00小提琴演奏（每天演出曲目在门口水牌公布），并公布每天晚上获“中秋大奖”嘉宾，对该桌免单。（给每桌一张号，另一张号放到抽奖箱中，20：30左右抽取）（注明：本活动建议做）（五）故里双人游连环大奖庆国庆活动简述：9月25日10月6在消费桌满：.百元可获得一张抽奖卡，奖品狭得名单分阶段公布。10月1日抽出三等奖（礼物1份）；10月6日抽出一等奖（故里双人游）（注明：本活动建议做）（六）重庆“茶山竹海”双人游连环大奖庆国庆活动简述：9月25日10月6在消费桌满三百元可获得一张抽奖卡，奖品获得名单分阶段公布。10月1日抽出三等奖（礼物1份）；10月6日抽出一等奖（月庆“茶山竹海”双人游）（注

6、明：本活动建议做）六、推广策略1、在饭店的门口张贴海报，并悬挂条幅。2、报纸广告宣传。3、手机短信群发。4、网页广告。5、DM单广告.七、效果预测在众商家都看中“双节”这块肥肉的同时，采取“蓝海战略”，以文化营销和差异化营销为先头军，避开正面攻击，打出自己的特色，既能避免耗费无为的人力、财力，又能帮助消费者认识企业自身特有的企业文化，在增加上座率的同时，还宣传了企业。用一句话概括的说，“壮大当前，影响久远！”有趣的餐饮促销方案大全篇2一、市场环境分析1.我店经营中存在的问题。（1）目标领客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同

7、，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。我店在经营中也存在些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营学菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在木区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动

8、，市场知名度较小。我店虽然属上集团（集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2 .周圉环境分析。尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于国道旁，其位置优越，交通极为方便，学院等几所而校，所以过往的车辆很多，潦动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。3 .竞争对手分析。我店周阳没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，

9、但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣打的。4 .我店优势分析。(1)我店是隶属于集团的子公司，集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑.充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费衣。(2)我店硬件设施良好,资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以

10、吸引学生。机会点：本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件：便利的交通和巨大的潜在顾客群：良好的硬件及已有的裔素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。二、目标市场分析目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑隅马”.目标市场应具备以卜特点：既是对酒店产品有兴趣、有支忖能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明踊地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较

11、低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：I、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而JI随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提裔或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提

12、供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护我用就变得十分有限/3、麻得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为更杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顿客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销传成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的桎定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关

13、系。在为那些满意和忠诚的顿客提供服务的过程中，m工体会到自身价值的实现，而m工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附近的大学生，及过往司机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：1）收入水平或消费能力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲明或节假日的生活改善。2）不具经常的而消费能力但却有偶尔的改善生活的愿里。3）关注安全卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。三、市场营销总策略1.”百姓的高档酒店”一一独特的文化是吸引消费者的法宝，我

14、们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不可用低质换取低价，这样也是对顾客的尊重2 .进行立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。3,采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度.有趣的餐饮促销方案大全篇3一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个

15、中心”和“两个基本点”.I、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，闹绕市场开展工作。隹厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调杳，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。2、餐厅经营的“两个基本点.市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻英测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就育素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠卜工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有流的员工，就不会有一流的服务：没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅圾宝贝的财常和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道馅和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上的经营理念，树立“使顾客满意为笫一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化